بديل الحليب المكثف المحلى يُعتبر الحليب المكثف المحلى مكونًا أساسيًا لا غنى عنه في العديد من الوصفات الغذائية، سواء كانت حلويات شرقية أو غربية، إضافةً إلى المشروبات المتنوعة،يتمثل هذا النوع من الحليب في حليب مركز مفتقر تمامًا للماء، ما يمنحه قوامًا شبيهًا بالصلصة ولونًا مائلًا إلى الأصفر،يمتاز بمذاقه الحلو جدًا، ولكن قد يكون من الصعب الحصول عليه أحيانًا أثناء تحضير وصفات الحلويات في المنزل،لذلك، سنستعرض في هذا المقال بعض البدائل المتاحة للحليب المكثف المحلى لتسهيل عملية إعداد الحلويات.
طرق مختلفة لبدائل الحليب المكثف المحلى الجاهزة
الطريقة الأولى
المكوّنات
- كوب حليب بودرة.
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- نضع السكر والحليب البودرة والماء المغلي والزبدة في وعاء الخلاط.
- نخفق المكونات بشكل جيد حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب المزيج في وعاء ونتركه جانباً حتى يبرد.
- يُخزن الحليب المكثف المحلى في الثلاجة حتى استخدامها لاحقاً.
الطريقة الثانية
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب لبن سائل.
- نصف كوب لبن بودرة.
- ثلاثة أرباع كوب قطر.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
طريقة التحضير
- نضع الحليب السائل والحليب البودرة والقطر والدقيق في وعاء على النار.
- نقوم بتحريك المزيج حتى يذوب الدقيق بالكامل.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً ليبرد.
- نحتفظ بالحليب المكثف المحلى في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
الطريقة الثالثة
المكوّنات
- ثلاثة أكواب حليب صويا.
- نصف كوب سكر.
- ربع ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في قدر على نار هادئة، نضيف حليب الصويا مع السكر والملح.
- نقلب الخليط حتى نلاحظ تكثيفه، ثم نرفعه عن النار.
- نضيف الفانيليا إلى المزيج ونقلب جيدًا.
- يُحفظ الحليب المكثف المحلى في الثلاجة حتى موعد الاستخدام.
طريقة عمل بديل الحليب المكثف للحلويات
المكونات
- ملعقتان كبيرتان دقيق.
- ثلاثة أرباع كوب حليب سائل.
- نصف كوب حليب بودرة.
- كوب إلا ربع قطر.
طريقة التحضير
- نخلط الحليب السائل مع الحليب البودرة في وعاء.
- نضيف الدقيق والسكر في قدر على النار.
- نقلب جيدًا حتى يذوب الدقيق تمامًا.
- نرفع القدر عن النار ونتركه ليبرد.
- نسكب المزيج في وعاء التخزين ونحتفظ به في الثلاجة.
طريقة عمل بديل الحليب المكثف
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب توفو.
- كوب من العسل.
طريقة التحضير
- نخلط التوفو مع العسل باستخدام الخلاط الكهربائي.
- نستمر في الخفق حتى نحصل على قوام ناعم.
- نصب الخليط في برطمان معقم ونخزنه في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل بديل الحليب المكثف للسينابون
المكونات
- كوب لبن بودرة.
- كوب سكر.
- نصف كوب ماء مغلي.
- ملعقة كبيرة زبدة.
طريقة التحضير
- نضيف السكر والحليب والزبدة والماء المغلي إلى الخلاط الكهربائي.
- نخفق المكونات جيدًا حتى نحصل على قوام كثيف.
- نتركه جانباً ليبرد تمامًا.
- نقوم بسكب الحليب في وعاء ونحتفظ به في الثلاجة لحين الاستخدام.
بديل الحليب المكثف للبسبوسة
المكونات
- بيضتان.
- كوب حليب.
- كوب سكر أسمر.
- ملعقتان صغيرتان دقيق.
- ملعقة صغيرة فانيلا.
- نصف ملعقة صغيرة بايكنغ باودر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- نخلط الدقيق مع الملح والبيكنغ باودر والسكر والفانيليا والحليب والبيض.
- نقوم بالتحريك الجيد حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- نحتفظ بالمزيج في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل صوص بديل الحليب المكثف
المكونات
- كوب حليب سائل.
- ملعقة كبيرة دقيق.
- كوب سكر.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة فانيليا.
- رشة قرفة (اختياري).
طريقة التحضير
- نضيف الحليب والسكر والدقيق في وعاء على النار مع الاستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط تمامًا.
- نرفع الخليط عن النار ونضيف الزبدة والفانيليا ورشة القرفة مع التحريك حتى يتجانس.
- نتركه ليبرد ثم نسكبه في علبة التخزين ونضعه في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بحليب الصويا
المكونات
- ثلاثة أكواب حليب صويا.
- نصف كوب سكر.
- نصف ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- في حلة على نار هادئة، نضع حليب الصويا والسكر والملح.
- نقلب المزيج حتى يتكثف ثم نرفعه من على النار.
- نضيف الفانيليا مع التقليب الجيد.
- نسكب الخليط في برطمانات ونخزنها في الثلاجة لمدة تصل إلى ستة أشهر.
طريقة عمل الحليب المكثف المحلى بالدقيق
المكونات
- كوب إلا ربع حليب كامل الدسم.
- نصف كوب حليب بودرة.
- ¾ كوب شربات جاهز.
- ملعقتان كبيرتان دقيق أبيض منخول.
طريقة التحضير
- في قدر على النار، نضع الحليب السائل والبودرة والقطر والدقيق، ونحرك جيدًا حتى يذوب الدقيق ويتكون مزيج متجانس.
- نستمر في التحريك حتى يتكثف الخليط.
- نرفع الخليط من على النار ونتركه ليبرد تمامًا.
- نسكب المزيج في علبة محكمة الغلق ونخزنه في الثلاجة.
في ختام مقالنا، نأمل أن نكون قد قدمنا مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير بدائل الحليب المكثف المحلى بسهولة ويسر،هذه الوصفات توفر خيارات متعددة لكل ربة منزل في إعداد الحلويات، دون الحاجة للبحث عن الحليب المكثف الجاهز، مما يسهل تحضيره في المنزل وفي أي وقت،نرجو أن تكون هذه المعلومات قد كانت مفيدة وممتعة، وبالهنا والشفا للجميع.