تعتبر المكرونة من الأطباق الإيطالية المشهورة والتي تحظى بشعبية كبيرة في مختلف أنحاء العالم، إذ تتميز بسهولة تحضيرها واحتوائها على مكونات بسيطة ومتاحة،تعد المكرونة خياراً مثالياً للوجبات العائلية، خاصة أنها يمكن أن تُقدم مع مجموعة متنوعة من الصلصات والمكونات التي تلبي أذواق الجميع،بالاضافة إلى ذلك، تعتبر المكرونة مصدرًا جيدًا للكربوهيدرات التي توفر الطاقة للجسم، مما يجعلها مناسبة للعائلات الناشطة والأطفال على وجه الخصوص.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة الجاهزة
لإعداد المكرونة بالصلصة الجاهزة، يمكننا استخدام المكونات التالية
- كوبين من مكرونة صغيرة الحجم.
- 4 أكواب ماء ساخنة.
- معلقتين صغيرتين من الملح.
- كوب ونصف من صلصة الطماطم الجاهزة.
- بصلة واحدة مبشورة.
- نصف ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- 3 ملاعق من الزيت النباتي.
فيما يلي خطوات التحضير
- نبدأ بوضع الماء الساخن في وعاء كبير، نضيف إليه ملعقتين من الزيت وملعقة صغيرة من الملح.
- بعد غليان الماء، نضيف المكرونة ونستمر في التقليب لمدة لا تقل عن ثلاث دقائق ثم نغطي الوعاء ونتركه لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
- في وعاء آخر، نسخن الزيت ونضيف البصل ونطهيه حتى يصبح لونه ذهبياً، ثم نضيف الثوم ونقلب جيداً.
- بعد ذلك، نضيف الصلصة الجاهزة ونترك الخليط حتى ينضج لمدة 9 دقائق.
- نقوم بإغلاق النار على المكرونة بعد اختبار نضجها، نقوم بتصفيتها من الماء الساخن ثم نضع القليل من الماء البارد عليها للحفاظ على جودتها.
- نبدأ بتجهيز طبق التقديم، حيث نضع المكرونة في نصف الطبق ونضيف إليها الصلصة الجاهزة، ويمكن إضافة الشطة حسب الرغبة، تقدم ساخنة.
بالإضافة إلى ذلك، هناك طرق مختلفة لتحضير المكرونة مثل صلصة المكرونة الحمراء أو البيضاء أو بالجبن.
طريقة عمل تحضير المكرونة بالصلصة واللحم المفروم
لتحضير المكرونة بالصلصة واللحم المفروم، سنحتاج إلى المكونات التالية
- كوبين ونصف من المكرونة.
- كوبين من الصلصة الجاهزة.
- ربع كيلو من اللحم المفروم.
- بصلة مبشورة صغيرة.
- معلقتين من الثوم المفروم.
- معلقتين من الملح.
- 3 ملاعق من الزيت النقي.
- ماء مغلي.
طريقة التحضير هي كالتالي
- نسكب الماء المغلي في وعاء متوسط الحجم ثم نضيف إليه ملعقة من الملح وملعقة من الزيت.
- عندما يبدأ الماء في الغليان، نضيف المكرونة ونتابع التقليب لمدة دقيقتين فقط.
- نترك المكرونة تنضج على نار متوسطة الحرارة لمدة 15 دقيقة تقريباً.
- في وعاء آخر، نسخن الزيت ونضيف البصل المبشور حتى يصبح لونه ذهبياً ثم نضيف الثوم ونقلب جيداً.
- بعدها، نضيف اللحم المفروم ونقلبه حتى ينضج جيداً، يستغرق ذلك حوالي 12 دقيقة.
- بعد نضج اللحم، نضيف الصلصة ونقلب للدمج جيدًا، نتركها على النار لمدة 5 دقائق إضافية، ثم نطفئ النار.
- نقوم بتجهيز طبق التقديم، حيث نضع المكرونة المسلوقة في نصف الطبق ثم نضيف إليها اللحم بالصلصة بشكل جذاب.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة والفراخ
لإعداد المكرونة بالصلصة والفراخ، نحتاج إلى المكونات التالية
- قطع من الفراخ المسلوقة.
- كوب ونصف من المكرونة.
- كوب من صلصة الطماطم.
- 3 أكواب من الماء المغلي.
- ثوم مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- شطة حسب الرغبة.
خطوات التحضير هي كما يلي
- نسلق المكرونة في ماء مغلي مع إضافة ملعقتين من الزيت وملعقة من الملح.
- في وعاء آخر، نضيف الزيت ونسخن الثوم المهروس حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نضيف الصلصة إلى الثوم ونتابع التقليب لمدة 5 دقائق.
- ثم نقوم بإضافة قطع الفراخ المسلوقة ونستمر في التقليب لمدة دقيقتين ثم نطفئ النار.
- نقدم المكرونة في طبق التقديم ونضيف إليها صلصة الطماطم بالفراخ والقليل من الشطة الحارة حسب الرغبة، تقدم ساخنة بجانب طبق من السلطة الخضراء.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة ودبس الرمان
لتحضير المكرونة بالصلصة ودبس الرمان، يلزمنا المكونات التالية
- كوب ونصف من مكرونة الإسباجيتي.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- ربع كوب من دبس الرمان.
- معلقتين من الزيت النقي.
- ملعقة ثوم مفروم.
- ملعقتين من البصل المبشور.
- معلقتين من الملح.
- نصف ملعقة من الشطة.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- 3 أكواب من الماء.
ونتابع بخطوات التحضير
- نضع الماء في وعاء متوسط على النار حتى يغلي.
- بعد الغليان، نضيف ملعقتين من الملح وملعقة صغيرة من دبس الرمان.
- نضيف ملعقة ونصف من الزيت، نتركهم معاً حتى تغلي.
- ثم نضيف المكرونة بعد الغليان ونقلبها لمدة دقيقتين ثم نغطيها ونتركها لتنضج لمدة 10 دقائق.
- في وعاء آخر، نسخن الزيت ونضيف البصل ونقلبه حتى يصبح لونه أصفر ثم نضيف الثوم.
- بعد دقيقتين، نضيف دبس الرمان والشطة والفلفل الأسود ثم عصير الطماطم ونتركه حتى ينضج.
- بعد ذلك، نقوم بتصفية المكرونة تحت الماء البارد لمدة دقيقتين.
- نقدم المكرونة بصلصة دبس الرمان ونستمتع بطبق شهي.
طريقة عمل المكرونة بالصلصة والسجق
لإعداد المكرونة بالصلصة والسجق، تُجمع المكونات التالية
- ربع كيلو سجق.
- كوب ونصف من المكرونة.
- كوبين من الماء.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- 3 ملاعق من الزيت.
- 2 ملعقة من الثوم المفروم.
- ملعقة من البهارات (فلفل أسود، شطة، كسبرة، كمون، روزماري).
خطوات التحضير هي
- نسخن الماء في وعاء حتى يسخن جيدًا ثم نضيف المكرونة مع ملعقة من الزيت وملعقة من الملح.
- نترك المكرونة على النار لمدة 10 دقائق حتى تنضج.
- نصفّي المكرونة تحت الماء البارد ثم نتركها جانباً.
- في وعاء آخر، نسخن الزيت ونضيف الثوم المفروم ونقلب حتى يتغير لونه.
- نضيف السجق ونقلب حتى ينضج.
- نضع عصير الطماطم مع ملعقة من الثوم المفروم وملعقتين من الزيت ونتركها على النار لمدة 6 دقائق.
- نضع المكرونة في طبق التقديم، نضع عليها السجق ثم صلصة الطماطم، ويقدم الطبق ساخنًا للاستمتاع به.
من خلال هذا المقال، تمت مناقشة العديد من الطرق المختلفة لتحضير المكرونة، بما في ذلك المكرونة بالصلصة الجاهزة، واللحم المفروم، والفراخ، ودبس الرمان، والسجق،تعتبر هذه الوصفات خيارات مثالية للأشخاص الذين يبحثون عن وجبة سهلة وسريعة التحضير، ولمساحات متنوعة من النكهات التي تلبي أذواق العائلة واحتياجاتها الغذائية.