تعتبر وصفات المأكولات من العناصر الأساسية في الثقافة الغذائية لكثير من المجتمعات،من بين هذه الوصفات الشهية تبرز “الفراخ الاستربس” كواحدة من الوجبات المحبوبة التي تُفضلها جميع الأعمار، وذلك بسبب قوامها الشهي ونكهتها المميزة،في هذا البحث، سنعرض طريقة تحضير الفراخ الاستربس بطرق مختلفة، مع تسليط الضوء على مكوناتها ومراحل إعدادها، مما يوفر للقارئ معلومات وافية حول كيفية جعل هذه الوجبة متاحة وآمنة في المنزل بدلاً من تناولها من الشارع.
طريقة عمل الفراخ الاستربس
تتميز طريقة عمل الفراخ الاستربس بسهولة التحضير وسرعته، حيث يتمكن أي شخص من إعدادها بخطوات بسيطة دون الحاجة إلى مهارات طهي متقدمة،تكمن أهمية هذه الوصفة في إمكانية تقديمها كوجبة خفيفة أو كطبق رئيسي، مما يزيد من مرونتها في المناسبات المختلفة،فيما يلي المكونات الأساسية المطلوبة لتحضير الفراخ الاستربس.
- كيلو من صدور الفراخ مقطع شرائح.
- مقدار من الملح.
- مقدار من الفلفل الأسمر.
- مقدار من بهارات الفراخ.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- كوب من الكورن فليكس المطحون.
- ربع ملعقة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- 2 كوب من زيت القلي.
- نصف كوب من الماء.
تتطلب طريقة عمل الفراخ الاستربس بعض الخطوات البسيطة التي يمكن اتباعها بكل سهولة، وهي كالتالي
- نقوم بغسل قطع الفراخ جيداً بماء فاتر.
- نضع الفراخ في وعاء، ثم نضيف مقدار الملح والفلفل، ونمزجهم معاً، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعتين لتنقع جيداً.
- نضيف مقدار الدقيق إلى وعاء ونضع عليه جميع المقادير الجافة مثل بهارات الفراخ والنشا والكورن فليكس والثوم البودر والبصل البودر والبابريكا،ثم نقوم بخلط هذه المكونات جيداً.
- بإضافة مقدار الماء إلى الخليط، نخلطهم مرة أخرى حتى تمتزج العجينة في كل قطع الفراخ.
- نضع مقدار الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن، ونبدأ بإضافة قطع الفراخ حتي تنضج ويصبح لونها ذهبياً.
- نرفع الفراخ من الزيت ونضعها على مناديل للتخلص من الزيت الزائد، وتصبح بذلك جاهزة للتقديم.
- يمكن تقديم هذه الوصفة بجانب طبق من المكرونة بالبشاميل أو السلطة وكذلك العيش الفينو.
طريقة عمل الفراخ الاستربس المقلية بالجبنة
تعتبر الفراخ الاستربس المقلية بالجبنة من الإضافات الرائعة التي تضفي طعماً مختلفاً ولذيذاً على الوصفة،حيث يتم استخدام مجموعة من المكونات الجافة والسائلة لتعزيز النكهة،إليك المكونات اللازمة، والتي تشمل عدة مكونات لجعل الاستربس شهية أكثر.
- كيلو من صدور الفراخ مقطعة على شكل أصابع.
- مقدار من الزيت للقلي.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الشطة.
- نصف كوب من اللبن.
- ربع ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- بيضة.
- ربع ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الجبنة البارميزان.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
لتحضير الفراخ الاستربس المقلية بالجبنة، يمكن اتباع الخطوات التالية
- نقوم بوضع الحليب في وعاء كبير، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الخل ونخلطهم معاً.
- ثم نضع البيضة في الحليب ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات.
- ثم نقوم بنخل مقدار الدقيق للتخلص من الشوائب، ونضعه في وعاء آخر.
- نبدأ بإضافة المكونات الجافة على الدقيق، مثل الملح والبابريكا والثوم البودر والشطة.
- نمزج جميع هذه المكونات الجافة ونضيف إليها مقدار الجبن البارميزان، ونتركها للوقت المطلوب.
- نقوم بتنظيف الفراغ جيداً ونغسلها بالخل والملح والليمون.
- إذا كانت قطع صدور الفراخ كبيرة، يمكن تقطيعها إلى أصابع متوسطة الحجم.
- نضع الزيت في مقلاة على نار متوسطة حتى يسخن.
- نأخذ قطعة من الفراخ، نضعها في خليط الحليب، ثم نضعها في خليط الدقيق ونقليها في الزيت الساخن.
- نترك الفراخ على النار المتوسطة حتى تنضج تماماً ويصل لونها إلى اللون الذهبي.
- تقدم هذه الوصفة ساخنة بجوار طبق من البطاطس المحمرة وسلطة سبايسي.
طريقة عمل الفراخ الاستربس المقرمشة في الفرن
تُعتبر الفراخ الاستربس المقرمشة في الفرن خياراً صحياً مُحبباً للعديد من الأسر،حيث يمكن تحضيرها باستخدام تقنيات طهي أقل الدهون، مما يجعلها مناسبة لكل من يسعى لتناول طعام صحي،إليكم المكونات الضرورية وتفاصيل التحضير.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- كيلو من صدور الفراخ المقطعة.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- 2 كوب من البقسماط المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- بيضة.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- عصير نصف ليمونة.
لتحضير الفراخ الاستربس المقرمشة، تتبع الخطوات التالية
- ننظف صدور الفراخ جيداً بالماء الفاتر والملح والليمون والخل.
- نقطع صدور الفراخ إلى أصابع متوسطة الحجم ومتساوية.
- نقوم بخلط مقدار البقسماط مع الملح والثوم البودر والشطة في وعاء.
- نضع البيضة في وعاء مع عصير نصف ليمونة وملعقة صغيرة من الخل ورشة فلفل أسمر، ونمزجهم جيداً.
- نضع الفراخ في خليط البيض، ثم نغمرها في خليط البقسماط.
- ندهن صينية بزيت خفيف ونضع قطع الفراخ عليها.
- ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة 180 لمدة تتراوح من ربع ساعة إلى نصف ساعة.
- عند الانتهاء، تكون الوصفة جاهزة للتقديم ويمكن تقديمها مع المكرونة أو البطاطس.
طريقة عمل تشيكن ستربس دجاج كنتاكي
تعتبر وصفة تشيكن ستربس دجاج كنتاكي واحدة من أشهر طرق تحضير الدجاج، والتي تمزج بين النكهات المميزة والحبوب المطبوخة،سوف نستعرض المكونات اللازمة وكيفية إعدادها.
- كيلو من صدور الفراخ البانيه.
- ربع كوب من الماء الفاتر.
- بصلة متوسطة الحجم.
- 2 فص ثوم.
- ليمونة.
- ورق لورا.
- 2 فص حبهان.
- كوب من الحليب الرايب.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من البصل البودر.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- نصف كوب من البقسماط المطحون.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- زيت للقلي.
إليكم خطوات تحضير تشيكن ستربس دجاج كنتاكي
- نقوم بتقطيع صدور الفراخ إلى شرائح طويلة متساوية.
- نضع ربع كوب من الماء في وعاء مع بصلة مقطعة و 2 فص ثوم مهروس، ثم نخلطهم جيداً.
- نضيف الحبهان وورق اللورا وعصير الليمون، ثم نضع المكونات في الخلاط لمدة قصيرة.
- نتأكد من تصفية الخليط، ثم نخلطه مع الحليب الرايب في وعاء.
- ندمج جوزة الطيب، البابريكا، الكركم، البصل البودر، الفلفل الأسمر، الثوم البودر، والملح في الخليط السائل.
- نترك الفراخ في هذا الخليط مدة لا تقل عن 6 ساعات في الثلاجة.
- نخلط الدقيق والبقسماط والبيكنج بودر في وعاء عميق.
- نغمس قطع الفراخ في خليط الحليب، ثم ندهنها بالخليط الجاف، ونضعها في الزيت الساخن.
- نترك الفراخ حتى تنضج ويتحول لونها إلى الذهبي، ثم نقدمها مع المكرونة أو البيتزا.
لقد قمنا في هذا المقال بالتعرف على أشكال مختلفة من طريقة عمل الفراخ الاستربس، مشملين الوصفات الخاصة بالمقلية بالجبنة، المقرمشة في الفرن، وتشيكن ستربس دجاج كنتاكي،توفر هذه الوصفات تنوعاً كبيراً لتجديد الوجبات وتقديم خيارات متعددة للغداء أو العشاء،نأمل أن تلهمك هذه الوصفات لتجربتها في المنزل وتستمتع بمذاقها الشهي مع العائلة والأصدقاء.