تعتبر المكرونة النجرسكو من الأطباق الشهية التي يفضلها الكثيرون، سواء كانوا أطفالًا أو بالغين، فهي تتشابه في طريقة تحضيرها مع المكرونة البشاميل، مما يجعلها خيارًا مغريًا في الكثير من المناسبات،وبما أن مكونات هذا الطبق سهلة التوفر وغير مكلفة، فيمكن للجميع تحضيره في منازلهم،سيتم استعراض خطوات تحضير هذا الطبق اللذيذ بكل تفصيل بدءًا من المكونات وحتى تقديمه،لنبدأ في اكتشاف كيف يمكن إعداد هذه الوصفة بخطوات بسيطة.
طريقة عمل النجرسكو
لتحضير النجرسكو بطريقة مثالية، يجب علينا تجميع المكونات التالية التي تشكل أساس هذا الطبق الغني
- ½ كيلو من المكرونة الشرائط.
- مكعبات دجاج مشوية.
- فلفل ألوان مختلف.
- فلفل أخضر مقطع.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من البابريكا.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
مقادير البشاميل
- ملعقتان من الدقيق.
- ملعقتان من السمنة.
- لتر من الحليب.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- مكعب مرقة دجاج.
خطوات التحضير
للحصول على نجرسكو شهية، يجب اتباع الخطوات التالية بعناية
- ابدأ بإحضار وعاء كبير وضعي فيه الماء مع الملح والزيت، ثم ضعيه على النار.
- عند غليان الماء، أضيفي المكرونة الشرائط وقلبيها من وقت لآخر.
- اضبطي المكرونة حتى تصل إلى مرحلة النصف السوي، ثم ارفعيها عن النار.
- صفي المكرونة جيدًا واغسليها بالماء البارد.
- لإعداد صلصة البشاميل، خذي وعاء وامزجي الدقيق مع السمنة مع التقليب المستمر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- أضيفي الحليب واستمري في التقليب حتى تحصلي على قوام سميك.
- أضيفي الملح والفلفل الأسود ومكعب مرقة الدجاج.
- احضري صينية وادهنيها بالسمن، ثم ضعي فيها المكرونة ومكعبات الدجاج مع التوابل.
- قومي بخلط جميع المكونات جيدًا، ثم ضعي فوقها طبقة من البشاميل ورشي الجبنة الموتزاريلا.
- سخني الفرن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة مئوية.
- ادخلي الصينية في الفرن حتى تحصلي على النضج المطلوب، ثم قدميها دافئة.