تعتبر الكنافة واحدة من الحلويات التقليدية المشهورة في العديد من البلدان العربية، حيث تتميز بمذاقها الرائع وقوامها الهش،تبحث الكثير من السيدات عن طريقة لتحضير الكنافة في المنزل بنفس الطريقة الاحترافية التي تقدم بها في المطاعم،لذا، سنستعرض في هذا المقال كيفية تجهيز الكنافة بشكل مميز وبمكونات بسيطة يمكن العثور عليها في أغلب المنازل،سنقدم أيضًا وصفات متنوعة للحصول على نكهات مختلفة تناسب جميع الأذواق.
في البداية، لكي تتمكني من إعداد كنافة مشابهة لتلك التي تقدم في المحلات، يلزم التعرف على المكونات اللازمة وطريقة التحضير بالتفصيل،إليكِ مكونات الكنافة والمقادير اللازمة لتحضيرها بشكل احترافي،لاحظي أن طرق تحضير الكنافة تختلف باختلاف الحشوات والأنواع، فكل نوع يحتاج إلى طريقة تحضير خاصة به.
المكونات الأساسية لصنع الكنافة
تتطلب الكنافة بعض المكونات البسيطة التي يمكن الحصول عليها بسهولة،إليك المقادير اللازمة
- ¼ كيلو كنافة.
- ¼ كوب من المكسرات حسب الرغبة للحشو.
- ½ كوب من السكر.
- 1/8 كيلو من السمن أو الزبد.
- مقادير الشربات
- 2 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- عصير ليمونة.
- نكهة مثل الفانيليا، البرتقال، أو الليمون حسب الرغبة.
خطوات تحضير الكنافة المثالية
- قم بتفكيك الكنافة وفركها مع السكر البودرة جيدًا.
- أحضر صينية وادهنها بالسمن جيدًا.
- اضغط نصف كمية الكنافة في الصينية حتى تتماسك كقالب واحد.
- أضف الحشوة المفضلة من المكسرات ثم أضف النصف الآخر من الكنافة فوق الحشوة واضغط عليها أيضًا.
- ضع كمية صغيرة من السمن على وجه الكنافة وأدخلها الفرن حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
- في هذه الأثناء، قم بتحضير الشربات واتركها لتبرد قبل استخدامها.
- بعد خروج الكنافة من الفرن، اتركها قليلاً قبل تقطيعها.
يمكنك تجربة تحضير الكنافة بطرق متنوعة، مثل الكنافة النابلسية التي تمتاز بمذاقها الجميل،المقادير ستكون كالتالي
- ½ كيلو كنافة رفيعة.
- قشطة نابلسي أو جبن حلوم منقوع.
- كوب من السكر.
- نصف كوب من الماء وعصير نصف ليمونة.
- ثلاث ملاعق من السكر.
- ملون أخضر (اختياري).
خطوات تحضير الكنافة النابلسية
- قم بتفتيت الكنافة إلى قطع صغيرة.
- أضف الزبد والسكر والسمن الساخن والملون الأخضر واخلطها جيدًا.
- اضغط نصف الكنافة في صينية، ثم أضف القشطة، ثم أضف الطبقة الثانية من الكنافة واضغط عليها أيضاً.
- اخبز الكنافة في فرن مسخن على حرارة 200 درجة مئوية حتى تنضج.
دعنا الآن نتحدث عن طريقة عمل الكنافة بأسلوب الشيف حسن،سوف نحتاج إلى
- ½ كيلو من الكنافة.
- 8 مكعبات من الزبدة.
- 2 كوب من المكسرات.
- كوب ونصف من السكر.
- كوب ونصف من الماء.
- نصف ليمونة.
لتطبيق الشربات، اخلط السكر والماء على نار متوسطة حتى تزداد لزوجته، ثم أضف عصير الليمونة واخلط جيدًا قبل التبريد.
يمكنك أيضًا تجربة الكنافة بالقشطة فهي واحدة من أشهى أنواع الكنافة التي يمكنك الحصول عليها بسهولة،تفقدي مقاديرها مثل
- نصف كيلو من الكنافة الشعر.
- كوب من السكر البودرة.
- كوب من السمن.
- 2 كوب من الحليب السائل.
- ملعقتين من النشا.
- علبة قشطة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتين من الفستق والكاجو للتزيين.
في الختام، قدما لكم مجموعة متكاملة من وصفات الكنافة لتحضيرها في المنزل بأساليب متنوعة،يمكنك الآن تجربة تحضير كل نوع واستكشاف نكهة الكنافة التي تفضلينها،تذكري أنه بإمكانك الإبداع وتخصيص الوصفات حسب ذوقك الخاص،نتمنى لك تجربة طهي ممتعة ولذيذة.