طريقة تحضير الخبز الفرنسي اللذيذ بخطوات سهلة!

طريقة عمل الخبز الفرنسي تعتبر المخبوزات من ألذ وأشهى الأطعمة التي يقبل عليها العديد من الأشخاص حول العالم،يُعدّ الخبز الفرنسي واحداً من أبرز المخبوزات المشهورة التي يستمتع بتناولها الكثير، وقد تنوعت طرق تحضيره وتقديمه،يُعتبر الخبز الفرنسي وجبة رئيسية يُمكن تناولها مع العديد من الأطباق، ويحقق توازناً لذيذاً في قائمة الطعام كل يوم،لذا، نجد العديد من الأشخاص يتطلعون لتعلم طريقة صنعه في منازلهم.

إذا كنت ترغب في التعرف على كيفية عمل كيكة قدرة قادر، دعني أقدم لك كافة التفاصيل والخطوات عبر مقال

الخبز الفرنسي

• يتباين شكل وطعم الخبز الفرنسي بحسب الدولة التي تحضره وطريقة إعداده،تُعدّ فرنسا من أشهر البلدان التي اشتهرت بإنتاج المخبوزات، ويُعتبر الخبز الفرنسي أشهرها على الإطلاق بسبب طعمه الرائع ورائحته الجذابة التي تجعل الأشخاص يقبلون عليه في أي وقت.
• تعود أصول الخبز الفرنسي لعصور سابقة، وتروي الحكايات أن الشعب الفرنسي واجه صعوبات شديدة خلال الثورة الفرنسية،كان لويس الرابع عشر هو الحاكم في تلك الفترة، وقد أصدر قرارًا أعاق عملية صنع الخبز.
• لقد قرر لويس الرابع عشر كأحد قراراته أثناء تلك الفترة الحرجة أن يتم منع فتح الأفران قبيل الساعة الرابعة مساءً،الذي شكل عقبة لدى أصحاب الأفران، فقد كانت لديهم تحديات كبيرة في تلبية احتياجات الشعب للخبز.
• وبسبب هذه الصعوبات، اخترعوا نوعًا جديدًا من الخبز يُعرف الآن بالخبز الفرنسي، يتسم بسرعة تحضيره وتمتعه بمذاق شهي، ليكون جاهزًا وقت الإفطار.

لكل عشاق المكرونة في كل مكان، يمكنك الآن سلق المكرونة بطريقة صحيحة ومرتبة حتى تحصل على أروع الأطعمة، وللتعرف على الطريقة دعني نقدمها لك عبر مقال

طريقة تحضير الخبز الفرنسي

1- المكونات

• ثلاث أكواب كبار من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقة ونصف صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقة إلا ربع من الملح.
• ملعقة كبيرة من السكر البني.
• ملعقة كبيرة من الماء الساخن.
• صفار بيضة واحدة من أجل الدهان.

2- طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير كوبٍ كبير حيث نضع داخله ملعقة كبيرة من الماء الساخن مع ملعقة السكر وملعقة ونصف من الخميرة الفورية،نقوم بتقليب المُكونات بشكل جيد لكي تتجانس.
2. نترك المكونات السابقة لمدة خمس دقائق تقريبًا مع تغطية الكوب جيدًا بطبق صغير حتى نلاحظ بدء الفوران.
3. نقوم بتحضير إناء كبير حيث نضع فيه ثلاث ملاعق من الدقيق المنخول ونضيف ملح الطعام، بعدها نضيف كوب الخميرة بعد التأكد من تخمرها بشكل جيد، ونبدأ بعجن المكونات معًا جيدًا.
4. يجب عجن المكونات لمدة عشرة دقائق تقريبًا حتى نحصل على عجينة ليّنة وقابلة للتشكيل بسهولة.
5. نحضر إناء عميق وندهنه بقليل من زيت الذرة، ثم نضع العجينة بداخله مع الحرص على تغطيتها جيدًا، ويتم وضعها في مكان دافئ حتى تتخمر، حيث نتركها لمدة ساعة تقريبًا.
6. بعد تخمير العجينة، نضيف قليل من الدقيق على سطح المطبخ ثم نضع العجينة عليه ونفردها برفق.
7. نقوم بتقسيم العجينة إلى ثلاث أقسام متساوية ونفرد كل قسم على شكل مستطيل.
8. نأخذ كل مستطيل من العجين ونلفه ليأخذ شكل الأسطوانة، ونضع ورق الزبدة على الصينية،بعدها نرتب العجينة على صينية الفرن بعد دهنها بزيت الذرة.
9. نقوم بشقوط بعض الأشكال على سطح العجينة بواسطة سكينة حادة، ونتركها لمدّة ربع ساعة حتى ترتاح قبل خبزها.
10. في خطوة لاحقة، نحضر إناء صغير ونضع داخله صفار البيضة ثم نقوم بتنقيعه جيدًا، لنقوم بدهن وجه العجينة باستخدام فرشاة الطعام للحصول على لون ذهبي جميل.
11. ندخل صينية العجين إلى الفرن الساخن،بعد انتهاء مدة الخبز، نخرج الخبز من الفرن ونقطعه بالشكل المناسب، ونقوم بتقديمه في الصباح مع وجبة الإفطار أو في المساء مع وجبة العشاء.

طريقة ثانية لتحضير الخبز الفرنسي

1- مكونات خلطة التخمير

• 3/4 كوب من دقيق القمح الأسمر.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة السريعة.
• نصف كوب ماء دافئ.

2- مكونات العجين

• ست أكواب كبار من الدقيق الأبيض المنخول.
• ملعقتين كبيرتين من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف كوب صغير من الماء الدافئ.

3- طريقة التحضير

1. نقوم بإعداد كوب كبير نضع بداخله الخميرة والماء الدافئ، ثم نضيف دقيق القمح الأسمر حتى نحصل على قوام أشبه بالعجين الطري.
2. يجب تغطية الكوب بقطعة قماش مبللة، ونتركه لمدة لا تقل عن ثلاث ساعات أو لمدة أطول إذا أمكن، للحصول على نكهة جيدة ومميزة للخبز.
3. بإمكاننا وضع كوب الخميرة في الثلاجة لمدة 12 ساعة كاملة، ثم رفعه إلى درجة حرارة الغرفة قبيل استخدامه لإعداد عجينة الخبز الفرنسي.
4. بعد انتهاء مدة التخمير، نتحقق من فوران الخميرة ورائحتها، ونقوم بإحضار إناء جديد ونضيف إليه عجينة التخمر مع نصف كوب الماء الدافئ ونصف ملعقة صغيرة من الخميرة ونقلب جيدًا.
5. نبدأ بإضافة الطحين الأبيض تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة لا يمكن تحريكها بسهولة.
6. نُخرج العجين ونضعه على سطح المطبخ، مع إضافة الطحين المتبقي إذا كانت العجينة لزجة، ونستمر في العجن لمدة عشر دقائق.
7. نرش القليل من ملح الطعام على العجينة، ونستمر في العجن لحوالي سبع دقائق ونُدهن سطح المطبخ بقليل من الزيت لتجنب التصاق العجين.
8. نشكل العجين على هيئة كرة كبيرة ثم نغطيه بقماشة ونتركه لمدة عشر دقائق تقريباً.
9. نضع العجينة داخل وعاء آخر مع دهن السطح بخفة لمنع الالتصاق، ونغطّيها مرة أخرى بقماشة، ونتركها لمدة ثلاث ساعات في درجة حرارة الغرفة لتتخمر.
10. بعد انتهاء المدة، نحضر العجينة ونقسمها إلى قسمين، ونترك كل قسم مغطى بكيس نايلون لمدة نصف ساعة.
11. نقوم بلف العجينة على شكل مستطيل حتى تأخذ شكل الأسطوانة، ونضع ورق الزبدة على الصينية مع رش القليل من الدقيق، ثم نضع قطع العجين عليها بعد دهنها بزيت الذرة.
12. نقوم بعمل شقوق على سطح العجينة باستخدام سكين مسنن، ونترك العجينة للراحة لمدة ربع ساعة تقريبًا.
13. نسخن الفرن على درجة حرارة 190 مئوية، ثم نحضر إناءً صغيرًا ونضع فيه صفار البيض وندهن الخبز باستخدام فرشاة الطعام.
14. ندخل صينية الخبز في الفرن ونراقبها حتى يتحصل الخبز على اللون الذهبي، ثم نخرجها ونتركها لتبرد ثم نقطّعها إلى شرائح كبيرة نقدمها مع وجبتي الفطور والعشاء.

طريقة أخرى لتحضير الخبز الفرنسي

1- المكونات

• 750 غرام من الدقيق الأبيض المنخول.
• 450 غرام من الماء.
• ملعقة كبيرة من السكر الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• صفار بيضتان.
• ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل.
• ملعقة ونصف من زيت الذرة.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.

2- طريقة التحضير

1. نبدأ بتحضير كوب كبير، نضع فيه الخميرة والسكر والماء ونخلط جيدًا قبل تغطيته بغطاء محكم لمدة عشر دقائق حتى تتضاعف.
2. نقوم بنخل الدقيق الأبيض جيدًا، ثم نتركه في إناء مع إضافة نصف ملعقة الملح،بعد ذلك، نعد إناءً عميقًا ونضع فيه الخميرة بعد مضي عشر دقائق، ثم نضيف الطحين بالتدريج مع إضافة الزيت.
3. نبدأ بقيام بعجن المكونات جيدًا، مع مواصلة العملية لحوالي عشر دقائق، ثم نغطي الإناء بقطعة من القماش لمدة نصف ساعة.
4. بعد انتهاء فترة التخمير، نخرج العجينة من الإناء ونضعها على سطح المطبخ المدهون بالطحين، ثم نقوم بتقسيم العجين إلى ثلاثة أجزاء ونشكل كل جزء على شكل مستطيل.
5. نقوم بتخطيط سطح العجين بواسطة سكين، ثم نحضر إناءً صغيرًا ونضع فيه صفار البيضتين، ونقوم بدهن وجه العجين باستخدام فرشاة الطعام.
6. نحضر صينية الفرن ونضع فيها ورق الزبدة مع رشة من الطحين، ثم نضع قطع الخبز داخل الصينية، ونشعل الفرن حتى يتحصل الخبز على اللون الذهبي.
7. نراقب الخبز جيدًا حتى تنضج العجينة، ثم نخرجها ونتركها لتبرد قبل أن نقدمها مع الشاي في وجبة الإفطار.

إذا كنت من عشاق المطبخ وتحب إعداد أطيب الوصفات السريعة بنفسك، فقد أعددنا لك العديد من الوصفات المميزة عبر مقال

الخبز الفرنسي أو ما يُعرف بخبز الباغيت، يُعتبر من أشهر المخبوزات على مستوى العالم لما له من نكهة رائعة وقوام خفيف وسهل التحضير،يعكس الخبز الفرنسي الفخر والمكانة التي تتمتع بها المخبوزات في الثقافات المختلفة، مما يجعله خيارًا مفضلًا للعديد من الأشخاص.