بحوث الاقتصاد الزراعي ينظم ورشة عمل عن تصنيع الألبان في المنوفية

نظم معهد بحوث الاقتصاد الزراعي ورشة عمل بعنوان دراسة جدوى مشروع إنتاج الألبان بمحافظة المنوفية. وذلك في إطار توجيهات علاء فاروق وزير الزراعة واستصلاح الأراضي بشأن أهمية إنتاج الألبان لتحقيق النظام الغذائي المصري. الأمن الغذائي وتقليص الفجوة الغذائية بين الطاقة الإنتاجية واحتياجات السوق باعتبار أن الألبان ومنتجاتها من أهم مكونات الأمن الغذائي للمواطن المصري، وذلك تحت رعاية الدكتور عادل عبد العظيم رئيس البحوث الزراعية نظم مركز معهد بحوث الاقتصاد الزراعي ورشة عمل حول “دراسة جدوى مشروع تصنيع الألبان بمحافظة المنوفية” بوحدة بحوث الاقتصاد الزراعي بالمنوفية تحت إشراف الدكتور عبد الوكيل محمد أبو طالب القائم بأعمال مدير المعهد. وركزت الورشة التي أدارتها الدكتورة مريم سامي مطر على أهمية دراسات الجدوى لمشاريع تصنيع الألبان التي تعتبر من أهم أنواع المواد الغذائية الأساسية لأفراد المجتمع، بالإضافة إلى كونها منتجاً غذائياً متكاملاً يحتوي على المكونات الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم للنمو وتحسين المناعة ومقاومة الأمراض، مثل البروتينات والدهون والسكريات والمعادن والفيتامينات. وانتهت الورشة بتقديم بعض المقترحات لتطوير صناعة الألبان في مصر بما في ذلك الترويج للتأسيس. المزيد من مزارع الألبان المتخصصة على الأراضي المستصلحة مؤخرا. تشجيع إنشاء المزيد من مراكز تجميع الحليب لحل مشكلة انخفاض كميات ونوعية الحليب الذي يذهب إلى مصانع الألبان، وزيادة الاعتماد على السلالات المحسنة، وتشجيع المزيد من شباب الخريجين على إنشاء مصانع ألبان صغيرة. المشاريع، وتطوير المصانع الصغيرة والمعامل البلدية المتخصصة في إنتاج منتجات ألبان محددة، مثل مصانع إنتاج أجبان رأس وجبن دمياط وغيرها، وزيادة الاعتماد على المعدات الحديثة مثل أجهزة البسترة ومعدات التصنيع وثلاجات التسوية وغيرها. .