صلصة الكشري أبو طارق، يعتبر الكشري من أكثر الأطباق المصرية شهرة، ويتميز بأنه يعد وجبة شعبية يفضلها العديد من المصريين، فضلاً عن أن السياح يتوافدون من مختلف البلدان لتجربته،تتكون الوجبة من مزيج شهي من الأرز، المكرونة، العدس، وصلصة فريدة تضفي نكهة لا تقاوم،بالإضافة إلى ذلك، انتشرت محلات الكشري في مختلف أنحاء مصر، مما جعلها وجهة مفضلة لتناول الوجبات السريعة،إذا كنت ترغب في معرفة المزيد عن تفاصيل تحضير الكشري، تابع القراءة!
صلصة الكشري ابو طارق
عند مرورك بالقرب من مطعم أبو طارق، تنجذب فوراً إلى رائحة عصير الطماطم والثوم التي تعبق في الأجواء،تعتمد طريقة تحضير الصلصة على إضافة عصير الطماطم إلى قدر على النار، حيث يتم دمجها مع الثوم المفروم الذي يُستخدم في تحضير ما يُسمى بـ”الطشة”،يتم أيضاً إضافة الملح، الكمون، والشطة لتعزيز النكهة،إن هذه الصلصة تكمل تجربة تناول الكشري بشكل مثالي.
ولمزيد من المعلومات، يمكنكم الاطلاع على موضوع طريقة عمل صلصة الكشري بنكهات متنوعة.
مقادير صلصة الكشري ابو طارق
- حبة طماطم كبيرة.
- حبة بصل كبيرة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ملعقة كبيرة من عصير الطماطم.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
دقة الكشري من أبو طارق
- يعتبر الكشري أحد الأطباق المصرية الشعبية، ويعد مطعم أبو طارق من أشهر الأماكن لتناول هذا الطبق، خاصة في قلب القاهرة،العديد من الناس يتوجهون إلى هذا المطعم ليس فقط لتجربة الكشري، بل أيضاً لمعرفة سر نكهته الفريدة.
- تُعتبر دقة الكشري المقدمة بأبو طارق من الأسرار التي تجعل هذه الوجبة لا تُنسى،الكثيرون يتسائلون عن طريقة تحضير هذه الدقة الخاصة، والتي تضفي لمسة سحرية على الطبق وتمنحه نكهة مميزة.
كما يمكنكم الاطلاع على الموضوع التالي حول طريقة عمل صلصة البيتزا بطريقة سهلة.
مكونات دقة الكشري أبو طارق
تعد دقة الكشري أحد أسرار نجاح هذا الطبق، حيث تضيف طعماً مميزاً وتجعل تجربة تناول الكشري أكثر لذة،إليكم مكونات هذه الدقة
- ربع كوب ماء.
- ربع كوب خل أبيض.
- ملعقة من الزيت.
- ملعقة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الشطة الحارة.
- ملعقة من بودرة الثوم.
- رأس من الثوم المقشر والمطحون.
طريقة تحضير دقة كشري أبو طارق
- في وعاء، يتم مزج الثوم، الشطة، الكمون، الملح، والكزبرة معاً.
- ثم يتم إضافة الخل والزيت، وتخلط تلك المكونات بشكل جيد حتى تمتزج جميعها.
- تُوضع جميع المكونات على النار حتى تسخن، ثم يتم إضافة الماء وتقليب المكونات جيداً.
- يتم ترك الخليط يغلي لمدة دقائق معدودة، ثم تُطفئ النار وتترك حتى تبرد.
- يمكن تقديمها مع الأطباق أو إضافتها فوق الكشري.
لا تنسوا الاطلاع على موضوع كيفية تحضير سجق بالصلصة بخطوات سهلة وسريعة.
مقادير كشري أبو طارق
- كوبان من الأرز المصري القصير.
- كوب من المكرونة صغيرة الحجم.
- ربع كيس من المكرونة الطويلة.
- كوب ونصف من العدس.
- بصلة كبيرة.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة من بهارات مشكلة.
- ملعقة من السمن.
- ربع كوب من الشعرية.
طريقة عمل كشري أبو طارق
- يتم غسل العدس جيداً وسلقه في إناء مملوء بالماء حتى ينضج بشكل جزئي.
- في إناء آخر، يتم سلق المكرونة الطويلة (الاسباجيتي).
- كما يتم سلق المكرونة الصغيرة في إناء منفصل.
- ثم يتم غسل الأرز جيداً وإضافة السمن والشعرية المحمرة، وكذلك رشة الملح والماء الساخن حتى يُطهى.
- بعد ذلك، يضاف العدس قليل السلق إلى الأرز والشعرية، ويتم تقليب المكونات جيداً حتى يتجانسوا.
- في مقلاة أخرى، يتم تحمير البصل وإضافة الثوم والطماطم المطحونة مع البهارات حتى يتحول الخليط إلى صلصة كثيفة.
- يتم وضع شرائح البصل المحمرة على وجه طبق الكشري للتزيين.
لأكثر تفاصيل حول السعرات الحرارية والقيمة الغذائية للكشري، يمكنكم الاطلاع على المقالات المرتبطة.
طريقة تقديم كشري أبو طارق
- يتم وضع خليط الأرز مع العدس والشعرية في طبق عميق، ويتم كبسه بواسطة ملعقة.
- بعد ذلك، يوضع الاسباجيتي فوق المزيج، ثم يضاف المكرونة الصغيرة فوقها.
- يتم صب صلصة الكشري على الوجه، ومن ثم يتم تزيين الطبق بالبصل المكرمل.
- يتم تقديم دقة الكشري بجانب الطبق أو في وعاء صغير للتوزيع الفردي.
مكونات وطريقة تحضير صلصة الكشري الحارة
- 3 ملاعق كبيرة من الفلفل الحار المطحون.
- ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
- كوب من الماء.
- يتم مزج الفلفل الحار مع الثوم والزيت.
- ثم توضع هذه المكونات في إناء على نار متوسطة، مع الاستمرار في التقليب.
- بعد دقائق، يُضاف الماء إلى المزيج ويُترك ليغلي.
مكونات وطريقة تحضير الصلصة السريعة
- 2 ملعقة صغيرة من الزيت.
- 4 ملاعق صغيرة من الشطة، الماء، و رب البندورة.
- يتم تسخين الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- ثم يُضاف الماء والشطة، ورب البندورة، مع التقليب وترك الخليط يغلي لبضع دقائق.
مكونات وطريقة صلصة الكشري بالخل الأبيض الحارة
- 4 ملاعق كبيرة من الزيت.
- نصف ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- الكمية الكاملة من رب البندورة.
- ربع ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- ملح حسب الرغبة.
- كمية من الفلفل الحار حسب الرغبة.
- 3 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
طريقة تحضير الصلصة
قم بتشويح الثوم المفروم مع الزيت في إناء على نار خفيفة، ثم أضف الخل، الملح، الفلفل الأسود، ورب البندورة،تُترك الصلصة على النار لتغلي لبضع دقائق.
مكونات الكشري الإسكندراني
- خمسة حبات من البيض المسلوق.
- حبة بصل أصفر، مقطعة إلى شرائح.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من الأرز.
- ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- كوب من العدس الأصفر.
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي للقلي.
- حبة متوسطة من البصل المفروم.
- كوبان من الماء العادي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير الكشري الإسكندراني
- قم بتشويح البصل المفروم مع قليل من الزيت على نار متوسطة حتى يصبح لونه ذهبي.
- أضف الأرز وامزج مع البصل.
- أضف الكمون، الملح، والماء، وقلّب الخليط جيداً، وتركه على نار معتدلة حتى يغلي.
- ثم يُضاف العدس إلى الأرز خلال الطهي ليتم نضجه بالبخار.
- لتحضير البصل المقرمش، قم بتحمير شريحة البصل في زيت على نار معتدلة حتى يصبح لونه بني.
- ثم يتم قلي البيض المسلوق وإضافته فوق الكشري بعد التشطيب مع البصل المقرمش.
لا تنسوا قراءة مقالنا حول طريقة عمل الكشري المصري مع خطوات تحضير الصلصة والدقة المتنوعة.
في نهاية المقال، قمنا بطرح عدة فقرات تتعلق بكشري أبو طارق، متضمنة صلصة الكشري، مكوناتها، وطريقة تحضيرها، وكذلك مكونات وطريقة الكشري بنفس الاسم،كما قدمنا تفاصيل عن كيفية تجهيز الصلصات السريعة والحارة، ودقة الكشري الخاصة بأبو طارق، وألقينا الضوء على الكشري الإسكندراني ومكوناته،نرجو أن تكونوا قد استفدتم وتستمتعوا بتجربة هذا الطبق الشهي.