تُعتبر البيتزا واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة على نطاق واسع حول العالم،إن نجاح البيتزا يعتمد في الأساس على مكوناتها وكيفية تحضيرها، مما يجعلها تجربة متميزة،في هذا المقال، سنتناول كيفية تحضير بيتزا بالفراخ بطريقة سهلة ومبسطة، حيث سنستعرض عدة وصفات متنوعة، وكذلك الفوائد الغذائية التي تقدمها هذه الوجبة الشهية،دعونا نستعرض معًا المكونات وطريقة التحضير لتحقيق أفضل نتيجة من خلال وصفات البيتزا بالفراخ.
وصفات لعمل البيتزا بالفراخ
1- الوصفة الأولى عمل البيتزا بالفراخ
مكونات العجينة
- كوبان دقيق.
- ملعقة خميرة فورية.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- نصف كوب ماء.
مكونات حشو البيتزا بالفراخ
- شرائح بصل.
- عشر فصوص ثوم مقطع شرائح.
- ربع ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- نصف كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- فلفل رومي أحمر مقطع شرائح.
- ربع كوب بقدونس مفروم.
- قطعتان صدور دجاج مشوي مقطع شرائح.
مكونات صلصة البيتزا
- ثلاث ملاعق كبار معجون طماطم.
- بصلة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة سكر.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة تحضير العجينة
- نقوم بإحضار الماء مع إضافة الخميرة، والسكر، والتقليب الجيد، ويترك المزيج جانبًا لمدة عشر دقائق ليتم تفعيل الخميرة.
- ثم نحضر وعاء ونضع الدقيق مع إضافة الزيت والملح مع التقليب الجيد، ثم نضيف خليط الماء والخميرة على الدقيق مع الاستمرار في التقليب حتى تتشكل العجينة.
- نترك العجينة لترتاح تأخذ قسطًا من الوقت من عشرين إلى ثلاثين دقيقة، ثم نقوم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق الجاف.
الصلصة
- نقوم بغلي كمية من الماء مع الملح، ثم نضيف معجون الطماطم والمكونات الأخرى، مع التقليب المستمر على نار متوسطة حتى يتجانس الخليط.
طريقة تحضير الحشو
- نبدأ بفرد العجينة في صينية البيتزا، مع توزيع الصلصة على وجه العجينة.
- ثم نضيف شرائح البصل والفلفل الرومي، ونضع مكعبات الدجاج، ثم نرش الريحان والجبن المبشور بشكل متساوٍ.
- نعمل على إغلاق الحواف جيدًا، ثم نقوم بدهنها بقليل من الزيت قبل إدخالها للفرن على درجة حرارة متوسطة.
فوائد البيتزا بالفراخ
- تتميز البيتزا باحتوائها على الدقيق الذي يعتبر مصدرًا جيدًا للبروتين، مما يساهم في بناء الجسم و نشاطه.
- تحتوي البيتزا على الألياف الغذائية التي تساعد في تعزيز مستوى الهضم، وبالتالي تحسين وظائف الجهاز الهضمي.
- الخميرة المستخدمة في تحضير البيتزا غنية بفيتامين ب المركب، مما يعمل على تحسين صحة البشرة والشعر.
- من خلال احتواء الدجاج على نسبة عالية من الفوسفور، فهو يعزز صحة العظام والأسنان.
- تسهم البيتزا أيضًا في تحسين المناعة بفضل خصائص الطماطم الغنية بمادة الليكوبين، التي تقوم بمحاربة الجذور الحرة.
2- الوصفة الثانية طريقة عمل البيتزا بالفراخ والزعتر
المكونات
- ثلاث أكواب دقيق.
- كوب وربع حليب سائل دافئ.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ثلاث ملاعق كبار زبدة.
- ملعقتان كبار سكر.
- رشة ملح.
- رشة فلفل أسود مطحون.
- كوبان جبنة موزاريلا مبشورة.
- كوبان جبنة شيدر مبشورة.
- كوب جبنة قشقوان مبشورة.
- خمس حبات طماطم.
- حبتان بصل كبيرة.
- ثماني فصوص ثوم مفروم.
- ملعقتان كبار أوراق ريحان خضراء.
- ملعقة كبيرة أوراق الزعتر المجففة والمطحونة.
- حبتان فلفل أخضر.
- ثماني ملاعق كبار زيت زيتون.
- أربع قطع صدور دجاج خالية من العظام.
- نصف كوب ماء.
طريقة التحضير
- نقوم بإضافة الخميرة إلى الحليب الدافئ ومعه الزبدة والسكر، ونخلط المكونات جيدًا.
- يتم تغطية الإناء ويترك الخميرة لترتفع لمدة عشر دقائق.
- نضيف رشة الملح ونعجن الدقيق مع الخليط المذاب، ونقلب حتى تتجانس المكونات.
- نترك العجينة لتتخمر في مكان دافئ لمدة ساعتين حتى تتضاعف في الحجم.
- ثم نقوم بتحضير الدجاج عن طريق شوايته مع إضافة الملح والفلفل، ودهنه بزيت الزيتون.
- نقوم بتحضير الصلصة من خلال فرم الطماطم والبصل والثوم، وقليها في زيت الزيتون حتى تذبل.
- نقوم بفرد العجينة في صينية، ثم نضع عليها قطع الدجاج مع الجبن والخضار.
- نخبز البيتزا في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تقدم ساخنة.
3- الوصفة الثالثة طريقة عمل البيتزا بالخضار
المكونات
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- كوب ماء فاتر.
- كوبان دقيق.
- ملعقتان كبار زيت زيتون.
- ملعقتان صغيرتان سكر.
- ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشو
- نصف كوب جبنة شيدر مبروشة.
- ملعقتان كبار جبنة بارميزان مبروشة.
- صدر دجاج مقطع ومسلوق.
- كوب بروكلي مفروم.
- حبة صغيرة بصل مفروم.
- حبة فلفل أخضر مقطع.
- نصف كوب صغير مايونيز.
- ملعقتان كبار خردل.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- فصان ثوم مفروم.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على حرارة مائتين مئوية.
- ثم نذيب الخميرة والسكر في الماء ونتيجة لذلك تتفاعل مع بعضها.
- نضيف الدقيق وزيت الزيتون والملح ثم نصنع عجينة متماسكة.
- نقوم بتحضير الحشوة بخلط جميع المكونات في وعاء عميق.
- نفرد العجينة في صينية الفرن المدهنة بالزيت، ثم نضع الحشوة بالتساوي.
- ندخلها الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي.
4- الوصفة الرابعة طريقة عمل البيتزا العادية
المكونات
- ملعقة صغيرة ثوم بودر.
- ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.
- كوب جبنة موزاريلا.
- نصف كوب جبنة شيدر.
- حبة فلفل أخضر حلو مقطع شرائح.
- ملعقتان كبار زيت زيتون.
- بعض البيبروني.
- نصف كوب مشروم مقطع.
- نصف كوب صلصة البيتزا.
طريقة التحضير
- نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة مائتين مئوية.
- نفرد العجينة في صينية الفرن المدهونة بالزيت.
- نخلط جميع المكونات بشكل جيد ثم نضع الصلصة على العجينة.
- نوزع خليط الحشوة مع وضع الجبن على السطح.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة خمس عشرة دقيقة حتى تنضج.
وبذلك نكون قد استعرضنا معًا عدة وصفات تحضر البيتزا بالفراخ، وتعرفنا على فوائد تناولها، وكذلك الطرق المتنوعة التي يمكن استخدامها في إعدادها،البيتزا تمنحكم فرصة لإعداد وجبة لذيذة ومغذية في الوقت ذاته، وتعتبر خيارًا مثاليًا لجمع الأهل والأصدقاء لقضاء وقت ممتع معًا.