يعتبر الدجاج المحشي بالفريكة من الأطباق الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بين محبي المأكولات التقليدية. يتسم هذا الطبق بنكهته الفريدة التي نتجت عن الجمع بين مقادير متعددة من اللحم والفريكة والمكسرات وصلصة الصويا، مما يوفر له قيمة غذائية عالية. بالإضافة إلى ذلك، يمكن تقديمه مع الأرز أو الشوربات أو السلطات لتعزيز تجارب تذوق الطعام. من خلال هذا البحث، سنقوم بتفصيل مكونات الوصفة وطريقة إعدادها، مما يسهل على المهتمين تحضيرها في منازلهم.
وصفة دجاج محشي بالفريكة
لإعداد الدجاج المحشي بالفريكة، ينبغي تحضير المكونات التالية بدقة للحفاظ على نكهتها:
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- 3 ملاعق كبيرة من السمن.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- كوب من الفريكة المنقوعة.
- كوب ونصف من الماء.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 3 ملاعق كبيرة من المكسرات المحمصة.
- دجاجة كاملة منظفة من الداخل والخارج.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف كوب من صلصة الصويا.
- كوب من الماء.
طريقة الإعداد والتحضير
لتحضير وصفة الدجاج المحشي بالفريكة في الفرن، يمكن اتباع هذه الخطوات التفصيلية:
- في مقلاة، يتم إذابة السمن على نار متوسطة، ثم يُضاف اللحم المفروم مع التحريك، تضاف بعد ذلك الملح والبهارات والفريكة مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- يتم إضافة كوب ونصف من الماء، وتغطية الإناء، ثم تُترك المكونات على النار لتطهى لمدة نصف ساعة تقريبًا.
- يتم رش الفلفل الأسود والمكسرات المحمصة مع التقليب حتى تندمج المكونات.
- يتم وضع الدجاج في كيس الشوي وغلقه بإحكام، ثم يُنقل إلى صينية الفرن مع وضع كوب من الماء في قاع الصينية، تُخبزه في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة ساعة ونصف تقريبًا. وبمجرد نضجه، يُقدم الدجاج ساخنًا للتمتع بمذاقه الرائع.
صلصة التومية
يمكن تحضير صلصة التومية لتقديمها بجوار الدجاج المحشي بالفريكة بإضافة المكونات: رأس ثوم، زيت نباتي، عصير ليمون وملح. يتم خلط الثوم مع الملح جيدًا حتى نحصل على معجون ثم يُضاف الزيت تدريجيًا مع التقليب حتى نحصل على قوام مستحلب، وأخيرًا يضاف عصير الليمون. تُقدم الصلصة في طبق التقديم للإضافة إلى الوجبة الشهية.