تعتبر نسبة البروتين في الأعلاف من المواضيع الأساسية التي تشغل بال المزارعين، إذ تساهم بشكل كبير في تحديد الكفاءة الإنتاجية للدواجن والمواشي،إن فهم كيفية احتساب هذه النسبة ومكوناتها يساعد في تحسين جودة الأعلاف وبالتالي يؤدي إلى تحسين العائد الاقتصادي للمزارع،يعتبر حساب البروتين عنصرًا حيويًا حيث تؤثر الجودة والنسبة المناسبة للألياف والبروتينات على صحة ونمو الحيوانات،هذا المقال يستعرض نسبة البروتين في الأعلاف مع إبراز العوامل التي تؤثر عليها وكيفية حسابها.
جدول نسبة البروتين في الأعلاف
- يعتبر حساب نسبة البروتين أمرًا بالغ الأهمية لكل مزارع لأنه يحدد جودة الأعلاف المستخدمة في تغذية حيواناته.
- بدايةً، يحتاج المزارع إلى فهم مكونات الأعلاف المركزة.
- تشكل الحبوب كالشعير والذرة حوالي 60% من مكونات الأعلاف المركزة.
- يجب إضافة 1% من الملح و1% من فوسفات ثنائي الكالسيوم لتحسين التغذية.
- تحتوي الأعلاف أيضًا على نسبة 11% من كعكة الكتان أو عباد الشمس.
- بالإضافة إلى ذلك، تضم 10% من نخالة القمح و15% من مكسب قطن.
- تضاف مادة دبس السكر بنسبة 2%، وفي حال عدم توافرها يمكن استبدالها بالحليب أو النخالة.
- وفقًا للإرشادات المرفقة على العبوة، يجب إضافة بعض الفيتامينات والأملاح المعدنية.
- من المكونات الأخرى قد يكون هناك البرسيم كمصدر للغذاء.
نسبة البروتين الموجودة في الأعلاف
- كل 100 جرام من علف الشعير يوفر حوالي 10% من البروتين.
- بينما كل 1 كيلو جرام من البرسيم يحتوي على 19% بروتين إذا احتوى على 190 جرام.
- أما علف الأراك فيوفر نسبة 130% بروتين لكل 13 جرام.
- تحتوي الذرة أيضًا على 9 جرامات من البروتين تمثل 90%،
- نخالة القمح توفر 150% بروتين، بما يعادل 15 جرام من كل 100 جرام.
- فول الصويا يظهر نسبة مرتفعة تصل إلى 380% من البروتين لكل 1 كيلو جرام، بما يعادل 38 جرام.
- علف الدواجن يعتمد بشكل كبير على المصادر النباتية لتلبية حوالي 60-70% من احتياجات البروتين.
- أخيرًا، يتأثر المحتوى البروتيني في العلف بالكمية المتاحة من الأحماض الأمينية وبعمليات الإنتاج.
خطوات حساب نسبة البروتين في الأعلاف
يوجد العديد من أنواع الأعلاف المستخدمة في تربية الحيوانات والتسمين، وكل نوع يمتلك نسبة بروتين محددة،يلزم في البداية معرفة نسبة البروتين المتواجدة في كل نوع من الأعلاف وجمعها لحساب النسبة الإجمالية للبروتين في 1000 كجم من العلف.
- تُحسب كمية العلف المستخدمة كنسبة مئوية من البروتين مقسومًا على 1000 كجم، مثلًا فول الصويا يحتوي على 44% بروتين ويضاف له 287 جراماً من البروتين كجزء من علف التسمين.
- تُستخدم الصيغة التالية 278*44/1000، والتي تُظهر 12.62% من البروتين.
- نسبة البروتين في المركز الموجود في علف التسمين تكون 100% لكل 52 كجم، وأيضًا بتطبيق نفس الصيغة سوف نحصل على 5.2%.
- علف مسحوق العظام يتسم بنسب ضعيفة من البروتين، وبالتالي نسبة البروتين في العلف كله تصل 0.02% أي 5.9% لكل 5 كجم.
- علف التسمين 1000 كجم يحتوي على 576 كجم من الذرة، مما يعني أن نسبة البروتين في الذرة هي 8.9%، وبالتالي النسبة النهائية تصل إلى 5.12% في علف التسمين الكامل.
- بتجميع جميع النسب يتم التوصل إلى أن نسبة البروتين في تغذية التسمين تتراوح بين 22.96% إلى 31.86%.
نخالة القمح ونسبة البروتين بها
تتضمن نسبة البروتين في الأعلاف نوعين من نخالة القمح النخالة الطرية والنخالة الخشنة، وسنستعرض كل نوع وما يحتويه من بروتين.
أولًا النخالة الطرية
- تتميز بنسب بروتين مرتفعة تصل إلى 15%.
- تحتوي أيضًا على 11% من الألياف الخام.
- تتضمن قدرًا معقولًا من الطاقة يبلغ حوالي 1300 سعرة حرارية.
- تُستخدم عادة في علف الدواجن.
- تساعد على استخدام معظم العناصر الغذائية في النظام الغذائي.
- تُضاف بنسبة 10% إلى حصة الكتاكيت ل سرعة النمو.
- تُضاف أيضًا إلى نظام غذائي البط والإوز بنسبة 30% ل الوزن.
ثانيًا النخالة الخشنة
- تحتوي على نسبة أقل من الألياف تصل فقط إلى 13%.
- نسبة البروتين بها أقل، حيث تصل إلى 10% فقط.
- تُستخدم كعلف للدجاج بشكل أقل بكثير مقارنة بالنخالة الطرية.
نسبة الطاقة في العلف وطريقة حسابها
- تُحسب نسبة الطاقة بنفس طريقة نسبة البروتين.
- تتمثل الطريقة في ضرب كمية المكون المطلوب في النسبة المئوية للطاقة الموجودة ثم قسمتها على 1000.
- جزء الطاقة في الذرة يعادل 1938.8.
- بالإضافة لمحتوى فول الصويا من الطاقة والذي يعادل 642.
- أما تركيبة التركيز فهي 275% من الطاقة.
- ويبلغ نسبة الطاقة الموجودة في الزيوت 266.7.
- وعند جمع هذه القيم، يكون المؤشر الإجمالي للطاقة في العلف 3123.3.
- تقسيم نسبة الطاقة في العلف على نسبة البروتين يُظهر أن كل 1% بروتين يحتاج إلى 136 سعرة حرارية ليتم هضمه.
العوامل المؤثرة على القيمة الغذائية للبروتينات النباتية
- يجب توفر نسب معقولة من الأحماض الأمينية الضرورية.
- وجود عوامل غير غذائية قد تؤثر على نمو الحيوانات.
- تأثير عمليات التصنيع المختلفة على جودة الأعلاف.
لتحديد نسبة البروتين الفعلية في الأعلاف، يُنصح بالتشاور مع خبراء في المجال ليقدموا المساعدة والاختيار الأفضل لضمان جودة الأعلاف وكفاءتها.