طريقة تحضير القرع العسل الحلو بمذاق شهي!

قرع العسل هو أحد المكونات الغذائية المهمة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، ويمتاز بانخفاض سعراته الحرارية، مما يجعله خيارًا ممتازًا للعديد من الأطباق الصحية،في هذا المقال، سوف نستعرض طرقًا متعددة لإعداد أطباق متنوعة باستخدام قرع العسل، حيث يحتوي على فوائد صحية عديدة ويعتبر من المكونات اللذيذة، والتي يمكن استخدامها في إعداد الحلى والأطباق الجانبية،ستكون هذه الوصفات مفيدة لكل من يرغب في الاستفادة من فوائد قرع العسل.

وصفات لعمل قرع العسل

1- الوصفة الأولى عمل صينية قرع العسل بالبشاميل

المكونات

• حبة قرع العسل.
• كوب ونصف سكر.
• نصف كيلو حليب سائل.
• كوب من الماء.
• ثلاثة معالق كبار من الزبدة.
• ثلاثة معالق كبار من الدقيق.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقشير قرع العسل وتقطيعه إلى قطع متساوية.
2. نضع الماء والسكر في وعاء على نار هادئة.
3. بعد نضوج القرع، نقوم بتصفيته مع الاحتفاظ بالماء لتحضير البشاميل.
4. نهرس القرع حتى يصبح ناعمًا.
5. نذيب الزبدة في وعاء ثم نضيف الدقيق مع التقليب حتى يصبح اللون أشقر، ثم نقوم بإضافة الحليب الساخن مع التقليب بسرعة.
6. إذا أصبح البشاميل سميكًا، نخففه بماء السلق.
7. نضبط السكر حسب الرغبة حتى يصبح مذاق البشاميل متوازنًا.
8. نحضر صينية ونضع فيها طبقة من البشاميل ثم طبقة من القرع، ثم نكرر ذلك مع طبقة من البشاميل على السطح.
9. ندخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يحمر السطح.

2- الوصفة الثانية عمل مهلبية القرع العسلي

المكونات

• نصف كيلو من قرع العسل مقطع مكعبات.
• كوب لبن حليب.
• ربع كوب من الماء.
• ملعقة صغيرة قرفة ناعمة.
• أربع معالق كبار من السكر.
• ثلاثة معالق كبار من النشا.

طريقة التحضير

1. نقوم بسلق القرع مع السكر والماء حتى نصف النضج، ثم نتركه ليبرد.
2. نضرب القرع في الخلاط مع الماء وكوب اللبن حتى يتكون خليط ناعم.
3. نعيد الخليط إلى النار ونضيف القرفة مع التقليب جيدًا.
4. نذيب النشا مع قليل من اللبن ونضيفه مع التحريك حتى يتكثف الخليط.
5. يترك على النار لخمس دقائق ثم نرفعه.
6. يوضع في أطباق ويزين بالقرفة أو جوز الهند، ثم يُترك في الثلاجة ليبرد.

3- الوصفة الثالثة عمل تارت قرع العسل الحلو

المكونات

• عجينة تارت.
• نصف كيلو من القرع العسلي مقطع ومقشر.
• برتقالة معصورة مع بشر قشرها.
• ثلاث بيضات.
• ربع كوب من السكر.
• كوب زبادي.
• ثلاثة معالق كبار من النشا.
• ملعقة كبيرة سكر فانيليا.
• نصف ملعقة كبيرة من الباكينج بودر.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملعقة صغيرة قرفة.
• رشة هيل مطحون.
• رشة جوز الطيب.

طريقة التحضير

1. ندهن قالب فرن بالزبدة ونرش بالقليل من الدقيق ثم نفرد عجينة التارت.
2. نستخدم فرشاة لتشكيل العجينة حتى لا تنتفخ داخل الفرن ونضعها في الفرن لتحمر قليلًا.
3. في وعاء، نضع مكعبات القرع مع ملعقة الزبدة.
4. نضيف السكر وعصير البرتقال وبشر القشر وعود القرفة، ونترك الخليط على نار متوسطة مع التقليب لمدة ربع ساعة.
5. نرفع القرع عن النار ونتركه ليبرد.
6. نخلط القرع مع سكر الفانيليا والنشا والتوابل والباكينج بودر ونضربه في الخلاط حتى نحصل على كريمة قرع.
7. نصب الخليط فوق عجينة التارت ونخبزها لمدة نصف ساعة.

4- الوصفة الرابعة قرع العسل الحلو بجوز الهند

المكونات

• ست معالق كبار من الحليب البودرة.
• نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
• أربع معالق كبار من جوز الهند الطازج.
• أربع معالق كبار من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• كوبان من قرع العسل الحلو.

طريقة التحضير

• نقص القرع إلى مكعبات صغيرة ثم نضعه في وعاء.
• نضيف الماء والحليب البودرة والهيل وجوز الهند والسكر.
• نغطي الوعاء ونضعه على نار متوسطة حتى ينضج القرع.
• يقدم القرع في طبق التقديم بعد وضعه في صحن.

5- الوصفة الخامسة مهلبية قرع العسل

المكونات

• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوبان من قرع العسل المقطع مربعات صغيرة.
• كمية من الشكولاتة المقطعة.
• خمس معالق كبار سكر.
• كوب ماء.
• ثلاثة معالق كبار من النشا.
• كوب كريمة خاصة بالحلويات.

طريقة التحضير

1. نضع مكعبات القرع في إناء مع الماء والسكر ونغطيه، ثم نضعه على نار هادئة لمدة نصف ساعة.
2. نهرس الخليط في الخلاط ثم نعيده للنار.
3. نذيب النشا مع الكريمة ونعيد المزيج حتى يغلي.
4. نصب المهلبية في أطباق التقديم ونزينها بالشوكولاتة.

6- الوصفة السادسة حلى قرع العسل الحلو

المكونات

• كوب من اللبن السائل.
• كوب زبيب.
• كوبان سكر.
• حبة من القرع مقطع.
• نصف كوب ماء لإذابة السكر.
• ملعقتان كبار زبدة مذابة.
• ثلاثة معالق كبار من الدقيق.

طريقة التحضير

1. نضع قطع القرع والسكر في وعاء.
2. نضيف الزبيب ونترك الخليط ليغلي.
3. نهرس القرع ونعيد وضعه في صينية الفرن.
4. نضع الزبدة والدقيق على النار ونضيف اللبن للحصول على خليط كثيف.
5. نقوم بتوزيع الخليط فوق القرع ونخبزها لمدة ربع ساعة.

7- الوصفة السابعة صينية قرع العسل بالبشاميل الحلو

المكونات

• نصف كيلو من السكر البني.
• ملعقتان زبدة.
• كيلو من قرع العسل.

مكونات البشاميل الحلو

• ثلاث معالق من الزبدة.
• ثلاث معالق من الدقيق.
• ثلاثة أكواب حليب.
• نصف كوب سكر.
• بيضة مخفوقة.
• ملعقتان صغيرتان من جوزة الطيب.
• ملعقتان صغيرتان من القرنفل.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة.

مكونات الحشو

• ملعقتان كبار جوز الهند.
• نصف كوب زبيب.
• أربع معالق لوز مقطع.
• زبدة أو سمنة للدهن.
• نصف كوب بقسماط مطحون.

طريقة التحضير

1. نسخن الفرن على درجة مئة وثمانين درجة مئوية.
2. نضع السكر والزبدة في الصينية ونضعها في الفرن حتى تنضج.
3. نهرس القرع ونضعه جانباً.

تحضير البشاميل الحلو

1. نضع الزبدة على نار متوسطة حتى تذوب.
2. نضيف الدقيق ونقلب حتى يصبح لونه ذهبياً.
3. نضيف الحليب تدريجياً مع التقليب المستمر حتى يمتزج الخليط.
4. نضيف البيضة والبهارات ونقلب حتى تتجانس.
5. نرفع البشاميل عن النار.

تحضير الحشو

1. نمزج البقسماط وجوز الهند والزبيب واللوز.
2. نضيف نصف مقدار البشاميل إلى خليط المكسرات.

التطبيق

• ندهن صينية الخبز بالسمن.
• نضع نصف كمية القرع ثم خليط المكسرات.
• نضع باقي البشاميل على الحشو ونخبزها في الفرن حتى يتحمر الوجه.

8- الوصفة الثامنة حلو قرع العسل

المكونات

• ثلاثة أكواب ماء.
• ربع كوب سكر أبيض.
• ثلاثة كيلو من قرع العسل.

مكونات الصلصة البيضاء

• ملعقة كبيرة من ماء الزهر.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• كوبان حليب سائل.
• ربع كوب من الدقيق.
• أربع معالق كبار زيت ذرة.

مكونات خليط الحشو

• ربع كوب زبيب.
• ربع كوب جوز مجروش.
• ربع كوب لوز مجروش.

مكونات تبطين القالب

• ربع كوب بقسماط.
• ملعقتان صغيرتان سمن.

طريقة التحضير

1. نقشر القرع ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2. نضيف السكر والماء ونضع الإناء على نار متوسطة حتى يطري القرع.
3. نصفّي القرع من الماء ثم نحتفظ بكوب من السلق.

تحضير الصلصة البيضاء

1. نقوم بتسخين الزيت في وعاء على نار متوسطة.
2. نضيف الطحين ونقلب حتى يصبح لونه ذهبي.
3. نضيف ماء السلق والحليب حتى يكثف الصلصة.
4. نضيف ماء الزهر والقرفة ونرفعهم عن النار.

تحضير الحشو

• نمزج الزبيب والجوز واللوز وجوز الهند.

التطبيق

1. نثبت الرف في الوسط ونشغل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
2. ندهن صينية بالزبدة ونرشها بالبقسماط.
3. نوزع ربع كمية الصلصة ثم القرع ثم الحشو ونضع المتبقي من الصلصة فوق القرع.
4. ندخل الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

9- الوصفة التاسعة قرع العسل بالصوص الأبيض

المكونات

• كيلو من قرع العسل مقطع مكعبات.
• ربع كيلو من السكر.
• خمس معالق كبار من الطحين.
• خمسة معالق كبار من مبشور جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ثلاثة أرباع كيلو من الحليب السائل.

طريقة التحضير

1. نضع نصف كمية السكر على قطع القرع خلال ساعتين.
2. ندخل القرع في الماء على نار هادئة لمدة 40 دقيقة حتى ينضج.
3. نصفّي الماء ونهرس القرع بالشوكة.
4. نخلط الحليب والطحين والماء والسكر والفانيلا في الخلاط.
5. نضع خليط الصلصة في وعاء على النار مع التقليب المستمر.
6. نخلط ثلث البشاميل مع القرع.
7. ندهن الصينية ثم نضع بقية الخليط ونوزع فوقها جوز الهند، ثم ندخله في الفرن.

وفي ختام هذا المقال، تعكس وصفات قرع العسل تنوع المكونات الغذائية الشهية واللذيذة التي يمكن تحضيرها في المنزل،تقدم هذه الوصفات مجموعة من الخيارات لطبخات متعددة، مما يجعلها ملائمة لتلك اللحظات العائلية أو المناسبات الخاصة،إن قرع العسل كعنصر غذائي له فوائد متعددة ويتناسب مع مجموعة متنوعة من الأطباق المليئة بالنكهة الصحية والطعم الرائع، مما يجعله خيارًا ممتازًا لكل محبي الطعام الصحي.