حلويات باردة بدون فرن تعتبر الحلويات من الأطباق المفضلة للكثير من الأشخاص في مختلف الثقافات،تتنوع أساليب إعدادها، ويعد البعض أن تحضير الحلويات يتطلب مهارة خاصة، خاصةً عندما تحتاج للوضع في الفرن،ومع ذلك، توجد العديد من أصناف الحلويات الباردة التي يمكن تحضيرها بسهولة ودون الحاجة للشعور بالقلق من عدم نضجها أو عناء إخراجها من الفرن،في هذا المقال، سنستعرض مجموعة من الوصفات السهلة واللذيذة للحلويات الباردة التي يمكن تحضيرها في المنزل، مما يجعلها مثالية لتقديمها للضيوف أو للأبناء.
سويس رول بدون فرن
المكونات
- علبة كبيرة بسكويت شاي بالزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة لبن بودرة.
- نصف كوب قشطة.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب إلا ربع سكر أبيض.
- ملعقة كبيرة كاكاو خام.
طريقة التحضير
- يكسر البسكويت ويطحن حتى يصبح كالبودرة.
- يضاف اللبن البودرة إلى البسكويت ويخلط جيدًا.
- توضع الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم تضاف إليها السكر والقشطة مع التحريك حتى تمتزج.
- يسكب خليط الزبدة فوق البسكويت ويخلط جيدًا باليد.
- تقسم العجينة إلى قسمين متساويين، ثم يضاف الكاكاو إلى أحدهما.
- يفرد القسمان على شكل مستطيلين.
- يضع نصف الكاكاو فوق الآخر ويتم لفهما معًا ليأخذ العجين شكل السويس رول.
- يترك في الثلاجة لمدة ساعتين ليصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل حلى الرخام
المكونات
- كوبان ونصف فول سوداني محمص ومطحون.
- 250 غرامًا معجون تمر.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- 30 جرام شوكولاتة بيضاء.
للتزيين
- ربع كيلو شوكولاتة سوداء.
طريقة التحضير
- يخلط الفول السوداني مع التمر والقرفة جيدًا في وعاء.
- يتم ضغط الخليط في قالب بشكل متساوي.
- تُذوب الشوكولاتة السوداء فوق الخليط.
- يُدخل القالب في الثلاجة ليبرد.
- بعد التبريد، يخرج من القالب ويوضع في طبق التقديم ويُزين بالشوكولاتة البيضاء المذابة.
كوكيز للأطفال
المكونات
- علبة بسكويت الشاي.
- نصف كوب شوكولاتة.
- نصف كوب زبدة فول سوداني.
- ملعقة كبيرة عسل.
طريقة التحضير
- يتم طحن البسكويت جيدًا في وعاء ثم إضافة زبدة الفول السوداني والعسل وحبوب الشوكولاتة، ويخلط جيدًا.
- يشكل الخليط على شكل كرات متساوية، ثم تزين بالشوكولاتة المذابة.
- ترص في طبق التقديم وتدخل الثلاجة لمدة ساعة قبل التقديم.
ليالي لبنان
المكونات
- خمسة أكواب لبن سائل.
- كوب سميد ناعم.
- ربع كوب سكر.
- ملعقة كبيرة ماء زهر.
- خمس حبات مستكة.
- كوب فستق حلبي مجروش.
للتزيين
- علبة قشطة.
طريقة التحضير
- يُحضر اللبن مع السميد والسكر في وعاء على النار.
- يُقلّب الخليط حتى يذوب السكر تمامًا.
- تضاف المستكة مع الاستمرار في التحريك حتى يغلي المزيج ويشتد.
- يضاف ماء الزهر ويتم التقليب جيدًا.
- يُسكب المزيج في طبق تقديم ويُترك ليبرد في الثلاجة.
- بعد التبريد، تُضاف القشطة ويرش الفستق، ويمكن إضافة ربع كوب من القطر عند التقديم.
عيش السرايا
المكونات
- سبعة أكواب لبن.
- كوب نشا.
- ثماني ملاعق كبيرة من السميد الناعم.
- علبة قشطة.
- نصف كوب سكر.
- نصف علبة زبدة.
- ملعقة صغيرة ماء زهر.
- نصف كوب قطر.
- توست محمص.
- ربع كوب فستق حلبي.
طريقة التحضير
- توضع قطع التوست في صينية ويُسكب عليها القطر.
- في قدر، يُخلط اللبن مع السميد والنشا والسكر والزبدة على النار مع التحريك حتى يتماسك.
- عندما تثخن الخليط، يضاف ماء الزهر ويسكب فوق التوست.
- يُترك ليبرد ويُدخل الثلاجة.
- يُقدم ويُزين بالفستق الحلبي.
طريقة عمل الليزي كيك
المكونات
- 2 علبة بسكويت شاي سادة.
- 2 كوب صغير زبدة ذائبة.
- 2 كوب كاكاو خام.
- 2 كوب صغير لبن بودرة.
- 2 كوب صغير سكر بودرة.
- ملعقة فانيلا صغيرة.
طريقة التحضير
- يتم تكسير البسكويت لقطع صغيرة.
- يضاف الزبدة والكاكاو والحليب والسكر والفانيلا، وتخلط جميع المكونات جيدًا.
- يضاف البسكويت بالتدريج مع تقليب الخليط.
- يُعبأ الخليط في أكياس بلاستيكية على شكل أسطوانة ويُدخَل الثلاجة لمدة ساعتين.
- بعد ذلك يُخرج ويُقدم في قطع.
طريقة عمل حلوى بودنج الكراميل
المكونات
- كيلو لبن مغلي.
- كوب سكر.
- أربع ملاعق ماء.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- ملعقة كبيرة نشا.
طريقة التحضير
- يخلط كوب السكر والماء في قدر وعلى النار حتى يصبح لزجًا ويكتسب اللون الذهبي.
- يرفع الخليط من على النار ويضاف إليه اللبن المغلي مع التحريك.
- يتم إذابة النشا في كمية من اللبن ثم تُضاف على الخليط وتسلق على النار مع التحريك.
- يرفع الخليط من النار وتضاف الفانيلا.
- يُسكب في كاسات ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتين قبل التقديم.
حلى مهلبية قمر الدين
المكونات
- أربعة أكواب شراب قمر الدين.
- كوب سكر.
- ست ملاعق كبيرة نشا.
- ربع كوب دقيق.
- ملعقة كبيرة ماء الورد.
- خمسون قطعة بسكويت سادة.
- جوز هند للتزيين.
طريقة التحضير
- يُوضع في قالب مربع قطعة من النايلون مع ترك جزء منه للخارج.
- يُضاف الشراب والسكر والنشا والدقيق في وعاء على النار، مع تقليب المكونات حتى تغلي.
- يضاف ماء الورد مع التحريك حتى نحصل على قوام مهلبية ناعمة.
- تصطف قطع البسكويت في قاع القالب، ثم تُسكب مهلبية قمر الدين مع الرش على جوز الهند.
- تُكرر الخطوة حتى الانتهاء من جميع المكونات.
- تُدخل إلى الثلاجة لمدة ثلاث ساعات، ثم تُقلب على طبق التقديم وتُزين.
تشيز كيك
المكونات
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
- علبة من بسكوت دايجستف.
مكونات الحشو
- كوب كريمة خفق سائلة.
- 2 علبة جبنة كريم قابلة للدهن.
- علبة جيلي بطعم الليمون الحامض.
- مربى الفراولة للتقديم.
- ربع كوب لبن سائل.
طريقة التحضير
- يتم طحن البسكوت مع الزبدة في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
- يفرد الخليط في قالب التشيز كيك ويضغط عليه جيدًا.
- يتم إدخال القالب للثلاجة لتحضير الخليط.
- يذوب الجيلي في نصف كوب من الماء المغلي.
- تُخفق الكريمة في وعاء حتى تتماسك.
- تضاف الجبنة واللبن مع الاستمرار في الخفق.
- ثم يُضاف الجلي المذاب وخلط المكونات جيدًا.
- يُسكب الخليط فوق البسكوت ويُوزع بالتساوي.
- يُترك في الثلاجة لمدة أربع ساعات قبل التقديم مع التزيين بالمربى.
طريقة عمل التشيز كيك
المكونات
مكونات الطبقة الصفراء
- نصف كوب ماء.
- كوب حليب مكثف.
- باكيت جيلي اصفر.
- نصف كوب أناناس مفروم.
مكونات الطبقة الحمراء
- نصف كوب ماء.
- كوب حليب مكثف.
- باكيت جيلي احمر.
- نصف كوب فراولة مفرومة.
مكونات الطبقة البرتقالية
- كوب حليب مكثف.
- نصف كوب ماء.
- باكيت جيلي برتقال.
- نصف كوب برتقال مفروم.
طريقة التحضير
- تحضير قالب فرن وتبطينه بقليل من الزيت.
- غلي الماء في قدر ثم إضافة الجيلي الأصفر مع التحريك حتى يذوب.
- يتم خلط الجيلي الأصفر مع الحليب والأناناس في الخلاط حتى نحصل على خليط ناعم.
- يسكب في القالب ويُدخل الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- يُعاد نفس الخطوات مع الجيلي الأحمر والفراولة.
- ثم الطبقة البرتقالية بنفس الطريقة ويسكب فوق الطبقات السابقة.
- عند الانتهاء، يُخرج من القالب ويُزين بالفواكه حسب الرغبة.
ختامًا، يقدم هذا المقال مجموعة متنوعة من أصناف الحلويات الباردة التي يمكن تحضيرها بسهولة ودون الحاجة لاستخدام الفرن، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للعائلات،فبفضل هذه الوصفات، يمكن للناس إعداد حلويات شهية ولذيذة في المنزل، وستصبح هذه الحلويات خيارًا مفضلًا لتقديمها للضيوف أو يستمتع بها الأطفال،إن تحضير الحلويات الباردة يوفر وقت وجهد ربة المنزل، كما يتيح لها إمكانية الاستمتاع بوجبات حلوة صحية ولذيذة.