أهمية الشوفان في النظام الغذائي تكمن في فوائده الصحية المتعددة، ولعل أبرزها احتوائه على كمية كبيرة من الألياف القابلة للذوبان، مما يجعله خياراً ممتازاً لتعزيز صحة القلب،العديد من الدراسات تشير إلى أن تناول الشوفان النيء (دون طهيه) أفضل صحياً مقارنة بالشوفان المطبوخ، وذلك بفضل احتوائه على مؤشر غلايسيمي منخفض، مما يسهم في رفع مستويات السكر في الدم بشكل تدريجي،هذه الميزة تجعل الشوفان النيء خيارًا مفيدًا لمرضى السكري، وسنستعرض في هذا المقال كيفية تناول الشوفان دون طهي وكيفية الاستفادة القصوى من فوائده الغذائية.
اكل الشوفان بدون طبخ
للشوفان النيء فوائد عديدة، إذ يحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الأساسية التي يحتاجها الجسم،ومن خلال تناول 100 جرام من الشوفان النيء، يمكن أن تحظى بما يلي من القيمة الغذائية
- 389 سعرة حرارية.
- 8 جرام من الماء.
- 9 جرام من البروتين.
- 3 جرام من الكربوهيدرات.
- 6 جرام من الألياف الغذائية.
- 9 جرام من الدهون.
للتعرف على هل الشوفان من القمح، يُنصح بقراءة المقالات المتخصّصة.
الفوائد العامة للشوفان
تتعدد الفوائد الصحية للشوفان، ومن أبرز هذه الفوائد
- يُعتبر الشوفان مصدراً غنياً بالألياف التي تساهم في الوقاية من مرض سرطان القولون والمستقيم، حيث أظهرت الأبحاث أن تناول 10 جرامات من الألياف يومياً قد يخفض خطر الإصابة بهذا النوع من السرطان بنسبة تصل إلى 10%.
- أظهرت الدراسات أن الحبوب الغنية بالألياف، بما في ذلك الشوفان، تساعد في تقليل خطر ارتفاع ضغط الدم، مما يجعلها فعالة مثل الأدوية المخصصة لعلاج هذه الحالة.
- الشوفان يساهم بشكل كبير في الشعور بالشبع لفترات طويلة بفضل محتواه المرتفع من الألياف، مما يقلل من خطر الإصابة بالسمنة.
- تساعد الألياف الموجودة في الشوفان على تنشيط حركة الأمعاء، مما يخلص الجسم من الإمساك.
- يعتبر الشوفان مفيداً لمرضى السكري لأنه يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم.
- للشوفان فوائد تجميلية أيضاً؛ حيث يمكن استخدامه كقناع للبشرة عند مزجه مع العسل، كما يدخل في تحضير العديد من مستحضرات تقشير البشرة.
للتعرف على المزيد عن فوائد الشوفان في الوزن، يُنصح بمزيد من البحث في المقالات المتخصصة.
ما هي طرق تناول الشوفان
يمكن تناول الشوفان بعدة طرق متنوعة، ومن بين هذه الطرق
- إعداد سموذي مناسب للإفطار عن طريق خلط التوت البرّي والموز مع كوب حليب وكوب من الشوفان، ليُضرب بالمضرب الكهربائي حتى يصبح سموذي لذيذ.
- تحضير وجبة للأطفال عن طريق غلي الحليب مع نصف كوب من دقيق الأرز ونصف كوب من الشوفان، وتحليتها بالعسل لجعلها غنية ومغذية.
- يمكن إضافة الشوفان على الكفتة سواء كانت مطبوخة أو مقلية، مما يمنحها طعماً مميزاً ومفيداً.
- يُمكن إضافة كوب من الشوفان إلى الحساء المفضل لديك، وتركه يغلي لمدة خمس دقائق لتحسين القيمة الغذائية.
- يمكن استخدام الشوفان في تحضير الخبز والبسكويت والكعك عبر دمج كوب من الدقيق مع كوب من الشوفان لإضفاء قرمشة لذيذة.
- لتحضير الكاسترد أو المهلبية، يُنصح بإضافة كوب من الشوفان إلى الحليب وتحليته وغليه حتى يصل إلى القوام المطلوب.
- تحميص الشوفان قليلاً ثم تخزينه في وعاء محكم لاستخدامه في تزيين السلطات أو الأطباق الرئيسية.
- يمكن دمج الشوفان في وصفات الحلويات مثل الكيك البارد لإضفاء نكهة مميزة.
- تحضير البقسماط للدجاج أو اللحوم بوضع الشوفان لإعطاء إضافة لذيذة ومظهر جذاب.
للاطلاع على المزيد من الطرق لتحضير بسكويت الشوفان سواء كان سادة أو باللوز أو بالعسل، يُنصح بقراءة المقالات المختصة.
وها نحن قد أنهينا هذا المقال بعد تقديم المعلومات حول تناول الشوفان بدون طهي، والمزايا الصحية العامة له، وطرق الدمج في الوجبات المختلفة،نأمل أن تجدوا هذه المعلومات مفيدة وأن تشجعكم على إدخال الشوفان في نظامكم الغذائي اليومي.