تُعد الشوكولاتة واحدة من أكثر الحلويات شعبية بين الناس على اختلاف أعمارهم، حيث لا تقتصر محبتها على فئة معينة بل تشمل جميع أفراد العائلة،ومن هنا، فإن العمل على تحضير الشوكولاتة من الكاكاو يُعد من الأمور الشيقة والبسيطة، مما يمكّن أي شخص من الاستمتاع بصنع حلوياته الخاصة،في هذا المقال، سوف نستعرض مجموعة من الفوائد الصحية للشوكولاتة، بالإضافة إلى تقديم طرق صناعة الشوكولاتة من الكاكاو بما يتناسب مع الأذواق المختلفة.
فوائد الشوكولاتة
- يعتقد الكثير من الناس أن الشوكولاتة عبارة عن كمامة للدهون التي تؤدي إلى الوزن، ولكن العكس هو الصحيح؛ إذ أن الشوكولاتة تحتوي على فوائد صحية متعددة تجعلها غذاءً يفضل تضمينه في نظام غذائي متوازن.
- الشوكولاتة، وخاصة الداكنة منها، غنية بالعناصر الغذائية والمعادن الحيوية التي يحتاجها الجسم، مثل الفسفور والزنك والحديد، مما يساهم في دعم الصحة العامة.
- تبين أن استهلاك الشوكولاتة له تأثير إيجابي على وظائف الدماغ، إذ تعزز الأوعية الدموية وصحة القلب، كما أنها تساعد على خفض ضغط الدم وتقليل شعور التوتر والقلق، وبالتالي تحسين المزاج.
- تحتوي الشوكولاتة على مضادات الأكسدة التي تحسن من صحة البشرة، إذ يمكن استخدام مزيج من القهوة مع الكاكاو والعسل كقناع طبيعي للعناية بالبشرة، مما يمنحها إشراقة ونضارة.
- تلعب الشوكولاتة دورًا في تعزيز مناعة الجسم وحمايته من الأمراض بفضل احتوائها على مضادات الأكسدة التي تقلل من احتمالية الإصابة بالاضطرابات المختلفة.
- يمكن التمتع بفوائد الشوكولاتة بدون التعرض لأضرارها من خلال التأكد من اختيار أنواع تحتوي على نسبة عالية من الكاكاو، لذا من المهم معرفة كيفية عمل الشوكولاتة من الكاكاو بشكل مفصل.
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو
تُعتبر الشوكولاتة من الأطعمة المحبوبة لدى الصغار والكبار على حد سواء، وهو ما يدفع الأمهات للبحث عن أفضل الطرق لتحضيرها بشكل صحي ولذيذ،فيما يلي أسهل الطرق لتحضير الشوكولاتة من الكاكاو
المكونات
- كوب من الكاكاو المطحون.
- نصف كوب من السكر الناعم.
- نصف كوب من الحليب الناشف.
- نصف كوب من الماء.
- جوز هند، حسب الرغبة.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة التحضير
- نبدأ بوضع الحليب مع السكر والكاكاو في إناء زجاجي، ثم نفعل ذلك جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا، ونضيف الماء قليلًا قليلًا مع الاستمرار في التقليب.
- يجب الاستمرار في الخفق للحصول على مزيج كثيف ومتجانس.
- نحضّر كاسات التقديم، ثم نملأها بالشوكولاتة ونزيّن السطح بجوز الهند وسكر البودرة.
- نترك الكاسات في الثلاجة لمدة ساعة حتى تبرد تمامًا وتتماسك، ثم تُقدم للعائلة والأصدقاء.
وصفة عمل كرات الشوكولاتة من الكاكاو
من الجيد تجديد طريقة تقديم الشوكولاتة في المناسبات المختلفة، وكرات الشوكولاتة تعتبر من الأشكال اللذيدة والممتعة، ويمكن تحضيرها كالتالي
المكونات
- بودرة كاكاو بحسب الحاجة.
- كوبان من الشوكولاتة عالية الجودة.
- ثلاثة أرباع كوب من القشطة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة الطرية.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المبشور.
طريقة التحضير
- نضع الكريمة في وعاء فوق نار هادئة، ونتركها حتى تسخن لكنها لا تصل إلى درجة الغليان، ثم نطفئ النار.
- ندمج حبيبات الشوكولاتة مع الزبدة ونقلب حتى نحصل على قوام متجانس.
- نضيف قشر البرتقال المغسول، ثم نترك الخليط ليبرد تمامًا.
- ندهن صينية بورق الزبدة، ثم نُدخل المزيج ليتماسك ويفرد لمدة ساعة في الثلاجة.
- بعد إخراج الصينية، نقوم بتشكيل كرات صغيرة وتغليفها بالكاكاو، وتقديمها في أطباق جميلة.
كيفية عمل صوص الشوكولاتة
صوص الشوكولاتة يُعتبر مكونًا أساسيًا للتزيين في الحلويات، وهو سهل التحضير،إليك كيفية إعداد صوص الشوكولاتة
المكونات
- نصف كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الماء.
- ملعقتين كبيرتين من القهوة.
- ملعقة كبيرة من الكاكاو الخام.
طريقة التحضير
- نضع إناء على نار هادئة ونضيف القهوة والماء والكاكاو والسكر والفانيلا مع التقليب حتى الغليان.
- عند بدء الغليان، نرفع الإناء عن النار ونتركه ليبرد.
- وبذلك يكون الصوص جاهزًا للتزيين.
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو لتزيين الكيك
المكونات
- كوب من الماء البارد.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- 50 جرام من الشوكولاتة الداكنة.
طريقة التحضير
- نقوم ببشر الشوكولاتة وإذابتها في إناء مع الماء والسكر على نار هادئة، مع التحريك المستمر.
- بعد الذوبان، نضيف الفانيلا ونتركها لتبرد قبل استخدامها في تزيين الكيك.
عمل كيك الشوكولاتة بالكاكاو
يعتبر الكيك من الحلويات المحبوبة والتي يفضل الكثيرون تناولها كوجبة خفيفة في أي وقت، لذا من المهم تحضيره بطريقة مميزة،إليك طريقة سهلة لعمل كيك الشوكولاتة
المكونات
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كوب وربع من الطحين الأبيض.
- نصف كوب من الكاكاو.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- نصف كوب من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- بيضة متوسطة الحجم.
طريقة التحضير
- نخلط الطحين مع الكاكاو في وعاء، ثم نضيف الملح وبيكربونات الصوديوم.
- ثم نخلط الزبدة مع السكر في وعاء آخر، ونضيف البيضة والفانيلا مع الاستمرار في الخلط.
- نضيف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة والسكر ونخفق جيدًا.
- ندهن قالب الكيك بالزبدة، ثم نسكب فيه المزيج وندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 40 دقيقة.
- عند نضوج الكيك، نتركه ليبرد ثم نضيف الصوص عليه للتزيين، ونقدمه.
عمل الشوكولاتة من الكاكاو الخام
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو الخام.
- ملعقة من الزبدة.
- ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقتين كبيرتين من الحليب البودرة.
طريقة التحضير
- نضع الكاكاو والسكر والحليب في إناء وندمجهم جيدًا.
- ثم نضع الإناء على نار هادئة مع التحريك المستمر حتى يبدأ في الغليان.
- عند بداية الغليان، نضيف الزبدة مع مواصلة التحريك، ونواصل الطهي حتى يصبح القوام كثيفًا.
- نترك الخليط ليبرد، ويكون جاهزًا للاستخدام.
طريقة عمل الشوكولاتة من الكاكاو بسهولة
المكونات
- نصف كيلو من الشوكولاتة الغامقة.
- نصف كيلو من كريمة الحلويات.
طريقة التحضير
- نستخدم حمام مائي لإذابة الشوكولاتة، وعندما تذوب تمامًا نضيف لها الكريمة.
- نستمر في التقليب حتى نحصل على مزيج سميك ومتجانس، وهو جاهز للاستخدام في تغليف الحلويات.
في الختام، نستعرض آثار الفوائد الصحية للشوكولاتة ولذيذتها من خلال الطرق المختلفة لعملها،الآثار الإيجابية لاستهلاك الشوكولاتة تظهر بوضوح عندما يتم تحريرها بشكل مناسب، مما يتيح للجميع الاستمتاع بحلوياتهم المفضلة بأسلوب صحي وممتع،إن تحضير الشوكولاتة من الكاكاو يعد تجربة ممتعة ومفيدة، وهي مناسبة في كل الأوقات.