القهوة تعد واحدة من أكثر المشروبات شهرة في العالم، حيث يتمتع الملايين بمذاقها الرائع وتنوع طرق تحضيرها،إن إعداد فنجان قهوة مظبوط يتطلب معرفة دقيقة بكميات المكونات وطرق التحضير، وذلك لضمان الحصول على أفضل نكهة ممكنة،تنقسم عمليات تحضير القهوة إلى عدة طرق، تعتمد بشكل رئيسي على الرغبة الشخصية، والمواد المتاحة،سنتناول في هذا المقال جميع التفاصيل المتعلقة بطريقة إعداد القهوة المظبوطة، بالإضافة إلى الأنواع المختلفة من القهوة وطرق التحضير المثلى لها.
القهوة المظبوط كام معلقة سكر
قهوة المظبوط تُعرف بتوازن مكوناتها من القهوة والسكر، حيث أن الكوب الواحد يحتوي على ملعقة واحدة من البن، بالإضافة إلى ملعقة واحدة من السكر،التجربة مع السكر تضيف نكهات مختلفة؛ فعشاق القهوة يتفقون أن القهوة المظبوطة توفر لهم تجربة فريدة، إذ يبرز فيها طعم السكر بشكل متوازن مما يؤدي إلى مزيد من الاستمتاع بالنكهة.
طريقة عمل قهوة مظبوطة
المكونات
- معيار الفنجان الذي ستقدم فيه القهوة ماء بارد.
- معلقة سكر.
- معلقة أو معلقة ونصف من البن المطحون، وفقًا لنوع التحميصة الذي تحبه.
طريقة التحضير
- وضع السكر يفترض أن يكون الخطوة الأولى، يليها إضافة معيار البن المطحون مع المياه في الكنكة.
- من المهم تقليب الخليط جيدًا لمدة تصل إلى 30 ثانية لضمان امتزاج المكونات.
- ثم يجب وضع الخليط الموجود داخل الكنكة على نار هادئة وتركه حتى يسخن.
- بعد التأكد من سخونة الخليط يجب تقليبه مجددًا لثوانٍ على النار.
- عند الغليان، يجب رفعه عن النار وصبه في الفنجان.
طريقة عمل القهوة الفرنساوي المظبوط
المكونات
- كوب لبن واحد، بالمعيار المساوي لكوب التقديم.
- ملعقة سكر صغيرة.
- ملعقة أو ملعقة ونصف كبيرة من القهوة الفاتحة.
طريقة التحضير
- يجب وضع اللبن داخل الكنكة وتركه على نار هادئة حتى يدفأ.
- بعد التأكد من سخونة اللبن، تُضاف السكر ثم معيار البن، مع التقليب جيدًا لمدة لا تقل عن نصف دقيقة.
- يجب الاستمرار في التقليب حتى يمتزج البن مع الحليب جيدًا.
- يجب مراقبة الكنكة حتى يبدأ الخليط في الغليان، ويظهر سطح رغوي.
- تقليب الخليط مرة أخرى وتركه يغلي مجددًا دون فقدان الرغوة.
- ثم رفعه من على النار وصب نصف الكمية في الفنجان.
- إعادة الكنكة مرة أخرى إلى النار حتى تغلي، ثم صب المتبقي في الفنجان السابق.
نكهات القهوة حسب كمية السكر المضافة
أولًا القهوة السادة
يُقبل العديد من مدمني القهوة على هذا النوع الذي لا يحتوي على أي سكر، ويعتمد في نكهته على نوع القهوة وكيفية تحميصها،بينما يمتاز بالتوازن بين مرارة البن ونكهته الخالصة.
ثانيًا القهوة على الريحة
تعتبر واحدة من الأنواع المشهورة التي تُضاف لها السكر، ولكن تبقى نكهتها قوية مع وجود رغوة سميكة على السطح،تحتوي على ربع ملعقة من السكر ومعلقة ونصف من البن، وتكسر مرارة القهوة.
ثالثًا القهوة المانو
تحتوي على سكر أقل بقليل من القهوة ال، حيث يفضل البعض هذه النكهة الناعمة، إذ تحتوي على ملعقة ونصف من السكر ومعلقة واحدة من البن.
رابعًا القهوة ال
تتكون من ملعقتين من السكر على الأقل، ومعلقة واحدة من البن، وتُعتبر من أكثر الأنواع شعبية في المقاهي، حيث يصبح طعم السكر طاغيًا.
خامسًا قهوة كراميل
إحدى الأنواع الغنية بالسكر، إذ تحتوي على كمية سكر لا تقل عن ثلاث معالق، وهذا ما يجعل طعمها مميزًا يدوم لفترة أطول لدى مستهلكيها، خاصة النساء.
سادسًا القهوة الإسبريسو
تتكون فقط من حبوب البن المطحونة؛ تزخر بالنكهة القوية ولا تحتوي على أي إضافات، ويستمتع بها عشاق القهوة الأصلية.
سابعًا القهوة أمريكانو
تتميز بنكهة مشابهة للإسبريسو ولكن بمذاق أخف، مما يجعلها خياراً شائعاً بين محبي القهوة.
ثامنًا القهوة الدوبيو
تحتوي على ضعف كمية البن مقارنة بالإسبريسو، مما يجعلها واحدة من أقوى أنواع القهوة.
تاسعًا كافيه لاتيه
تعتمد على مزيج متجانس من القهوة والحليب، مع إمكانية إضافة طبقة من الكريمة، مما يمنحها نكهة فريدة.
أسرار لصنع فنجان قهوة مظبوط
- استخدم كنكة ذات عنق ضيق لتحصيل فنجان قهوة بمظهر جميل ووش مظبوط.
- المعيار المثالي للقهوة هو ملعقة سكر، وملعقة ونصف من البن، ويساعدك هذا المعيار على التحكم في كمية السكر.
- للحصول على رغوة مثالية، صب القهوة في منتصف الفنجان.
- يمكنك إضافة نكهات مثل الفانيليا أو الحليب.
- استخدم الماء البارد للحصول على أفضل النتائج.
- احرص على التقليب المستمر أثناء نضج القهوة.
- صنع القهوة يجب أن يتم على نار هادئة جدًا للحصول على أفضل نكهة.
إن اختيار حبوب القهوة المثالية مع عملية تحميص مناسبة يُعزز من تجربة تناول القهوة بشكل كبير، كما أن ضبط كمية السكر والإضافات الأخرى سيخلق لك فنجان قهوة مميز يصعب نسيانه.