تعتبر الكنافة من الحلويات الشرقية الشهية التي يحبها الكثيرون، ولها مكانة خاصة خلال شهر رمضان الكريم،تزيد شعبية الكنافة، خاصة الكنافة الملفوفة، لكونها لذيذة وسهلة التحضير،تقدم الكنافة الملفوفة بأشكال مختلفة، مع العديد من خيارات الحشوات، مثل المكسرات أو القشدة أو الجبن،في هذا البحث، سنستعرض عدة طرق لتحضير الكنافة الملفوفة، مما يتيح لك اختيار ما يتناسب مع ذوقك،نستعرض أيضًا أهمية الكنافة كطبق حلوى في المناسبات الاجتماعية.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات
تتميز الكنافة الملفوفة بتنوع أشكالها، حيث تعد من الخيارات المميزة للضيافة، كما أنها تعتبر خياراً رائعاً لتحضيرها في المنزل،تتيح إعدادها بنفسك الحصول على مذاق خاص، بالإضافة إلى التأكد من جودة المكونات،تعتبر الكنافة الملفوفة رائعة لتقديمها خلال العزائم والمناسبات، لأنها تضيف لمسة من الفخامة لمائدتك،هنا نشرح لك طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالمكسرات خطوة بخطوة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على
المكونات
- نصف كيلو كنافة (شعر) جاهزة ويمكن تغيير الكمية حسب عدد الأفراد.
- كوب من السمن السائل.
- كوبان من السكر.
- مكسرات مُشَكلة للتزيين (بندق وفستق).
- كمية من الزبيب للتزيين.
مكونات الشربات للكنافة
- كوب ونصف من الماء.
- كوبان من السكر.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
تحضير الشربات
- نقوم بوضع مقدار السكر مع كمية الماء على النار حتى يذوب السكر في الماء والحصول على شراب متجانس.
- نضيف عصير الليمون إلى هذا الخليط مع استمرار التحريك على النار.
- عندما نحصل على قوام متماسك من هذا الخليط، نقوم بإطفاء النار ونتركه ليبرد.
تحضير الكنافة
- نقوم أولًا بتسخين السمن على النار ليصبح في الحالة السائلة وجاهز للاستخدام.
- نفرد الكنافة بالطول في صينية كبيرة لتسع الكمية، وهذا بدون تقطيعها.
- نضع المكسرات (فستق وبندق وسوداني) للحشو حسب الرغبة على الأطراف الطولية للكنافة.
- نقوم بلف أطراف الكنافة بشكل أسطواني مع الحفاظ على الحشو داخلها والضغط عليها أثناء اللف لتتماسك.
- نبدأ بتقطيع أسطوانات الكنافة الملفوفة إلى قطع صغيرة مناسبة.
- نقوم بتحضير صينية مدهونة بالسمن لمنع التصاق الكنافة بها ونقوم برص الكنافة حتى تمتلئ.
- نقوم بتسخين الفرن قبل إدخال الكنافة الملفوفة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ندخل الصينية في الفرن حتى نحصل على اللون الذهبي للكنافة، ثم نخرجها ونسكب الشربات عليها وهي ساخنة.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالقشدة
يفضل العديد من الأشخاص تناول الكنافة الملفوفة المحشوة بالقشدة بسبب مذاقها المميز وسعراتها الحرارية القليلة مقارنة بالخيارات الأخرى،تعتبر خياراً مناسباً للحمية الغذائية التي يتبعها بعض الأفراد، ولا تسبب لهم أي مشاكل صحية، مما يتيح لهم الاستمتاع بتناولها في أي مناسبة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على
مكونات عمل الكنافة الملفوفة بالقشدة
- نصف كيلو من الكنافة الطازجة.
- كوبان من القشدة الطازجة.
- كوب ونصف من السمن السائل.
- فستق حسب الرغبة للتزيين.
طريقة عمل القطر للكنافة
- نضع ثلاثة أكواب من الماء مع أربعة أكواب من السكر على النار.
- نقوم بتقليب المكونات على النار حتى تمتزج جيدًا.
- نضيف عصير نصف ليمونة على الخليط والقليل من الفانيليا ونتركها على النار حتى تتماسك.
- نرفعها من على النار ونتركها لتبرد حتى نستخدمها.
خطوات عمل الكنافة الملفوفة بالقشدة
- نقوم بقطع الكنافة بشكل طولي متساوي.
- نبدأ برص الكنافة على سطح كبير لتسهيل الحركة وتوزيع الحشوة.
- نقوم بحشو القشدة على أطراف أول شريط طولي من الكنافة المرصوصة.
- نقوم بلف الكنافة وبداخلها الحشو حتى نحصل على أصابع ملفوفة.
- نضع هذه الأصابع داخل صينية مدهونة بالسمن.
- نقوم بتسخين الفرن ثم ندخل الصينية على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- نخرج الصينية عند اكتسابها اللون الذهبي.
- نقوم بإضافة الفستق على وجه الكنافة.
- نستخدم القطر البارد لإضافته إلى الكنافة الملفوفة عند التقديم.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة بالجبن
تتميز الكنافة بإمكانية تكاملها مع مجموعة واسعة من النكهات والحشوات،وبالإضافة إلى الكنافة الحلوة، هناك الكنافة المحتوية على الجبن، والتي تقدم طعمًا مختلفًا وممتعًا لمن يحبون التنوع في الاختيارات،هذه الطريقة تعتبر مثالية لتقديم نكهة جديدة ولذيذة.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على
مكونات الكنافة الملفوفة بالجبن
- كيلو من الكنافة الشعر الطازجة.
- كوبان من الجبن المثلثات أو الجبن قليل الملح حسب الرغبة.
- كوب من الجبن الشيدر المبشور للوجه.
- فستق مطحون للتزيين.
- كوب ونصف من السمن السائل.
تحضير الكنافة الملفوفة بالجبن
- نضع الكنافة على شكل مستطيلات متساوية على سطح مستوي.
- ندهن وجه الكنافة بالسمن السائل المعد مسبقًا.
- نضع حشو الجبن الشيدر والمثلثات على الكنافة ونقوم بلفها للحصول على شكل اسطواني.
- نبدأ برص هذه الأصابع داخل صينية مدهونة بالسمن.
- ندهن الوجه بالسمن لضمان الحصول على لون ذهبي عند الخبز.
- نشغل الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية ثم ندخل الصينية.
- نترك الكنافة حتى تحمر بالكامل ثم نخرجها.
- نضيف الفستق للتزيين عند التقديم.
طريقة عمل الكنافة الملفوفة على طريقة الشيف سالي فؤاد
تشهد طريقة عمل الكنافة الملفوفة بأسلوب الشيف سالي فؤاد شهرة كبيرة، إذ تضيف لمستها الخاصة وتمنح الكنافة طعماً مميزاً،تتعاون هذه الطريقة بين البساطة والذوق الرفيع، مما يجعلها خياراً مثاليًا في المناسبات وهناك خيارات متنوعة في تقديمها.
يمكنك أيضًا الاضطلاع على
المكونات
- ربع كيلو من الكنافة الطويلة الطازجة.
- ربع كيلو من السمن السائل المذاب.
- 200 غرام من الفستق المطحون الحلبي.
- شربات محضر مسبقًا وجاهز للاستخدام.
طريقة التحضير
- نفرد الكنافة الطويلة على سطح نظيف يتسع لوضع الكنافة.
- نضيف الفستق الحلبي على الكنافة الشرائط تمهيدًا للفها.
- نلف الكنافة حول الفستق، ثم نتركها لتتماسك.
- نترك الصينية في درجة حرارة الغرفة ليوم كامل.
- نقوم بتسخين كمية كبيرة من الزيت لقلي الكنافة.
- نقلي أصابع الكنافة في الزيت حتى الحصول على اللون الذهبي.
- نقوم بسكب الشربات البارد عليها فورًا عند خروجها من الزيت.
- نضيف الفستق الحلبي أو الشوكولاتة السائلة حسب الرغبة، وبألف هنا.
خلال هذا البحث، عرضنا مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير الكنافة الملفوفة، بدءاً من الكنافة بالحشو التقليدي بالمكسرات، إلى الخيارات الأكثر حداثة كالكنافة المحشوة بالقشدة والجبن،كما قدمنا تلك الطريقة الخاصة بالشيف سالي فؤاد،نتمنى أن تعثر على الطرق التي تلهمك وتحفز إبداعك في تحضير هذه الحلوى الشهية،تأكد من تجربة كل أنواع الكنافة كي تستمتع بأفضل تجربة لذيذة.