الكريمة اللباني تعتبر من العناصر الأساسية في المطبخ الفرنسي الشهير، الذي يتميز بتنوع وصفاته وقيمته الغذائية،تتميز الكريمة اللباني بكونها مادة غنية بالفوائد الصحية، مما يجعلها عنصرًا مرغوبًا في تحضير العديد من الأطباق الحاذقة والحلويات،في هذا المقال، سنستعرض طرقًا عديدة لتحضير الكريمة اللباني في المنزل، مما يسمح للجميع بالاستمتاع بمذاقها الرائع دون الحاجة لشرائها جاهزة،سنقدم أيضًا بعض الوصفات التي تستخدم الكريمة اللباني في تحضير أشهى الأطباق والحلويات.
عمل الكريمة اللباني
المكوّنات
- نصف كوب لبن سائل.
- نصف كوب لبن رائب.
- ملعقتان كبيرتان نشا.
- ربع كوب قشطة.
طريقة التحضير
- في البداية، ضع جميع المكونات في وعاء الخلاط.
- ثم قم بخفقها جيدًا حتى تمتزج.
- بعد ذلك، اسكب خليط الكريمة في وعاء مناسب وضعه على نار متوسطة.
- استمر في التحريك حتى يتجانس الخليط لمدة خمس دقائق.
- ثم قم بإزالة الوعاء من النار واتركه ليبرد تمامًا.
- في النهاية، قم بخفق الخليط مرة أخرى في الخلاط للحصول على قوام ناعم.
كريمة لباني
المكونات
- لتر لبن.
- كوب ماء مثلج.
طريقة التحضير
- ابدأ بوضع اللبن في وعاء على النار.
- عندما يبدأ اللبن بالغليان، قم برفعه عن النار.
- في وعاء آخر، ضع الماء مع الثلج، ثم ضع وعاء اللبن في الداخل.
- قم بخفق اللبن جيدًا لمدة ربع ساعة.
- بعد ذلك، ادخل اللبن الثلاجة لمدة ساعتين.
- قم بخفق اللبن مرة أخرى حتى تحصل على قوام كريمي.
طريقة عمل كريمة الطبخ المالحة
المكونات
- لتر حليب كامل الدسم.
- علبة قشطة.
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقتان كبيرتان زبدة نباتي.
طريقة التحضير
- في الخلاط، ضع كل من الدقيق، اللبن، النشا، والملح.
- اخفق المكونات لمدة دقيقتين حتى تمتزج جيدًا.
- ثم ضع الخليط في وعاء على النار، واستمر في التحريك حتى الغليان.
- ارفعه عن النار، ثم أضف القشطة وحرك جيدًا لمدة خمس دقائق.
- أعد الخليط إلى الخلاط واهرسه مرة أخرى للحصول على القوام المطلوب.
الكريمة اللباني
المكونات
- كوبان لبن كامل الدسم.
- لتر ماء مثلج.
طريقة التحضير
- قم بتحمية اللبن في وعاء على النار دون أن يغلي.
- عندما يصبح دافئًا، ارفعه عن النار.
- ادرج الوعاء في طبق به ماء مثلج ويجب أن يظل كذلك.
- ادخله الثلاجة طوال الليل.
- في اليوم التالي، أزل الطبقة العليا من اللبن المستخدم.
كريمة مخفوقة لايت
المكونات
- نصف كوب لبن بودرة خالي الدسم.
- نصف كوب ماء مثلج.
- ربع كوب سكر دايت.
- ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- قم بإدخال وعاء الخلاط إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات قبل الاستخدام.
- ثم أضف اللبن البودرة والماء للخلط، واشعل الخلاط.
- ضيف بعد ذلك عصير الليمون والسكر مع الاستمرار في الخفق حتى تحصل على قوام متماسك.
طريقة عمل الكريمة اللباني الشيف هالة
المكونات
- لتر لبن سائل.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- ضع اللبن والدقيق في الخلاط، ثم اخفق حتى تمتزج جيدًا.
- اسكب الخليط في وعاء واتركه على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان.
- ارفعه عن النار واتركه ليبرد، ثم ادخله الثلاجة طوال الليل.
- بعد ذلك، أخرج الوعاء وأضف علبة القشطة مع الخفق حتى الحصول على القوام المطلوب.
طريقة عمل الكريمة اللباني
المكونات
- لتر لبن حليب.
- ماء مثلج.
- مكعبات ثلج.
طريقة التّحضير
- قم بتسخين اللبن في وعاء على النار حتى يغلي.
- رفع الوعاء من على النار واتركه ليبرد.
- ادخل الوعاء في طبق عميق به ماء مثلج.
- ثم قم بخفق اللبن جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- ادخله الثلاجة لمدة ساعتين.
- اخفقه مرة ثانية لمدة خمس دقائق حتى تتكون لديك طبقة رقيقة فوق الكريمة.
- ثم قم بإزالة هذه الطبقة مع الاستمرار في الخفق للحصول على القوام المثالي.
كيكة الكريمة اللباني
المكونات
- كوب كريمة لباني.
- ثلاث بيضات.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- كوب سكر.
- كوبان دقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
- ربع كوب مربى فراولة.
- كوب فراولة مقطعة شرائح.
- ربع كوب فستق حلبي مبشور.
طريقة التّحضير
- في وعاء، ضع السكر، البيض، والفانيليا واخلط جيدًا بالمضرب الكهربائي.
- ثم أضف الكريمة واستمر في الخفق.
- أضف الدقيق، البيكنج بودر، والملح مع الاستمرار في الخفق.
- دهن صينية الفرن بالزيت ورشة دقيق، وصب الخليط في الصينية وادخله الفرن المسخن مسبقًا لمدة نصف ساعة.
- عند الانتهاء، ضع الكيكة في طبق التقديم وقم بتدليك المربى حولها وزينها بالفراولة والفستق الحلبي المبشور.
طريقة عمل شرحات الدجاج بالكريمة
المكونات
- دجاجة مقطعة شرائح.
- كوب ماء.
- ثلاث حبات حبهان.
- ثلاث حبات قرفة.
- لتر لبن.
- كوبان كريمة طبخ.
- ربع كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- عيدان زعتر طازج.
- ربع كوب زيت نباتي.
طريقة التحضير
- سخن مقلاة وأضف الزيت النباتي، ثم أضف شرائح الدجاج وقلّب حتى تنضج.
- ثم أضف كوبًا من الماء مع الفلفل، الملح، الحبهان، والقرفة، واترك المكونات تغلي لمدة ربع ساعة.
- في وعاء آخر، أضف الدقيق على النار مع تحريكه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ارفعه عن النار، وأضف اللبن مع التحريك حتى تحصل على قوام صوص رائع.
- ثم ضعه مرة أخرى على النار، وأضف الشوربة والكريمة مع الاستمرار في التحريك، ثم أضف الزعتر.
- أخيرًا، قم بتقديم شرائح الدجاج مع الصوص.
طريقة عمل صينية الدجاج بالكريمة
المكونات
- دجاجة كاملة.
- ثلاث حبات بطاطس مقشرة ومقطعة أحبري.
- حبة بصل.
- خمس حبات حبهان.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع كوب صوص الصويا.
- كوب شوربة دجاج.
- نصف كوب مايونيز.
- كوب كريمة.
- علبة زبادي.
- نصف ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- اغلِ الماء في وعاء، ثم أضف قطع الدجاج مع الملح، الفلفل، الحبهان، والبصل.
- ارفع الدجاج من المرق واسكبها جانبًا.
- حمس حلقات البطاطس في زيت حتى تصبح ذهبية اللون، ثم رصها في صينية.
- ضع قطع الدجاج فوق البطاطس.
- في وعاء آخر، اخلط المايونيز، الزبادي، والكريمة جيدًا.
- اسكب الخليط على الصينية ثم ضعها في الفرن حتى تنضج.
طريقة عمل البطاطا مع الكريمة والجبن
المكونات
- ثلاث حبات بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- كوب كريمة طبخ.
- كوب موزاريلا.
- ملعقة صغيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض وملح.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- في وعاء عميق، ضع البطاطس المهروسة وأضف نصف كمية الكريمة، والجبنة، والبهارات، والملح، والفلفل.
- اخلط جميع المكونات جيدًا، ثم انتقل إلى صينية مدهونة بالزبدة.
- اسكب باقي الكريمة على الوجه، سخن الفرن، ثم أدخل الصينية حتى تنضج.
- بعد أن تخرج من الفرن، أضف الجبنة الناعمة والجبنة من نوع الموزاريلا، وأعدها للفرن لتذوب الجبنة.
في ختام المقال، قدمنا وصفات متنوعة تمكنكم من تحضير الكريمة اللباني بكل سهولة سواء للاستخدام في الأطباق الرئيسية أو الحلويات،كما عرضنا بعض الوصفات التي تتطلب استخدام الكريمة اللباني،استمتعوا بإعداد وصفات متنوعة بالصحة والعافية.