تُعتبر الكنافة الكذابة من الحلويات المحبوبة لدى الكثيرين، حيث تتميز بسهولة تحضيرها وتوافر مكوناتها في المنازل،هذه الحلوى تجمع بين طعمها اللذيذ وسرعة إعدادها، مما جعلها الخيار الأول للكثير من ربات البيوت،يعود أصل الكنافة الكذابة إلى المطبخ الأردني، ولكنها انتشرت بسرعة في مختلف أنحاء العالم العربي لتصبح جزءًا من التقنيات التقليدية في إعداد الحلويات،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة متنوعة من وصفات الكنافة الكذابة، وسنقدم تفاصيل مكونات كل وصفة وخطوات التحضير.
طريقة عمل الكنافة الكذابة
تمتاز الكنافة الكذابة بكونها تتشكل من مكونات بسيطة، مما يسهل على الكثيرين تحضيرها في منازلهم،تقوم ربات البيوت بعمل هذه الحلوى بشكل متكرر، وذلك نظرًا لطعمها الشهي وسرعة تحضيرها،إن الانتشار الكبير لهذه الوصفة يعكس الطلب العالي عليها، حيث تُعتبر من ألذ الحلويات التي يمكن تقديمها في المناسبات المختلفة.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بالتوست
المكونات
- عبوة توست منزوع منه الحواف.
- عبوة قشطة.
- قالب من الزبدة.
- 3 أكواب من الماء.
- 3 ملاعق من نشا الذرة.
- ملعقة دقيق.
- 3 ملاعق من السكر.
- 6 ملاعق من الحليب البودر.
- أي نوع من المكسرات التي تفضلها للتزيين.
مكونات شربات الكنافة
- كوب ونصف من الماء.
- كوب ونصف من السكر.
- نصف ملعقة من الفانيليا السائلة، أو ملعقة من الفانيليا البودر.
طريقة عمل الشربات
نبدأ بوضع الماء والسكر في إناء على النار حتى الوصول إلى درجة الغليان، بعد ذلك نقوم بتخفيض درجة الحرارة ونترك الخليط لمدة 10 دقائق قبل إضافة الفانيليا.
طريقة التحضير
- نستخدم محضرة الطعام لفرم التوست إلى قطع صغيرة وناعمة.
- نمزج التوست المفروم مع الزبدة بعد ذوبانها.
- لإعداد المهلبية نضع في إناء على النار الهادئة المكونات التالية الحليب، الماء، السكر، النشا، والدقيق، ثم نضيف الفانيليا.
- نقوم بخلط المكونات على النار حتى يتماسك القوام.
- بعد الحصول على القوام المطلوب، نترك المهلبية تبرد قليلاً ثم نضيف علبة القشطة ونقلب حتى تتجانس.
- نضع طبقة من التوست في قاع الصينية، ثم نضيف طبقة من المهلبية، ثم طبقة أخرى من التوست.
- ندخل الصينية في الفرن الساخن لمدة 20 دقيقة تقريبًا، حتى يتحول لونها إلى الذهبي من الأعلى والأسفل.
- نسكب الشربات على الكنافة عندما تخرج من الفرن ونزين الوجه بالمكسرات المفضلة.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بالبقسماط
المكونات
- كوب إلا ربع من البقسماط المطحون.
- نصف كوب من السكر.
- نصف قالب من الزبدة.
- علبة قشطة.
- نصف كوب من الجبنة كريمي.
- ربع كوب من الجبنة الموتزاريلا.
- ربع كوب من دقيق السميد.
- نصف كوب من الماء.
- ربع كوب من السكر.
- ربع كوب من الحليب البودر.
طريقة التحضير
- امزج البقسماط، السكر، والزبدة معًا حتى يتجانس.
- في محضرة الطعام اخلط الجبنة الموتزاريلا مع الجبنة الكريمي حتى تمتزج جيدًا.
- في إناء على النار، قم بغلي الماء مع دقيق السميد والحليب البودرة والسكر حتى يتحول الخليط إلى قوام كثيف.
- في صينية، ضع طبقة من البقسماط، ثم طبقة من الجبنة المخلوطة، ثم طبقة من مهلبية السميد.
- ادخل الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة تقريبًا حتى تكتسب اللون الذهبي.
- قم بسكب الشربات على الكنافة بعد خروجها من الفرن وزين الوجه بالمكسرات.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بخبز الحمام المطحون
المكونات وطريقة التحضير
- 5 أكواب من خبز الحمام المطحون.
- كوب إلا ربع من الزبدة.
- كوب من السكر.
- 5 أكواب حليب.
- كوب إلا ربع من السميد.
- ملعقة من ماء الورد.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
طريقة التحضير
- قم بخلط خبز الحمام المطحون والزبدة في محضرة الطعام لمدة 3 إلى 5 دقائق.
- في إناء على النار، اخلط السميد، الحليب، والسكر حتى غليانه، ثم أضف ماء الورد وابتعد عن النار.
- في القاع من الصينية، ضع خليط خبز الحمام ثم أضف طبقة من القشطة، وطبقة من الجبنة الموتزاريلا وأخيرًا طبقة من الخليط.
- اخبز الصينية في فرن بدرجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- نضع الشربات على الكنافة بعد قليل من خروجها من الفرن وزين الوجه بالمكسرات مثل اللوز أو الفستق.
كنافة بالقشطة الكذابة
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- نصف قالب من الزبدة.
- 3 ملاعق من السكر البودر.
مكونات القشطة الكذابة
- كوبان ونصف من الحليب السائل.
- علبة من القشطة.
- 3 ملاعق من دقيق السميد.
- ملعقتان ونصف من النشا.
- 3 ملاعق سكر.
- كوب من الجبنة الموتزاريلا.
مكونات شربات الكنافة الكذابة
- 2 كوب من السكر.
- كوب ماء.
- ملعقة من ماء الورد.
- عصير نصف ليمونة.
- ملعقة فانيليا.
طريقة عمل الشربات
امزج جميع مكونات الشربات واتركها تغلي، ثم ارفعها من النار وأضف ماء الورد، الليمون، والفانيليا، وقلّب جيدًا.
طريقة التحضير
- ضع الكنافة في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
- ثم اطحنها في محضرة الطعام لمدة 3 دقائق.
- امزج الكنافة مع السكر البودرة والزبدة المذابة.
- في إناء، ضع جميع مكونات القشطة وامزجها جيدًا ثم ارفعها على النار حتى يتماسك القوام.
- في صينية، ضع طبقة من الكنافة، ثم طبقة من الكريمة وأخيرًا طبقة من الجبنة الموتزاريلا.
- ادخل الكنافة إلى فرن درجة حرارته 180 لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى يتحول لونها إلى الذهب.
- اسكب الشربات على الكنافة بعد إخراجها وزين الوجه بالمكسرات مثل الجوز أو الفستق.
طريقة عمل الكنافة الكذابة بالشعيرية
المكونات
- كيلو شعيرية.
- 2 كوب حليب سائل.
- 3 ملاعق من النشا.
- كوب إلا ربع من السكر.
- ملعقة من البيكنج بودر.
- ملعقة فانيلا.
- نصف قالب من الزبدة.
- نوع من المكسرات للتزين.
طريقة التحضير
- نقوم بتكسير الشعرية إلى قطع صغيرة.
- نقلي الشعرية مع الزبدة في إناء على النار حتى تأخذ اللون الذهبي.
- نمزج الحليب والسكر والنشا والبيكينج بودر والفانيليا معًا.
- نضع الشعرية في قاع الصينية، ثم نضيف الخليط المعد مسبقًا.
- ندخل الكنافة في فرن ساخن على درجة حرارة 180 لمدة ربع ساعة تقريبًا أو حتى يتغير لونها إلى الذهبي من الأسفل.
- تزين الكنافة بالمكسرات المتاحة مثل الفستق وتدخل الفرن مرة أخرى حتى يتحمر الوجه.
تمثل الكنافة الكذابة خيارًا ممتازًا لحلويات المناسبات والمواعيد الاجتماعية، فبفضل مكوناتها المتاحة وسهولة تحضيرها، تُعتبر من الأطباق المفضلة التي يمكن تقديمها بشكل فوري،وبالاعتماد على الوصفات المتعددة التي تم عرضها، يمكن لأي شخص أن يختار الوصفة التي تناسبه وتنفيذها بسهولة في منزله،لذا، يُنصح بتجربة هذه الوصفات في أقرب وقت، والاستمتاع بأجواء الأطعمة التقليدية اللذيذة.