تُعتبر القشطة واحدة من أهم المكونات في مجال الحلويات، حيث تستخدم في تحضير العديد من الأطباق الشرقية المعروفة،لذا، أصبحت الكثير من النساء تبحث عن طرق سهلة وسريعة لتحضير القشطة في المنزل، بجودة لا تقل عن الأنواع التجارية،وتقدم الشيف منال العالم هذه الوصفة بطريقة مميزة وبسيطة، مما يجعل من السهل على ربات البيوت تحضيرها باستخدام مكونات متوفرة،في هذا المقال سنستعرض كيف يمكن صنع القشطة المنزلية باتباع خطوات سهلة وميسرة، مع تقديم أكثر من طريقة لتحضيرها.
طريقة عمل القشطه المنزليه منال العالم
لقد قدمت الشيف منال العالم وصفة مميزة لتحضير القشطة المنزلية، تتسم بالبساطة وسهولة التنفيذ، مما يسهل على أي ربة منزل اعتمادها دون الحاجة لشراء القشطة الجاهزة،مكونات الوصفة وطريقة التحضير موضحة كالتالي
1- مقادير الوصفة
- 10 حبات مشمش مجفف، مقطع إلى قطع صغيرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- كوب من القشطة.
- 3 ملاعق كبيرة من السكر.
- 5 ملاعق كبيرة من النشا.
- كوب من الحليب السائل.
2- طريقة التحضير
- في وعاء عميق، نضع الحليب، النشا والسكر، ثم نقوم بتقليبها جيداً حتى تمتزج.
- نضع الخليط على النار مع الاستمرار في التقليب حتى نحصل على قوام سميك يشبه المهلبية.
- بعد الوصول إلى القوام المطلوب، نرفع الخليط عن النار ونتركه ليبرد تماماً.
- نجمع القشطة مع ماء الزهر في وعاء كبير ونمزجهم جيداً حتى تمتزج المكونات.
- نغطي الخليط باستخدام غلاف بلاستيكي يوضع مباشرة على السطح لمنع تكون قشرة.
- أخيرًا، نضع القشطة في الثلاجة للتبريد قبل الاستخدام.
طريقة أخرى لإعداد القشطة المنزلية
يمكن أيضاً تحضير القشطة المنزلية بطريقة بديلة، وهي تعتمد على مكونات مختلفة قليلاً، وفيما يلي وصفة طريقة التحضير
1- المكونات
- 3 أكواب من الحليب كامل الدسم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- نصف كوب من الماء.
- 5 ملاعق صغيرة من النشا.
2- طريقة التحضير
- نضع الحليب والسكر في قدر على نار هادئة.
- نضيف الفانيليا والزبدة ونستمر في التقليب حتى يذوب السكر تماماً.
- عند غليان الحليب، نخلط النشا مع نصف كوب ماء ثم نضيفه ونتابع التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب.
- نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد تماماً قبل التخزين في الثلاجة.
طريقة صنع القشطة المنزلية بالحليب البودرة
يمكن تحضير القشطة المنزلية باستخدام الحليب البودرة بالشكل التالي
1- المكونات
- كوب من الحليب البودرة.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة ونصف من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.
- نصف ملعقة كبيرة من السكر.
2- طريقة التحضير
- نقوم بإذابة الحليب البودرة في الماء ونرفع المزيج على النار.
- نضيف الدقيق والسكر مع التقليب المستمر.
- عند الوصول إلى نقطة الغليان، نضيف ماء الزهر وماء الورد ثم نخفف الحرارة.
- نترك المزيج على النار حتى نحصل على القوام المناسب، ثم نتركه ليبرد قبل التخزين في الثلاجة.
طريقة عمل القشطة المنزلية بجبنة ريكوتا
لتحضير القشطة باستخدام جبنة ريكوتا، يمكن اتباع الوصفة التالية
1- المكونات
- 150 جرام من جبنة ريكوتا.
- 100 جرام كريمة.
- نصف جرام مستكة.
- 100 مل من الحليب السائل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
2- طريقة التحضير
- نضع المستكة في الثلاجة لمدة 10 دقائق لتسهيل طحنها.
- نقوم بطحن المستكة مع السكر باستخدام الهاون أو المطحنة.
- نقوم بتسخين وعاء عميق ثم نضيف الحليب ونتركه على النار حتى يغلي، ثم نخفض الحرارة.
- نضيف الحليب مع الجبنة والكريمة والمستكة ونحتفظ بها في المجمد حتى الاستخدام.
ختاماً، قدمنا مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير القشطة المنزلية بأكثر من أسلوب، مما يتيح لكل ربة منزل اختيار الطريقة الأنسب لها،بالإضافة إلى ذلك، يمكن إجراء تعديلات طفيفة على الوصفات لتناسب الأذواق المختلفة،نتمنى أن تعجبكم هذه الطرق وأن تكون قد أضافت لكم قيمة في عالم الطهي والحلويات،لا تنسوا مشاركة المقال مع الأصدقاء على وسائل التواصل الاجتماعي للاستفادة منها.