طريقة تحضير طاجن المكرونة بالفراخ كما في أشهر محلات الكشري

تعتبر المكرونة من الأطباق المحبوبة والشهية التي تحتل مكانة خاصة في العديد من البيوت،إن تحضير الأطباق المنزلية يعد جزءاً أساسياً من حياتنا اليومية، حيث يكون غالباً الهدف هو توفير وجبة صحية وشهية،من بين الأطباق اللذيذة التي يُمكن تحضيرها هي طاجن المكرونة بالفراخ، والذي يتميز بمذاقه الرائع وسهولة تحضيره،في هذا البحث، سوف نتناول مكونات وطريقة تحضير هذا الطاجن خطوة بخطوة، مما يمكّن ربات المنازل من تحضيره بسهولة في منازلهن.

طريقة عمل طاجن المكرونة بالفراخ زي محلات الكشري

إن إعداد طاجن المكرونة بالفراخ بطريقة مشابهة لما يتم تقديمه في محلات الكشري يحتاج إلى بعض الخطوات البسيطة والمكونات المتاحة بسهولة،وبهذه الطريقة يمكن تحقيق مذاق مميز، مما يجعل من هذا الطبق خيارًا مناسبًا للمناسبات العائلية أو حتى لتناول وجبة لذيذة في الأيام العادية،دعونا نتعرف على المقادير والطريقة بشكل تفصيلي في السطور التالية.

المكونات

• نصف كيلو مكرونة أقلام.
• قطعتان من الدجاج.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• بصلة متوسطة الحجم.
• خمسة فصوص من الثوم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• حبة من الفلفل الأخضر والفلفل الحار.
• كأس من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من الكزبرة المفرومة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة العمل

تتميز طريقة التحضير بالسهولة، ويمكن إتمامها ضمن فترة زمنية قصيرة،لذا إليكم الخطوات التفصيلية

• أولاً، يتم غسل الدجاجة جيداً بالماء، ثم يتم فركها باستخدام كمية من الدقيق لإزالة أي شوائب.
• ثانياً، يجب غسل الدجاجة مرة أخرى باستخدام الخل والليمون ونقعها لمدة ساعة على الأقل للتخلص من أي رائحة كريهة.
• ثالثاً، بعد غسل الدجاج جيدًا، يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة.
• رابعاً، يتم تقشير البصل وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
• خامساً، يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا.
• سادساً، يتم تقطيع الفلفل الأخضر الحلو والفلفل الحار إلى قطع صغيرة، ثم يُفرم الفلفل الحار في الكبة للحصول على قطع ناعمة جداً.
• سابعاً، يُحضر إناء على النار ويتم إضافة الزيت، وتركه حتى يسخن.
• ثامناً، يتم إضافة البصل المقطع إلى الزيت الساخن وتركه حتى يصبح لونه ذهبياً.
• تاسعاً، ثم يضاف الثوم المفروم ويُقلب مع البصل حتى تمتزج الروائح.
• عاشراً، بعد ذلك تُضاف قطع الدجاج وتُقلب حتى يتغير لونها.
• الحادي عشر، يُضاف الفلفل الأخضر ويُسكب عليهم كأس عصير الطماطم.
• الثاني عشر، يتم وضع ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم، ثم تُترك المكونات لتنضج وتصبح متكاملة.
• الثالث عشر، يتم إضافة الملح والفلفل حسب الذوق، ثم تُضاف البهارات المشكلة وبهارات الدجاج.
• الرابع عشر، تُترك المكونات على النار لمدة عشر دقائق حتى تتشرب البهارات، ثم يُرفع الدجاج ويُترك ليبرد.
• الخامس عشر، يُحضر طاجن فرن ويتسع للمقدار، ويدوّن فيه المكرونة من دون سلق.
• السادس عشر، يُوزع خليط الدجاج فوق المكرونة.
• السابع عشر، يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
• الثامن عشر، يتم إدخال الطاجن إلى الفرن ويترك حتى تنضج المكرونة بشكل جيد.
• التاسع عشر، بعد النضج يُخرج من الفرن ويُترك جانباً حتى يبرد قليلاً.
• العشرون، يٌقدّم الطاجن بالعافية للجميع.

لتوسيع المعرفة، يُنصح بالتعرف على مكونات تقدم فوائد إضافية مع الطعام.

طاجن المكرونة بالفراخ فاطمة أبو حاتي

في هذه الوصفة يتم إعداد طاجن مكرونة بالدجاج خلال وقت لا يتجاوز عشر دقائق، مما يجعله خياراً سريعاً ومناسباً.

المقادير

• نصف كيلو من صدور أو أوراك الدجاج، مقطع إلى مكعبات صغيرة.
• كأسان من عصير الطماطم.
• بصلة كبيرة الحجم.
• كيس مكرونة قلم.
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• رشة من الملح.
• شرائح من الفلفل الحار.
• فلفل.
• نصف ملعقة من الكمون.
• نصف ملعقة من بهارات الدجاج.
• نصف ملعقة من الكزبرة الجافة.
• سكر.
• مكعب من مرقة الدجاج.

طريقة العمل

1. تُسخن طاسة مع الزيت على نار عالية، ثم يُضاف الدجاج وتقليبها حتى يتغير لونها.
2. تُضاف البهارات، البصل والفلفل الحار ثم يُضاف الملح ويتم التقليب حتى تنضج المكونات.
3. في إناء آخر على النار، تُسخن الزيت ثم يُضاف الصلصة مع عصير الطماطم والسكر والملح والفلفل والكمون والكزبرة ومكعب المرقة.
4. يُدهن الطاجن بالزيت، وضع جزء من الدجاج في القاع وتُضف المكرونة النيئة.
5. يُضاف الصلصة والماء حتى تغطي الطاجن بالكامل، ثم يُدخل إلى الفرن لمدة نصف ساعة.
6. بعد الخروج من الفرن، يُغطى الطاجن ويُترك لمدة عشر دقائق ثم يتم تقليبه.

ينصح بالاطلاع على معلومات إضافية تتعلق بالوصفات المختلفة.

طريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة

يعد طاجن المكرونة من الأطباق المحببة لدى الكثير من الأشخاص، نظرًا لسهولة تحضيره ومذاقه الرائع،سنستعرض فيما يلي مكونات وطريقة إعداد طاجن المكرونة باللحمة المفرومة.

المكونات

• مكرونة.
• 250 جرام من اللحم المفروم.
• ثلاثة بصلات متوسطة الحجم.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• مكعب مرقة دجاج.
• ثلاثة ملاعق من خليط الطماطم.
• فصان من الثوم.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت.
• ملح.
• بهارات.
• فلفل اسود.
• ثلاثة كؤوس من عصير الطماطم.
• جوزة الطيب.
• ريحان.

طريقة التحضير

1. يتم غلي الماء مع إضافة المكرونة حتى تنضج، ثم تترك جانبًا.
2. يُسخن الزيت في إناء ويُضاف البصل والثوم وتقليبهم حتى يتغير لونهم.
3. تضاف عصير الطماطم والبهارات والملح إلى الخليط وتترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
4. تُخلط الطماطم مع المكرونة في خطوة متابعة.
5. تُقطع البصل وتُخلط بالملح والفلفل، ثم توضع على خليط المكرونة.
6. يتم وضع كمية من اللحم المفروم المقلي في طاجن، ثم يُضاف خليط المكرونة ليكتمل الطبق.
7. يُدخل الطاجن إلى الفرن لمدة نصف ساعة حتى ينضج.

بهذا نكون قد استعرضنا كيفية تحضير طاجن المكرونة بالفراخ وطريقة عمل طاجن المكرونة باللحمة المفرومة،نرجو أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم ونتطلع للاستماع لآرائكم وتعليقاتكم.