تعتبر البيتزا من الأكلات التي يحظى بشغف كبير من قبل الكثير من الناس، مما يجعلها من الأطباق المميزة في مختلف المناسبات،يتساءل العديد من الأمهات عن كيفية تحضير البيتزا باللحمة المفرومة، وهي وصفة شائعة وتتميز بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في معظم المنازل،تشكل البيتزا باختلاف أنواعها وجبات مفضلة للأطفال والكبار على حد سواء، لذا سيكون من الجيد معرفة كيفية إعدادها بطرق متنوعة تناسب الأذواق المختلفة،في هذا المقال، سنستعرض بالتفصيل طريقة تحضير البيتزا باللحمة المفرومة وأسرار النجاح في إعدادها.
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة
تُعتبر البيتزا باللحمة المفرومة واحدة من أكثر الأطباق شعبية في العالم العربي، حيث تتكون من عجينة مميزة فوقها تضاف اللحمة المفرومة والعديد من المكونات الأخرى التي تعزز من نكهتها،سوف نعرض المكونات المطلوبة والمراحل التفصيلية لتحضير أشهى بيتزا باستخدام اللحمة المفرومة،هذا بالإضافة إلى تقديم طرق تحضير بديلة للبيتزا تضم مجموعة متنوعة من المكونات.
مكونات البيتزا باللحمة المفرومة
- نصف كيلو دقيق أبيض.
- نصف كيلو لبن صافي.
- رشة من السكر.
- ربع كيلو لحمة مفرومة.
- نصف كيلو جبن موتزريلا.
- تشكيلة من الزيتون المشكل.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- اثنين من البصل صغير الحجم.
- تشكيلة من الفلفل الألوان.
- خمسة من فصوص الثوم.
- معلقتين زيت ذرة.
- ربع ملعقة من الملح والفلفل والكمون.
- ثلاث ثمرات من الطماطم، أو يمكن استبدالها بثلاثة من معالق الصلصة.
ومن هنا يمكنكم التعرف على
طريقة تحضير عجينة البيتزا باللحمة المفرومة
- قم بوضع كميات الدقيق في طبق بلاستيك، وأضف الخميرة وقم بتقليب ذلك جيدًا.
- قم بإضافة اللبن الصافي إلى الدقيق والخميرة، وابدأ بالعجن لكي تصبح لديك عجينة هشة، ويفضل أن يكون اللبن دافئاً.
- غطي العجينة بكيس بلاستيك أو أي غطاء واتركها لمدة نصف ساعة لترتاح وتختمر.
- بعد مرور نصف ساعة، قم بإزالة الغطاء عن العجينة، ثم أفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق الأبيض.
- افرد العجينة على صينية كبيرة ثم قم بتحميرها في الفرن لفترة قصيرة لتحضيرها قبل إضافة المكونات.
طريقة تحضير اللحمة المفرومة
- قم بتقطيع بصلة وأربعة فصوص ثوم وفلفل، ثم أقليها في قدر مع ملعقة من الزيت.
- استمر في تقليب المكونات حتى يتحول لون البصل إلى الأصفر الذهبي.
- أضف اللحمة المفرومة إلى المكونات واتركها لمدة عشر دقائق حتى تمام النضج.
ومن هنا يمكنكم الإطلاع على
طريقة تحضير تشكيلة البيتزا
- بعد تحمير العجينة، قم بتوزيع الصلصة فوق العجينة، ثم أضف اللحمة المفرومة.
- قم بإضافة تشكيلة الفلفل الملون والزيتون والطماطم المقطعة.
- ضع الجبن الموتزريلا لتمنح البيتزا طعماً لذيذاً ومتميزا.
- ادخل البيتزا إلى الفرن مرة أخرى لمدة عشر دقائق حتى تذوب الجبنة.
- بعد ذلك، ستصبح البيتزا الرائعة جاهزة للأكل.
ومن هنا يمكنكم الإطلاع على
طريقة ثانية لعمل البيتزا باللحمة المفرومة
تتعدد طرق إعداد البيتزا وتمتاز ببساطة مكوناتها، لذا سنوضح هنا طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة بشكل آخر وسريع التحضير.
المكونات
- كوب ونصف من الدقيق، وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- كوب زبادي أو لبن.
- لحم مفروم حسب الكمية المطلوبة.
- ملعقة كبيرة من الصلصة، وثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
- تشكيلة من البصل والثوم والفلفل.
- تشكيلة من التوابل والملح والفلفل الأسمر، حسب الرغبة.
- زيتون أسود وقطع من الجبن وكاتشب.
ومن هنا سنتعرف على
طريقة عمل البيتزا باللحمة المفرومة
- قم بتقليب الدقيق والخميرة في وعاء بلاستيك أو زجاجي، ثم أضف الملح ورشة سكر وكوب من الزبادي وقم بعجن جميع المكونات مع بعضها بشكل جيد.
- غطِ العجينة واتركها ترتفع لمدة ربع إلى نصف ساعة حتى تنفخ.
- قم بتحضير الحشوة في وعاء عن طريق تقطيع الطماطم والفلفل والزيتون.
- أعد اللحمة المفرومة عن طريق قلي البصل، ثم أضف اللحمة مع التوابل والبهارات وربع كوب من الماء، اتركها على النار لمدة عشر دقائق حتى تستوي.
- بعد أن تصبح العجينة جاهزة، قم بفردها في الصينية وضع فوقها مكونات الحشوة واللحمة والبصل والزيتون.
- ضع الصينية في الفرن لمدة ثلث ساعة على درجة حرارة 180 لتصبح البيتزا جاهزة.
- يمكنك إضافة الكاتشب على البيتزا، حيث يحبها الأطفال والكبار.
طريقة عمل البيتزا بالفراخ
يمكن تحضير البيتزا بأي حشوة تفضلها، ويفضل الكثيرون تناول البيتزا بالدجاج، وفيما يلي سنتعرف على طريقة التحضير بالتفصيل
مكونات عمل حشو البيتزا بالفراخ
- شرائح من صدور الفراخ المقطعة.
- فلفل ألوان، زيتون أسود، خضروات، طماطم، بصل، وثوم مهروس.
- جبن موتزريلا، لأن استخدامها يعطي البيتزا مذاقًا شبيهًا بالمطاعم.
- بهارات وريحان وفلفل أسود وزنجبيل.
- أما عن صلصة البيتزا، فتكفي طماطم وثوم وتوابل فقط.
- فيما تحتاج العجينة إلى ربع كيلو دقيق أبيض، وكوب من اللبن الدافئ وملعقة من الخميرة.
طريقة تحضير البيتزا بالفراخ
- تحضر العجينة بالطريقة نفسها التي تحضّر بها البيتزا باللحمة المفرومة، إذ تعجن بنفس الطريقة مع إضافة الدقيق ورشة ملح وسكر وملعقة من الخميرة ثم اللبن.
- لتحضير الصلصة، يجب هرس الثوم وتحميره ثم إضافة الطماطم والتوابل وتركها على نار هادئة حتى تنضج،
- أما لتحضير الفراخ، قم بتقطيع الفراخ لقطع صغيرة وقليها مع الزيت وإضافة فلفل أسود وملح وريحان وزنجبيل، وتركها على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج.
- قم بفرد العجينة وتقسيمها إلى كرات، وافرد كل كرة في الصينية واضف فوقها جميع المكونات من صلصة وزيتون وتشكيلة الفلفل الملون وقطع الفراخ والجبن الموتزريلا.
- اترك الصينية في الفرن ربع ساعة حتى تصبح البيتزا جاهزة، وبالهنا والشفا.
ولا يفوتك التعرف على ما ورد عبر موضوع
أسرار نجاح البيتزا مثل المطاعم
- يجب ألا تعجن العجينة بشكل مفرط، بل اجعل عملية العجن بسيطة لتظل متماسكة.
- يفضل ترك العجينة في مكان دافئ بعيد عن الهواء البارد، وإذا كان الجو باردًا، يمكنك تركها في الفرن.
- يجب أن يكون اللبن المستخدم في العجينة دافئاً وليس ساخناً.
- تجنب حشو العجينة بكميات كبيرة من المكونات لضمان نضجها بشكل أسرع.
- عند ترك العجينة في الفرن، تأكد من تسخينه مسبقًا.
- لا تترك سوائل كثيرة في العجينة، حتى لا تؤثر على قوامها.
- يجب أن تكون الصينية دافئة عند وضع العجينة فيها.
- لتجنب التصاق العجينة بالصينية، يمكن دهنها بقليل من زيت الزيتون.
- من الأفضل وضع العجينة في وعاء معدني وتغطيتها جيدًا.
- يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسمر عند العجن وليس بعد التخمير.
- تأكد من كمية الدقيق المضافة، حيث أن ال قد تجعل العجينة غير متماسكة.
- تجنب إضافة أي سوائل إلى عجينة البيتزا.
- بعد أن تخمر العجينة، اضغط عليها لخروج الهواء الزائد.
- تأكد من صلاحية الخميرة حيث أن صلاحيتها انتهت قد يتسبب في عدم تورم العجينة بشكل صحيح.
- لتحقيق طعم قريب من المطاعم، يجب إضافة جبنة موتزريلا، إذ تعطي للبيتزا طعمًا لذيذًا ومطاطيًا.
- يجب أن تنضج العجينة على درجة حرارة منخفضة، حتى لا تصبح البيتزا جافة.
في النهاية، تجدر الإشارة إلى أننا قمنا بشرح طرق متنوعة لإعداد البيتزا، مثل البيتزا باللحمة المفرومة، البيتزا بالجبن، والفراخ، وغير ذلك من الطرق المختلفة،كما قدمنا نصائح هامة لضمان حالة العجينة وطراوتها،نأمل أن تكون هذه المعلومات قد أفادتكم وساعدتكم في إتقان تحضير البيتزا في المنزل.