تُعتبر الكنافة واحدة من أشهر الحلويات الشرقية التي تحظى بشعبية كبيرة، خاصة في العالم العربي،يقوم الكثيرون بتحضيرها في المناسبات المختلفة، ولا يُحتمل أن تخلو مائدة رمضانية منها،لذلك، يتزايد البحث عن أسهل الطرق لإعدادها في المنزل،هذا المقال يتناول طريقة عمل الكنافة في البيت، حيث سيُسلط الضوء على المكونات والخطوات الأساسية التي تضمن الحصول على كنافة لذيذة وشهية،بالإضافة إلى ذلك، سيتم استعراض بعض الوصفات المختلفة للكنافة التي تناسب جميع الأذواق.
تعتبر الكنافة من الأكلات التي يمكن تحضيرها بطرق متعددة ومكونات متنوعة، مما يزيد من تنوع ونكهة هذا الطبق الشهي،يمكن إعداد الكنافة بالقشطة، أو الكنافة بالكاسترد، أو الكنافة النابلسية، مما يُعطي خيارات تلبي مختلف الأذواق والمتطلبات،تجدر الإشارة إلى أن الكنافة بالمانجو تُعتبر اختيارًا مثاليًا لموسم الصيف، حيث تضيف مذاقًا مميزًا ولذة جديدة، لذا يُنصح بتحضير الوصفات بالحرص والدقة لتحقيق أفضل النتائج.
طريقة عمل الكنافة في البيت
قبل التطرق إلى إعداد الكنافة، يجب أولاً تجهيز عجينة الكنافة؛ فالكثيرون يفضلون أن يقوموا بتحضيرها بأنفسهم لضمان جودة المكونات،في الفقرات التالية، سنستعرض كيفية إعداد عجينة الكنافة بالمقادير والخطوات اللازمة.
طريقة عمل عجينة الكنافة
المكونات احضري كوب دقيق الحلويات، وكوب سميد ناعم، وثلاثة أرباع كوب من السمن البلدي، كوب ونصف من اللبن، بضع قطرات من ماء الورد، وصبغة خاصة للكنافة.
طريقة التحضير
ابدئي بخلط الدقيق والسميد معًا، ثم أضيفي مقدار السمن،بعد ذلك، يمكنك إضافة كمية اللبن مع ماء الورد وصبغة الكنافة إلى الخليط السابق، ثم قومي بتقليب المكونات جيدًا حتى تتشكل عجينة مميزة،إذا كانت العجينة جافة، يمكن إضافة بعض الحليب لتحسين قوامها،بعد الوصول إلى القوام المطلوب، ضعي العجينة في كيس بلاستيكي مثقوب من الأسفل بفتحات صغيرة، حتى يسهل تشكيلها،ادهني صينية بمادة دهنية، وابدأي بتشكيل خطوط دائرية باستخدام الأداة المخصصة لذلك أو الكيس المثقوب، ثم ضعي الصينية على النار لتحميص الكنافة، وتأكدي من تقليبها حتى تنضج بشكل متساوي،بعد نضج الكنافة، يمكنك استخدام الكنافة مباشرة في الوصفات المختلفة أو حفظها في الفريزر لاستخدامها لاحقًا.
حان الوقت الآن لاختيار وصفة الكنافة المفضلة لديك من الطرق التالية
طريقة عمل الكنافة في البيت بالمانجو
المكونات
نصف كيلو كنافة، نصف كوب سمن، نصف لتر من عصير المانجو، وكيلو من المانجو مقشر ومقطعة مكعبات، و3 أكواب من كريمة الخفق.
التحضير
- ابدأي بخلط الكنافة مع السمن وأضيفي القليل من السكر.
- افردي الكنافة في صينية واخبزيها في الفرن لمدة تتراوح ما بين 15 إلى 20 دقيقة.
- اخرجيها من الفرن وقطعيها قطعًا صغيرة.
- ضعيها في الصينية باتباع الترتيب الآتي
- طبقة من الكنافة.
- اسكب بعضًا من عصير المانجو.
- أضيفي مكعبات المانجو.
كرري هذه الطبقات حتى انتهاء الكمية، ويُفضل تقديم هذا الطبق بارداً.
لتحضير الشربات، يمكنك ببساطة وضع كوب من الماء مع كوبين من السكر وملعقة صغيرة من عصير الليمون على حرارة متوسطة، واتركيه يغلي لمدة 8-10 دقائق، ثم ارفعيه عن النار واتركيه ليبرد.
طريقة عمل الكنافة في البيت بالقشطة
المكونات
احضري علبتين من القشطة لكل كيلو من الكنافة، بالإضافة إلى قطعتين من الزبدة مع بعض المكسرات.
التحضير
- قطعي الكنافة إلى قطع صغيرة أو افريكيها بعد خروجها من الفريزر.
- استخدمي الزبدة بعد تسييحها واخلطيها مع الكنافة جيداً.
- ضعي النصف في صينية مناسبة واضغطي عليها جيداً.
- افرِدي طبقة القشطة على الكنافة وأضعي المكسرات المطحونة.
- ضعي النصف الآخر من كمية الكنافة لتغطية القشطة بالكامل.
- اخبزيها في الفرن على حرارة متوسطة لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
- ضعي الشربات على سطح الكنافة بعد إخراجها من الفرن.
طريقة عمل الكنافة في البيت بالنوتيلا
المكونات
استخدمي نصف كيلو من الكنافة و100 جرام من الزبدة وكمية من شوكولاتة نوتيلا حسب الرغبة.
التحضير
- اذيبي الزبدة على النار، ثم اخلطيها مع الكنافة بعد تقطيعها.
- جهزي الفرن على درجة حرارة 250، وقطعي الكنافة إلى قسمين.
- ادهني الصينية بقليل من الزيت وضعي فيها نصف كمية الكنافة واضغطي عليها جيداً.
- كرري نفس الخطوات مع النصف الآخر من الكنافة.
- ادخلي الصنيتين إلى الفرن حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- بعد إخراجها، صبي عليها الشربات واتركيها لتبرد.
- جهزي طبق للتقديم وضعي عليه إحدى الأقراص، ثم افردي عليها طبقة من شيكولاتة النوتيلا وزينيها.
طريقة عمل الكنافة في البيت بالكونو
المكونات
نصف كيلو من الكنافة، 2 كوب كاسترد أو خيار بديل حسب الرغبة، كوب ونصف من الزبدة المذابة، 2 كوب من القطر، وأقماع معدنية جاهزة أو قوالب من ورق الفويل.
التحضير
- حضري الفرن على درجة حرارة 180.
- لفي الكنافة حول الأقماع واغمسيها في السمن ورصيها في صينية مناسبة.
- غطي الصينية بورق الفويل وأدخليها الفرن.
- بعد أن تتحول للون الذهبي، أخرجيها واغمسي الأقماع في القطر.
- يمكنك حشوها بما تفضلين من قشطة ومكسرات.
تُعتبر هذه الطرق المتعددة لإعداد الكنافة في المنزل مصادر لتقديم عدة أطباق شهية ترضي جميع الأذواق وتناسب المناسبات المختلفة،لا تترددي في اختيار ما يناسب ذوقك واستمتعي بأحد أشهر الحلويات الشرقية.