تعتبر الحلويات الباردة من الأطباق المحببة للكثيرين، وخاصة الأطفال، وتفضلها الأمهات نظراً لسهولتها وسرعة تحضيرها،في عالم المطبخ، تلعب الحلويات الباردة دورًا مهمًا، خصوصًا في فصول الصيف الحارة، حيث تتطلب طرق تحضيرها وقتًا أقل من الحلويات الأخرى التي تحتاج إلى الخبز،ولذلك، يمكن لأي شخص، مهما كانت مهاراته في الطهي، أن يعدها بسهولة ويسر،في هذا المقال، سنركز على طرق بسيطة لتحضير الحلويات الباردة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات العائلية والاجتماعات.
تتميز الحلويات الباردة بتنوعها وقدرتها على تلبية مختلف الأذواق،فهي مثالية للضيوف وللأطفال، مما يجعلها خيارًا شائعًا للعديد من الأسر،سنستعرض في السطور القادمة مجموعة من الوصفات المميزة التي تشمل مكونات يسهل الحصول عليها، مما يسهل على كل أم أو طاهٍ تحضير أشهى الحلويات دون الحاجة إلى مهارات متقدمة،لنبدأ بالتعرف على المكونات وطريقة التحضير للوصفات المتنوعة.
طريقة عمل الحلويات الباردة ووصفة كيكة النسكافية الباردة
المكونات
- 2 علبة بسكويت سادة.
- كريمة خفق.
- 2 كوب ماء ساخن مذاب فيهم ملعقة كبيرة من النسكافية.
- كاكاو للتزيين (غير محلي).
طريقة التحضير
- في البداية، يجب خفق الكريمة باستخدام المضرب الكهربائي حتى نحصل على قوام متماسك.
- نقوم بغمس البسكويت السادة في مزيج النسكافية لمدة ثوانٍ قصيرة.
- نستعد لصينية ونعيد رص طبقات البسكويت، متبوعًا بطبقة من الكريمة المخفوقة، ثم نعيد الكرة بإضافة طبقة بسكويت أخرى ومن ثم كريمة.
- تابع هذا النمط حتى تنتهي من مكوناتك، لكن تأكد من أن الطبقة الأخيرة تكون من الكريمة.
- ثم نسكب الكاكاو بشكل عشوائي على الوجه، وأخيراً نضع الصينية في الثلاجة لتبرد قبل التقديم.
وصفة النسكافية الباردة مع الشوكولاتة
المكونات
- كوب من كريمة الخفق.
- ملعقة نسكافية كبيرة.
- كوب ونصف ماء.
- 2 كوب ونصف من الدقيق.
- ملعقة ونصف صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
- كوب ونصف من الشوكولاتة البيضاء الرقيقة.
- ثلث كوب زيت نباتي.
- كوب ونصف من السكر.
- 4 حبات من البيض.
- نصف كوب من الحليب المكثف (غير المحلي).
- 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب من الكاكاو (غير محلى).
طريقة التحضير
- نبدأ بإعداد قالبين دائريين، ونبطنهما بالزيت ونضع ورق زبدة داخل القوالب.
- قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
- نمزج النسكافي مع الماء في وعاء حتى يذوب تمامًا، ثم نضيف الكريمة ونقلب جيدًا.
- في آنية حرارية، نضع الشوكولاتة والزيت في المايكروويف لمدة دقيقة، ثم نقلب ونضعها مرة أخرى لمدة 30 ثانية أو حتى تذوب تمامًا.
- نخلط الدقيق مع بيكربونات الصودا ونتركه جانبًا.
- نضيف السكر والخل إلى مزيج النسكافية ثم البيض والحليب المكثف، ونعيد خلط المكونات جيدًا.
- نمزج الفانيليا بالشوكولاتة الذائبة، ثم نضيف الدقيق بالتدريج مع التحريك حتى نحصل على خليط متجانس.
- نضع بعض الخليط جانبًا، ثم نقسم الباقي بين القالبين.
- ثم نأخذ الخليط الذي وضعناه جانبًا ونضيف إليه الكاكاو غير المحلى ونسكبه بالتساوي وسط القالبين.
- تُخبز الكيكة في الفرن لمدة 45 دقيقة أو حتى تنضج، وبعد ذلك نتركها تبرد تمامًا قبل تزيينها وتقديمها باردة.
وصفة البسكويت بالشوكولاتة
المكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- علبة من بسكويت الشاي السادة.
- ملعقة كبيرة من العسل الأبيض.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاكاو.
- مكسرات حسب الرغبة للتزيين.
طريقة التحضير
- نبدأ بطحن البسكويت ثم نضيف الكاكاو ونقلبهما جيدًا.
- نضيف الزبدة إلى المزيج ثم المكسرات، ونتأكد من الخلط جيدًا.
- نضيف العسل ونقلب حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- نضع الخليط في قالب، ثم نضعه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو حتى يتماسك.
- بعد التبريد، نخرج القالب ونقطعه للتقديم، مع التزيين بالمكسرات أو الشوكولاتة المبشورة.
وصفة حلي الشوكولاتة بالكورن فليكس
المكونات
- 500 جرام من الشوكولاتة الغامقة.
- نصف كوب حليب الشوكولاتة.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 500 جرام من الكورن فليكس.
طريقة التحضير
- نحضر طبق حراري لعمل حمام مائي وندوب الشوكولاتة مع الزبدة والسكر والملح.
- عند الانتهاء من الذوبان، نضيف الكورن فليكس ونمزجه جيدًا.
- نأخذ ملعقة كبيرة من الخليط ونشكل كرات صغيرة، نضعها في صحن التقديم ثم ندخلها الثلاجة لتتماسك.
- يمكن أن نقدم هذه الحلوى مع القهوة أو النسكافية كوجبة خفيفة.
وصفة البسبوسة دون الحاجة إلى فرن
المكونات
- كوب من السميد.
- كوب من جوز الهند الطازج.
- 500 جرام من السكر.
- 2 علبة من القشطة الطازجة.
طريقة التحضير
- نضع السميد وجوز الهند والسكر في مقلاة على النار ونقلب حتى يصبح اللون ذهبي.
- بعد ذلك نرفع من النار ونضيف القشطة.
- نضع البسبوسة في الثلاجة قبل التقديم وتزيينها باللوز.
وصفة التشيز كيك
المكونات
- 3/4 من أصابع الزبدة.
- كيس من البسكويت السادة المطحون.
- علبة جبنة فيلادلفيا.
- 2 ملعقة كبيرة من السكر.
- 500 جرام من الكريمة المخفوقة.
- شوكولاتة مجروشة.
- نوتيلا.
طريقة التحضير
- نخلط الزبدة مع البسكويت جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نسكب المكونات في صينية ونعمل على تسويتها.
- نبدأ بخفق الكريمة حتى تتماسك، ثم نضيف الجبنة والسكر ونمزج حتى يتجانس.
- نسكب الخليط فوق البسكويت وندهنه بالتساوي، ثم نقوم بتزيينه بالشوكولاتة المجروشة والنوتيلا.
- نتركه في الثلاجة لمدة ست ساعات حتى يتماسك.
وصفة حلي التوست البارد
المكونات
- علبة قشطة.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة نسكافية صغيرة.
- 2 كيس من الكريم كراميل.
- 7 شرائح من خبز التوست.
- 3 حبات من البيض.
- ملعقة فانيليا صغيرة.
- نصف ملعقة محسن كيك صغير.
- نصف كوب زيت.
- 500 جرام من السكر.
- 500 جرام من جوز الهند.
- 6 حبات من الجبنة الكريمي.
- نوع فاكهة للتزيين حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نقطع التوست ونضعه في الخلاط مع الفانيليا، البيض، محسن الكيك، الزيت، السكر، جوز الهند، والماء ونخلط المكونات جيدًا ثم نضعها في صينية.
- ندخلها الفرن على حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- نضيف القشطة والكريم كراميل والنسكافية وكوب من الماء على نار خفيفة حتى يتماسك ثم نسكبه فوق التوست وندخله الثلاجة لمدة 3 ساعات.
- نزينها بالفواكه الجاهزة ونقدمها باردة.
في نهاية هذا المقال، تحدثنا بالتفصيل عن طرق وأساليب تحضير الحلويات الباردة التي يحبها الجميع،الحلويات الباردة ليست فقط سهلة التحضير ولكنها أيضًا تعكس تنوع التراث الغذائي،نرجو أن تكون قد استمتعت بمطالعة هذا المقال وأن تجد فيه وصفات تسهل عليك إعداد هذه الحلويات اللذيذة،جربوا الوصفات وشاركونا تجاربكم المثيرة في التحضير والتقديم.