تعتبر الهريسة الدمياطي واحدة من أروع الحلويات الشرقية التي تمكنت من أسر قلوب الكثيرين، لمذاقها الشهي وقوامها الرطب الغني بالشربات العطري تعتمد في تحضيرها على مكونات بسيطة تجعلها سهلة التحضير في المنزل، مما يجعلها الخيار المثالي لتقديمها في المناسبات الخاصة ومع ذلك، يجد البعض تحديًا في الحصول على نفس القوام اللذيذ والمميز في هذا المقال، سنستعرض طريقة تحضير الهريسة الدمياطي في المنزل خطوة بخطوة، لتتمكني من إعدادها بأسهل الطرق الممكنة.
طريقة عمل الهريسة الدمياطي
تعد الهريسة الدمياطي أحد أشهر الحلويات المصرية، وتتميز بقوامها المنفوش وطعمها الغني تعتبر هذه الحلوى من الأطباق الرئيسية التي تتواجد في المناسبات والأعياد، حيث يفضلها الكثيرون لتجربتهم الفريدة إليك تفاصيل المكونات والخطوات اللازمة لتحضيرها بسهولة:
لتحضير الهريسة الدمياطي، تحتاجين إلى المكونات التالية:
- كيلو من السميد
- كوب من جوز الهند
- نصف كوب من الماء
- كوبين من السمن
- ملعقتين كبيرتين من عسل الجلوكوز
- كوب من السكر.
للتزيين:
- بندق مجروش
للشربات:
- 4 أكواب من السكر
- 2 كوب ماء
- نصف كوب عسل الجلوكوز
- عصير ليمونة كاملة.
طريقة التحضير
لتحضير الهريسة الدمياطي في المنزل، اتبعي الخطوات الآتية:
- في وعاء، ضعي نصف كوب من الماء مع نصف كوب من عسل الجلوكوز، ثم اخلطيهم جيدًا حتى يذوب العسل
- في وعاء آخر، اجمعي كوب السكر مع كوب جوز الهند، ثم أضيفي خليط الماء والعسل وقلبي جيدًا حتى يتمازج المزيج
- اخلطي 2 كوب من السمن مع كيلو من السميد في العجانة الكهربائية حتى يتجانس الخليط، ثم أضيفي المزيج السابق واستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات
- اختبري القوام بالتشكيل باليد، إذا تمكنت من تشكيله بسهولة، فهذا يعني أن العجينة جاهزة
- ادهني صينية بالسمن، ثم اسكبي خليط الهريسة وافرشِيها بشكل متساوي، وضعي حبات البندق على الوجه
- ادخلي الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 حتى تحصلي على لون ذهبي
- أثناء خبز الهريسة، حضّري الشربات من خلال غلي 4 أكواب من السكر مع 2 كوب ماء، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي حتى يتحصن
- بعد أن تُخرج الهريسة من الفرن، صبّي عليها الشربات البارد ثم قدميها لعائلتك وضيوفك. صحة وهنا!