طريقة عمل الكيك منال العالم: اكتشف السر وراء النكهة الرائعة واحترافية التحضير!

تعتبر الكيك من أشهر أنواع الحلويات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تمثل جزءاً مهماً من ثقافة الطهي في العديد من البلدان،تعتمد صناعة الكيك على مجموعة من المكونات الأساسية مثل الدقيق والبيض والزبدة أو السمن بالإضافة إلى السوائل مثل الحليب والسكر والخميرة،يمكن تزيين الكيك بطرق متنوعة تشمل الكريمة والشوكولاتة والفواكه، مما يجعلها تتناسب مع جميع الأذواق،في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل طرق عمل الكيك المميزة من الشيف منال العالم بطرق متعددة، بالإضافة إلى نصائح لضمان نجاح الكيك وتحقيق قوام هش ولذيذ.

طريقة عمل الكيك منال العالم

تتوفر العديد من أنواع الكيك مثل الكيكة العادية والكيكة الإسفنجية وكيكة القشطة وكيكة الزبادي وكيكة الفراولة، وفيما يلي سنقوم بعرض بعض الوصفات المشهورة لكيفية تحضير هذه الأنواع،وقبل البدء في عرض الوصفات، هناك نصيحة مهمة تساهم بشكل كبير في نجاح تحضير الكيك، وهي نخل الدقيق،ذلك لأن نخل الدقيق يضمن تهويته بشكل جيد ويمنع تكتله، مما يسهل دمجه مع باقي المكونات،الآن سوف نبدأ في عرض طرق تحضير الكيك ووصفاتها بالتفصيل.

كما أدعوك لزيارة هذا الموضوع للتعرف على

1- طريقة عمل الكيكة العادية مع منال العالم

المقادير

• 3 أكواب دقيق.
• 3 ملاعق صغيرة بكينج بودر.
• 2 كوب سكر ناعم.
• 1/8 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبدة طرية أو لينة.
• 4 بيضات.
• 2 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 كوب حليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع وضع الرف الشبكي في المنتصف.
2. في وعاء عميق، توضع الزبدة مع السكر وتخفق باستخدام مضرب كهربائي حتى يصبح الخليط هشاً يشبه الكريمة.
3. يُضاف البيض بالتدريج مع الاستمرار في الخفق، ثم تضاف الفانيليا لتساعد في إخفاء رائحة البيض.
4. نقوم بنخل ثلث مقدار الدقيق مع إضافة الملح والبيكنج باودر ثم نضيف الخليط إلى المزيج.
5. نضيف نصف مقدار الحليب ونقلب برفق حتى يختفي الدقيق، ثم نضيف باقي الدقيق بعد نخله مع الحليب المتبقي مع الاستمرار في التقليب حتى يختفي بالكامل.
6. يحضر قالب مستدير ويُدهن بالسمن أو الزبدة ثم يُرش بالدقيق.
7. يُصب الخليط في القالب، ويُدخل الفرن لمدة تتراوح بين 40 إلى 45 دقيقة حتى ينضج.
8. بعد نضوج الكيك، يُخرج من الفرن ويُترك ليبرد لبضع دقائق، ثم يُخرج من القالب ويُترك ليبرد تمامًا قبل التقديم.

2- طريقة عمل الكيكة الإسفنجية مع منال العالم

المقادير

• 1 كوب دقيق.
• 2 بيضات كبيرة الحجم.
• 3 ملاعق كبيرة فانيليا سائلة.
• 4 كوب سكر.

طريقة التحضير

1. يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية مع تثبيت الرف الشبكي في المنتصف.
2. يحضر قلمان دائريان ويوضع في قاع كل واحد ورقة من ورق الزبدة.
3. ينخل الدقيق في وعاء ويُترك جانبًا.
4. تُخلط السكر مع الفانيليا والبيض في وعاء وتُخفق لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف الحجم ويصبح لونه فاتحًا.
5. يتم إضافة ربع كوب من الدقيق وتُخفق بلطف حتى يمتزج.
6. يُضاف باقي الدقيق بالتدريج مع التقليب برفق حتى يُختفي الدقيق تمامًا.
7. يُصب الخليط في القالب ويتوزع بالتساوي.
8. تُدخل الكيكة الفرن لمدة 20 دقيقة دون فتح الفرن.
9. اختباره باستخدام سكين أو عود خشبي، إذا خرج نظيفًا فهذا يدل على نضوجه.
10. تُخرج من الفرن وتُترك لتبرد ثم تُقلب وتزال ورقة الزبدة.

3- طريقة عمل كيكة القشطة مع منال العالم

المقادير

• 3 أكواب دقيق.
• 1 ملعقة صغيرة بكينج باودر.
• ¼ ملعقة صغيرة ملح.
• ¼ ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 1 ونصف كوب زبدة طرية.
• 3 أكواب سكر.
• 1 كوب قشطة.
• 6 حبات بيض.
• 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
• 1 ملعقة صغيرة عطر لوز حسب الرغبة.
• 1 ملعقة صغيرة برش ليمون.

طريقة التحضير

1. لا يُشغل الفرن مسبقًا ولكن يتم تثبيت الرف الأوسط.
2. يتم تجهيز قالب كبير ويُدهن بالزبدة ويُرش بالدقيق.
3. يُنخل الدقيق مع جوزة الطيب، الباكينج باودر والملح ومن ثم يُترك جانبًا.
4. تُخفق الزبدة مع السكر حتى يصبح الخليط فاتح اللون، ويتم تنظيف جوانب الوعاء عند الحاجة.
5. يتم إضافة البيض بالتدريج ثم يُضاف الفانيليا وعطر اللوز والجوزة والليمون بالتدريج، مع الاستمرار في الخفق.
6. يُضاف الدقيق بالتدريج مع القشطة مع الخفق حتى يصبح الخليط ناعمًا.
7. يُصب الخليط في القالب المدهن.
8. تسخن الفرن على درجة حرارة 170 درجة مئوية.
9. تُدخل الكيكة وتُخبز لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
10. مع التأكد من النضوج يتم اختباره باستخدام سكين، عند خروج السكين نظيفًا فهذا يدل على نضوج الكيكة.
11. تُخرج من الفرن وتُترك لتبرد، وبالهناء والشفاء.

4- طريقة عمل كيكة الشوكولاتة مع منال العالم

المقادير

• 1 كوب من الدقيق.
• 1 كوب من زيت مفضل.
• 1 كوب سكر بودر.
• 1 ملعقة باكينج بودر.
• 1 كوب من اللبن.
• ¼ ملعقة من فانيليا البودر و1 ملعقة صغيرة من السائلة.
• 1 ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
• 1 بيضة.
• 1 ملعقة من القشطة.

طريقة التحضير

1. تضاف ملعقة الباكينج باودر إلى الدقيق المنخول.
2. يُخفق الزيت والسكر والكاكاو واللبن في وعاء حتى يتمازجوا جيدا.
3. يحفظ كوب من الخليط في الثلاجة لاستخدامه كصوص فيما بعد.
4. تضاف البيضة والقشطة والفانيليا ليمتزج الخليط جيدًا.
5. يُصب الخليط مع الدقيق في وعاء عميق ويُقلب برفق حتى يختلط.
6. يُحضر صينية مناسب، وتُدهن وتُرش بالدقيق.
7. يُصب الخليط في الصينية ويوزع بالتساوي.
8. تُدخل الصينية في الفرن المُسخن على درجة حرارة 180 درجة.
9. تُترك في الفرن لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج وتتحمر.
10. يتم اختبار النضج باستخدام عود خشبي، ويتم تركها لتبريد تمامًا.
11. ثم يُصب الخليط من الثلاجة على السطح ويتم تقديمها.

أخيرًا، نكون قدمنا لكم طريقة عمل الكيك منال العالم، حيث يعتبر الكيك من الحلويات المحببة التي تُقدم غالبًا كتحلية بعد الوجبات وفي المناسبات السعيدة مثل أعياد الميلاد وحفلات الزفاف،يفضلها الكثير من الناس، سواء كانوا أطفالاً أو بالغين،كما تحتوي على فوائد متعددة وخاصة للحوامل، مما يجعلها خياراً مميزًا في المناسبات المختلفة.