تُعتبر وصفة السوسيس الإسكندراني واحدة من الأطباق المصرية المميزة التي اكتسبت شهرة واسعة بين العائلات، حيث أنها تجمع بين النكهات الشهية والمكونات الصحية،يُمكن تقديم السوسيس بطرق متنوعة، مما يجعله يستقطب اهتمام الكثير من الأشخاص خاصة أولئك الذين يسعون لتجربة أكلات جديدة،في هذا المقال، سنستعرض كيفية إعداد السوسيس الإسكندراني، بالإضافة إلى أهم الفوائد الغذائية لهذا الطبق، لنقدم لكم تجربة طهي متكاملة وممتعة.
طريقة عمل السوسيس الإسكندراني
تتميز طريقة عمل السوسيس الإسكندراني بسهولة تحضيرها وسرعتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للغداء أو العشاء،لا تتجاوز مدة التحضير حوالي 10 دقائق، مما يعكس جانبًا من مرونة هذا الطبق.
المقادير
- كيلو سجق بقري.
- ثلاث حبات من البصل متوسطة الحجم مفرومة.
- خمس ثمرات من الفلفل الأخضر والأصفر والأحمر.
- حبتان من ثمار الطماطم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ملح، توابل وفلفل أسود.
- زيت زيتون أو أي نوع من زيت الطبخ العادي.
طريقة التحضير
- نبدأ بتجهيز مقلاة نظيفة وجافة ونضاف إليها مقدار قليل من الزيت، ثم نتركه قليلا حتى يسخن.
- نقوم بإضافة البصل ونقلبه حتى يصبح لونه أصفر ويذبل.
- بعدها نضيف قطع الفلفل الألوان المقطعة ونستمر بالتقليب حتى يتغير لونها.
- نضيف الطماطم ونخلط جيدًا، ثم نضع قطع السجق ونقلب مع باقي المكونات.
- نضيف الملح والفلفل الأسود وأي توابل مفضلة، مثل الشطة أو الكمون.
- نخفف النار ونترك الخليط لمدة تتراوح من ثلاثة إلى خمس دقائق حتى ينضج السجق.
- يُقدم السوسيس بجوار طبق الأرز أو السلطة الطازجة.
أهم فوائد السوسيس الإسكندراني
- يعتبر السجق المصنوع من اللحم البقري من أفضل أنواع السوسيس لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية الهامة.
- يتميز بوجود مواد كربوهيدراتية وبروتينات، بالإضافة إلى معادن كالحديد والفسفور والزنك والكالسيوم.
- يحتوي كل 100 جرام من السوسيس على 301 سعر حراري، مما يجعله مصدرًا جيدًا للطاقة.
- يمكن تحضير السوسيس لأسرتك مرة كل أسبوع للاستفادة من قيمته الغذائية العالية.
طريقة عمل السوسيس مع الأرز الأبيض
تحضير السوسيس مع الأرز الأبيض يقدم وجبة غذائية متكاملة ومليئة بالنكهات،إليك كيفية القيام بذلك
المقادير
- كيلو من السجق البلدي.
- فلفل ألوان وفلفل أخضر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- خمسة فصوص ثوم مفروم.
- اثنان ثمرة طماطم شرائح.
- ملح، فلفل أسود وبهارات.
- كيلو أرز مغسول ومصفي.
- لتر ماء مغلي.
- زيت للطبخ.
طريقة تحضير الأرز الأبيض
- احضري قدر متوسط الحجم وضعي فيه 4 ملاعق من الزيت.
- بعد تسخين الزيت، أضيفي الأرز إلى الزيت واستمري بالتقليب لمدة 5 إلى 8 دقائق.
- أضيفي الملح والفلفل وحسب الرغبة واملأي الماء المغلي حتى تغطي الأرز.
- اخفضي النار واتركي الأرز حتى ينضج.
طريقة تحضير السوسيس
- احضري مقلاة واسعة وضعي فيها القليل من الزيت.
- نضيف السوسيس ثم نقلبه حتى يتغير لون السجق.
- نضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يتحول الثوم إلى اللون الذهبي.
- ثم نضيف الفلفل والطماطم ونقلب حتى تذبل المكونات.
- أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- تستغرق هذه الوجبة نحو عشر دقائق لتكون جاهزة.
- بعد النضج، تُقدم السوسيس مع الأرز الأبيض بأناقة.
طريقة عمل السوسيس بالكاتشب
لعمل السوسيس بالكاتشب، ستحتاج إلى مجموعة من المكونات البسيطة
- كيلو سجق بقري.
- خمس حبات بصل متوسطة مفرومة.
- خمس حبات من الطماطم مكعبات.
- خمس ثمار من الفلفل الرومي.
- ثلاث ملاعق من الكاتشب.
- ملح وفلفل اسود.
- ملعقة بابريكا.
- ملعقة زنجبيل.
- ربع ملعقة قرفة.
- ربع ملعقة كمون.
- ثلاث ملاعق زيت نباتي.
طريقة التحضير
- احضري مقلاة وضعي فيها قليل من الزيت.
- أضيفي السجق واطرحيه في الزيت حتى يتحمر.
- نضيف الملح والفلفل والتوابل ثم نضع البصل.
- عند ذبول البصل، أضيفي الفلفل والطماطم.
- ثم نضيف الكاتشب حسب الرغبة، ويكون جاهزًا للتقديم مع الخبز.
عمل السوسيس الإسكندراني بالشطة
لإعداد السوسيس الإسكندراني بالشطة، سيتطلب الأمر
- كيلو سجق بلدي.
- حبتان بصل مفرومة.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- حبتان طماطم مكعبات.
- 2 ثمار فلفل رومي.
- ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة شطة.
- ملعقة من البابريكا.
- ملعقتان زيت نباتي.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- أضيفي البصل المفروم حتى يذبل.
- ثم أضيفي الفلفل والطماطم وامزجي جيدًا.
- أضيفي السوسيس وقلبي حتى يتغير لونه.
- عند النضج، أضيفي الملح والفلفل والببريكا ثم الشطة في النهاية.
- قدمي السوسيس الإسكندراني بالشطة في سندوتشات أو بمفرده.
في ختام هذا المقال، تعلمنا كيفية عمل السوسيس الإسكندراني بطرق مختلفة وتناولنا فوائده الغذائية وما يميزه عن غيره من الأطباق،إن إعداد السوسيس ليس فقط سهلًا، بل أيضًا يقدم نكهات متنوعة يمكن تكييفها مع الذوق الشخصي،فإن كنت تبحث عن تجربة طعام لذيذة وسريعة، فإن السوسيس الإسكندراني سيكون الخيار الأمثل لك ولعائلتك،نأمل أن تجد هذه الوصفات مفيدة وأن تستمتع بتناول هذا الطبق الشهي.