الفاصوليا الخضراء تعد واحدة من أكثر الخضروات شعبية في جميع أنحاء العالم، وهي تتميز بفوائد غذائية متعددة تجعلها خيارًا صحيًا رائعًا للجميع،تعتبر هذه الخضروات مصدرًا غنيًا بالفيتامينات والمعادن التي تساهم في تعزيز صحة الجسم،بالإضافة إلى فوائدها الغذائية، يمكن تحضير الفاصوليا الخضراء بطرق متنوعة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لإضافة لمسة مميزة إلى الأطباق الرئيسية، سواء كانت مطبوخة، أو مشوية، أو حتى في شكل سلطات،وبذلك، فإن الفاصوليا الخضراء تسهم في تلبية احتياجات الجسم الغذائية بشكل متكامل.
ما هي القيمة الغذائية للفاصوليا الخضراء
- تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية كبيرة من الحديد، مما يساعد في تحسين مستويات الهيموجلوبين في الدم، ويعتبر تناولها مهمًا لمن يعانون من نقص الحديد.
- توفر الفاصوليا الخضراء مجموعة متكاملة من الفيتامينات مثل فيتامين B1 و B6، وفيتامينات A و C و H و K، مما يعزز مناعة الجسم ويساعد في مكافحة الأمراض.
- تحتوي على مضادات الأكسدة مثل مركبات الفلافونويد، التي تلعب دورًا مهمًا في حماية القلب وتحسين صحة الشرايين.
- تساهم في تقليل ضغط الدم، وذلك بفضل محتواها من المعادن الهامة.
- يؤكد الباحثون على أهمية الفاصوليا الخضراء في تقليل خطر الإصابة بالأزمات القلبية وتجلطات الدم.
- يعد تناولها مفيدًا جدًا للأطفال، حيث تدعم نموهم وتطورهم الجسدي وتعزز مناعتهم الطبيعية.
للتعرف على معلومات عن طريقة عمل بيتي فور المحلات بعدة طرق مميزة وسهلة وبالخطوات أضغط هنا
طريقة عمل الفاصوليا الخضراء المصرية
المكونات
- خمسمائة غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- كوب كبير من المرق أو الماء.
- خمسمائة غرام من اللحم الخالي من الدهون.
- ثماني ثمرات من الطماطم الطازجة.
- ثمرة واحدة من البصل كبيرة الحجم.
- خمس فصوص من الثوم.
- ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقتان كبيرتان من السمن البلدي أو الزبد.
طريقة التحضير
- أولاً، نقوم بتنظيف الفاصوليا غسلها جيدًا تحت الماء الجاري، ثم نتركها جانبًا لتصريف الماء الزائد.
- نقوم بتقشير وغسل البصل، ثم نعمل على فرمه حتى يصبح ناعماً وموحد القوام.
- تكمل عملية إعداد الثوم بنفس الطريقة، حيث يقشر ويفرم جيدًا.
- نغسل قطع اللحم في الماء الجاري، ثم نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ونتأكد من تصريف الماء عنها.
- نغسل الطماطم ونجعلها مكعبات كبيرة، ثم نضعها في الخلاط لنحصل على عصير ونقوم بتصفيته.
- نضع إناءً على نار عالية ونضيف السمن، وعندما يذوب نضيف البصل المفروم ونتركه حتى يذبل.
- نضيف اللحم إلى البصل ونقلب لمدة دقيقتين، ثم نضيف الثوم المهروس ونستمر بالتقليب.
- بعد ذلك، نضيف عصير الطماطم ونترك الخليط على نار هادئة لنحو عشرين دقيقة حتى تتسبك الطماطم جيدًا.
- نضيف المرق أو الماء، ثم الفاصوليا، ونطهى كل المكونات لمدة نصف ساعة حتى تنضج بالكامل،يمكن تقديمها إلى جانب الأرز بالشعرية.
طريقة عمل فاصوليا خضراء سوتيه
المكونات
- ثلاثمائة غرام من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- ثمرة واحدة من البصل المتوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من السمن البلدي أو الزبد.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة صغيرة من الروزماري أو إكليل الجبل المطحون.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الأخضر الطازج.
لا يفوتكم التعرف على طريقة عمل الأيس كريم فانيليا باستخدام الكيت كات والفستق الحلبي أضغط هنا
طريقة التحضير
- نبدأ بتنظيف الفاصوليا وغسلها جيدًا، ثم نتركها جاهزة للاستخدام.
- نقوم بتقشير وحلق البصل إلى مكعبات صغيرة.
- نقوم بغسل البقدونس فرمه بشكل ناعم.
- بالنسبة للطهي، نضع مقلاة على نار منخفضة ونضيف السمن حتى يذوب.
- نضيف الفاصوليا ونقلبها لمدة خمس دقائق.
- ندمج مكعبات البصل مع الملح والفلفل والروزماري مع الفاصوليا ونتركه على نار هادئة حتى ينضج.
- نضع الفاصوليا المطبوخة في طبق التقديم، ونرشها بالبقدونس المفروم.
طريقة عمل سلطة الفاصوليا الخضراء
المكونات
- نصف كيلو من الفاصوليا الخضراء الطازجة.
- ثمرة واحدة كبيرة من الفلفل الرومي الأصفر.
- ثمرة واحدة كبيرة من الفلفل الرومي الأحمر.
- ثمرة من البصل متوسطة الحجم.
- ملعقة كبيرة من بشر الزنجبيل الطازج.
- ملعقتان كبيرتان من الكاجو.
- ملعقتان كبيرتان من اللوز.
- ملعقتان كبيرتان من الفستق.
- ملعقتان كبيرتان من السمسم المحمص.
- ملعقتان كبيرتان من الزبيب.
- ربع كوب كبير من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب كبير من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقتان صغيرتان من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- مكعبات من الثلج للتجهيز.
لمعرفة معلومات عن طريقة عمل الفول المدمس وتدميسه في البيت زي المحلات وبالزيت الحار أضغط هنا
طريقة التحضير
- نقوم بتنظيف الفاصوليا ثم غسلها جيدًا، ثم نقطعها إلى قطع متوسطة الحجم.
- نسخن الماء في إناء على نار عالية ونضيف إليه ملعقة كبيرة من الملح.
- نضع الفاصوليا في الماء المغلي، ونتركها لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
- نحضر وعاءً آخر يحتوي على ماء وثلج، ونصفى الفاصوليا بعد الطهي.
- نخلط السكر مع الملح والفلفل وبشر الزنجبيل مع الخل وعصير الليمون، ونقلبهم جيدًا.
- نقطع البصل إلى شرائح صغيرة ونضيفه إلى المزيج، ثم نضيف الفلفل المقطع ونقلب.
- في مقلاة صغيرة، نسخن زيت الزيتون ونضيف إليه المكسرات ونقلب حتى يصبح لونها ذهبيًا.
- في النهاية، نضع السلطة في طبق التقديم ونزينها بالمكسرات المتنوعة.
في الختام، تأملنا في هذا المقال في العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها طهي الفاصوليا الخضراء والاستفادة من قيمتها الغذائية الكبيرة،عرضنا مجموعة من الوصفات لطبق الفاصوليا الخضراء سواء كان على الطريقة المصرية أو السوتيه أو كسلطة،نأمل أن تتمكنوا من تجربة هذه الوصفات الشهية في منازلكم، والاستمتاع بالطعام الصحي والمتوازن.