تُعتبر المخبوزات الطرية من الأطعمة المُحببة لجميع الأعمار، حيث تضيف لمسة من الدفء والراحة إلى أي وجبة. من بين تلك المخبوزات، تبرز القرص الطرية الفلاحية كواحدة من أسهل الخيارات وأشهى الوجبات التي تُمكن تحضيرها في المنزل. يمكن إعدادها بأشكال متعددة، سواء كانت سادة أو محشوة، مما يجعلها مثالية للوجبات الخفيفة. وبالتالي، يُمكن للأمهات الاستغناء عن شراء المخبوزات الجاهزة، وفيما يلي سنستعرض خطوات تحضير القرص الطرية بالتفصيل.
مقادير تحضير القرص الطرية
لتحضير قرص طرية هشة ولذيذة في المنزل، تحتاج إلى المكونات التالية:
- 4 كوب دقيق أبيض.
- كوب ونصف ماء دافئ.
- كوب حليب دافئ.
- ربع كوب سكر.
- 2 ملعقة كبيرة خميرة.
- ربع كوب سمن بدرجة حرارة الغرفة.
- 4 ملعقة كبيرة قشطة بدرجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب زيت نباتي.
- رشة ملح.
- ملعقة كبيرة خل.
طريقة عمل القرص الفلاحي
- أولاً، ضعي الخل في الحليب وامزجيهما جيداً حتى يتكون لبن رائب، أو يمكن استخدام لبن رائب جاهز.
- في وعاء، اخلطي كوب السكر مع الماء والخميرة واتركيها حتى تتضاعف.
- ضعي الدقيق في وعاء عميق مع الملح، ثم أضيفي اللبن الرائب وا خلطهم جيداً. ثم أضيفي خليط الخميرة وامزجي ليصبح القوام كثيفًا.
- أضيفي السمن والقشطة وابدئي بالعجن حتى تحصلي على عجينة لينة، ثم أضيفي الزيت واستمرّي بالعجن لمدة 5 دقائق حتى تصبح ناعمة.
- دعي العجينة تختمر لمدة ساعة في مكان دافئ.
- بعد أن تختمر، قومي بتفريغ الهواء وشكليها إلى كرات صغيرة، بحيث لا يزيد وزن كل قطعة عن 50 جرام.
- افردي كل كرة برفق وضعيها في صينية حتى تختمر لمدة 15 دقيقة.
- أدخلي الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تأخذ لوناً ذهبياً. ثم غطيها للحفاظ على طراوتها.