تعتبر البطاطس واحدة من أكثر أنواع المأكولات شعبية حول العالم، حيث تُستخدم في العديد من الوصفات المتنوعة،في هذا المقال، سنعرض طرق إعداد البطاطس الكرسبي، سواء كانت مقلية أو مشوية في الفرن، بالإضافة إلى بعض الطرق لإعدادها مع البيض والصوصات المختلفة،تأتي هذه الخيارات لتلبية أذواق الجميع، سواء كنت تبحث عن شيء مقرمش لتناوله كوجبة خفيفة أو كطبق جانبي لوجبتك الرئيسية،تابع القراءة لمعرفة المزيد حول هذه الوصفات الرائعة.
أهمية البطاطس
تُعتبر البطاطس من أكثر الخضروات استهلاكًا في العديد من الثقافات حول العالم، ولها مكانة هامة في المائدة المصرية والعربية،طعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية تجعل منها خيارًا شائعًا في العديد من الأطباق،تُستخدم البطاطس بطرق مختلفة، حيث يمكن تحضيرها مسلوقة، مهروسة، مقلية، أو مخبوزة، ولكل طريقة مذاقها الخاص،بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحضيرها بأشكال متنوعة مما يزيد من الإبداع في المطبخ.
- إلى جانب ذلك، يبدع الكثير من الطهاة في تحضير البطاطس بنكهات متنوعة، منها البطاطس الشيبسي والبطاطس الكرسبي، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للأطفال والكبار على حد سواء.
طريقة عمل البطاطس الكرسبي المقلية
البطاطس المقلية تُعتبر من الأطباق الجانبية المحبوبة، خاصةً عند تقديمها مع الوجبات السريعة،للحصول على بطاطس كرسبي لذيذة، إليك هذه الطريقة
1 ــ مكونات عمل البطاطس الكرسبي المقلية
- 4 حبات من البطاطس.
- 2 حبة من البصل.
- 3 ملاعق من الطحين الأبيض.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- ملح حسب الرغبة.
- 2 بيضة.
- 3 ملاعق من الحليب السائل.
- كوب ونصف من الزيت النباتي للقلي.
2 ــ طريقة تحضير البطاطس الكرسبي المقلية
- نبدأ بتقشير البطاطس والبصل ثم نقوم بتقطيع البطاطس إلى أصابع طويلة.
- نخلط الطحين مع البيض والحليب والملح والفلفل الأسود جيدًا حتى يتجانس الخليط.
- نغمس البطاطس في الخليط السابق بحيث يغطيها بالكامل.
- نضع الزيت في مقلاة على نار عالية، وعندما يسخن يبدأ إضافة البطاطس تدريجيًا.
- نقوم بقلي البطاطس حتى تأخذ لونًا ذهبيًا ثم نرفعها من النار ونقدمها ساخنة.
ومن خلال هذه الخطوات البسيطة، يمكنك إعداد بطاطس مقلية مقرمشة تناسب جميع الأذواق.
طريقة عمل البطاطس الكرسبي فى الفرن
الطريقة المخبوزة لعمل البطاطس الكرسبي تعتبر خيارًا صحيًا ولذيذًا لتحضير هذا الطبق، ولا تحتاج إلى الكثير من الوقت لتحضيرها.
1 ــ مكونات عمل البطاطس الكرسبي فى الفرن
- 2 كيلو من البطاطس.
- 4 حبات من البصل.
- 8 أعواد من الزعتر.
- 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- 3 ملاعق صغيرة من الزبدة الحلوة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
2ــ طريقة تحضير البطاطس الكرسبي فى الفرن
- نقوم بتقشير البطاطس ثم تقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- ندهن صينية بالزيت الزبدة، ثم نرص البطاطس عليها.
- نضيف شرائح البصل ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود.
- نسخن الفرن إلى درجة حرارة 375 مئوية، ثم ندخل الصينية لمدة 45 دقيقة،أضف الزعتر بعد 30 دقيقة من الشواء.
- بعد الانتهاء، نخرج البطاطس بمجرد أن تصبح كرسبية وتكتسب اللون الذهبي، ثم نقدمها مع الصوص الخاص بها.
طريقة إعداد صوص البطاطس الكرسبي
تضفي الصوصات نكهة خاصة على البطاطس الكرسبي، وهناك العديد من الصوصات التي يمكن تحضيرها بسهولة، والتي تعزز من الطعم الرائع لهذا الطبق.
1 ــ مكونات عمل صوص البطاطس الكرسبي
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المفروم.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر.
- ملعقة صغيرة من المايونيز.
- 3 ملاعق صغيرة من اللبن الرائب الطازج.
- ملعقة كبيرة من اللبنة.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملح حسب الرغبة.
2ــ طريقة تحضير صوص البطاطس الكرسبي
- ندمج اللبنة مع اللبن الرائب والمايونيز في وعاء حتى يتجانس المزيج.
- نضيف الزعتر، الملح، الفلفل الأسود، والفلفل الأحمر، ونقلب جيدًا حتى نحصل على قوام كثيف.
- نضع الخليط في الثلاجة لبضع ساعات، حيث يعد التبريد أفضل ل النكهة.
طريقة عمل البطاطس الكرسبي بالبيض
تعد طريقة البطاطس الكرسبي بالبيض من الطرق السهلة التي تعطي نتائج شهية ومقرمشة.
1 ــ مكونات عمل البطاطس الكرسبي بالبيض
- 3 حبات من البطاطس.
- 2 ملعقة كبيرة من الطحين.
- 2 بيضة مخفوقة.
- ملعقة من الحليب السائل.
- 1/4 كوب من الخل.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت نباتي للقلي.
2 ــ طريقة تحضير البطاطس الكرسبي بالبيض
- نتخلص من قشرة البطاطس ونقطعها إلى أصابع سميكة.
- نغلي البطاطس بماء مع حامض الخل حتى تصبح طرية.
- نقوم بتصفية البطاطس ونتركها لتجف قليلًا.
- نسخن الزيت في مقلاة ثم نغمس البطاطس في البيض ثم نغطيها بالطحين.
- نقوم بقلي البطاطس حتى تأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا ثم نقدمها ساخنة.
طريقة عمل البطاطس الكرسبي بصوص الجبنة
تعتبر البطاطس الكرسبي بصوص الجبنة من الوصفات الشهية، بأسلوب التحضير السهل والطعم اللذيذ.
1 ـ مكونات عمل البطاطس الكرسبي بصوص الجبنة
- 3 حبات من البطاطس.
- كوب من الكعك المطحون مع رشة من الثوم البودرة.
- كوب من الطحين.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 3 أكواب من الزيت للقلي.
- فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
2 ــ مكونات عمل صوص الجبنة
- نصف كوب من الحليب السائل.
- نصف كوب من الجبنة المبشورة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملح حسب الرغبة.
3 ــ طريقة تحضير البطاطس الكرسبي بصوص الجبنة
- نقشر البطاطس ونقطعها ثم نغسلها ونجففها جيدًا.
- في وعاء نقوم بخلط الطحين مع رشة الملح والفلفل الأسود.
- نمزج البيض مع الحليب وخفقت جيداً مع الملح والفلفل.
- نضع البطاطس في الطحين ثم في خليط البيض وأخيرًا في الكعك المطحون.
- نسخن الزيت في مقلاة ثم نقلي البطاطس حتى تكتسب لونًا ذهبيًا وتصبح مقرمشة.
- نضع صوص الجبنة المكونة من الجبنة والحليب والزبدة مع قليل من الملح على النار حتى تذوب الجبنة.
- نقدم البطاطس مع صوص الجبنة الشهي.
بهذا، يكون لدينا مجموعة متنوعة من الوصفات لتحضير البطاطس الكرسبي، ما بين القلي، الشوي، وعبر استخدام البيض وصوصات مختلفة، بعضها يمكن أن يعد بطريقة سريعة وسهلة،نأمل أن تجد هذه الوصفات مفيدة وتلهمك لتجربة طرق جديدة في المطبخ.
في ختام هذا المقال حول طرق إعداد البطاطس الكرسبي، نكون قد قدمنا العديد من الأفكار والوصفات التي تناسب مختلف الأذواق،نتمنى أن تجد هذه المعلومات مفيدة وممتعة لتجربتها في مطبخك.