تعتبر السلطات من الأطباق الأساسية والمهمة على المائدة، حيث تضيف لمسة جمالية وتغذية متوازنة للوجبات،تمثل السلطات تنوعًا واسعًا يعكس ثقافات الشعوب المختلفة وطريقة عيشهم،من خلال هذا المقال، سنتناول أبرز أنواع السلطات الشائعة وطريقة تحضير كل منها بطريقة مفصلة،هذه السلطات ليست مجرد إضافات، بل تقدم فوائد صحية عديدة، وتتميز بتنوع مكوناتها ونكهاتها، مما يجعلها خيارًا مثاليًا في الحميات الغذائية المختلفة.
طريقة عمل السلطات بأنواعها
تختلف طرق إعداد السلطات بحسب المكونات المحلية والتقاليد الثقافية التي تشتهر بها كل منطقة،هنا، سنستعرض مجموعة متنوعة من السلطات الشائعة وكيفية تحضيرها بأسلوب سهل وواضح،كل نوع من أنواع السلطة له طابع خاص ومذاق يجعله فريدًا عن الآخر، مما يتيح لك الاستمتاع بتجربة طعام غنية،دعونا نستعرض 16 نوعًا من السلطات وكيفية تحضير كل منها.
1 التبولة
تعتبر التبولة من السلطات الشهيرة في منطقة الشرق الأوسط، وتتميز بمكوناتها الطازجة والنكهات المختلفة،إليك مقادير التبولة
- أربعة لفات من البقدونس.
- بعض أوراق النعناع.
- عصير ليمون طازج.
- كمية قليلة من الملح.
- زيت الزيتون.
- ربع كوب من البرغل المطحون.
- أوراق قليلة من البصل الأخضر.
- ثمرة طماطم واحدة.
لتحضير التبولة، يجب اتباع الخطوات التالية
- قم بغسل البرغل المطحون جيدًا وانقعه في كمية قليلة من الماء لمدة تصل إلى خمسة عشر دقيقة.
- اغسل البقدونس والنعناع بشكل جيد ثم اطحنهما حتى يصبح قوامهما ناعمًا.
- اخلط جميع المكونات السابقة في إناء واحد.
- قم بتصفية البرغل من الماء المنقوع ثم أضفه إلى الخضروات المختلطة.
- أضف عصير الليمون وكمية الملح حسب الرغبة.
- قم بإضافة زيت الزيتون واهتم بالتقليب الجيد، وبذلك تكون التبولة جاهزة.
2- الفتوش
سلطة الفتوش هي واحدة من أشهر السلطات في بلاد الشام، وتمتاز بمذاقها اللذيذ،تتكون هذه السلطة من عدة مكونات
- طماطم.
- خيار.
- فلفل رومي.
- خس.
- عصير ليمون طازج.
- ملح.
- زيت زيتون.
- نعناع.
- بقدونس.
- قطع صغيرة من الخبز.
- سماق حسب الرغبة.
طريقة إعداد الفتوش كالتالي
- قم بغسل جميع الخضراوات ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
- حمص قطع الخبز في الفرن دون إضافة زيوت.
- اخلط قطع الخبز مع الخضار المقطعة.
- أضف الزيت وعصير الليمون والملح والسماق حسب الرغبة.
- اخلط المكونات جيدًا، وبذلك تكون سلطة الفتوش جاهزة.
3- السلطة التركية
السلطة التركية الحارة هي واحدة من أشهر أنواع السلطات، ومكوناتها تشمل
- فلفل حار.
- ثوم.
- فلفل أحمر حلو.
- بصل أخضر.
- شطة حسب الرغبة.
- زيت زيتون.
- صلصة الطماطم.
- طماطم.
- بقدونس.
- ملح.
- فلفل أسود.
- بابريكا.
إليك كيفية إعداد هذه السلطة
- اغسل جميع الخضروات ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
- اخفق الطماطم مع معجون البندورة.
- أضف الملح وزيت الزيتون والتوابل وامزجها جيدًا.
- قم بتزيين السلطة بأوراق البقدونس.
- توضع السلطة في الثلاجة حتى تبرد وتكون جاهزة للتقديم.
4- السلطة العربية
تعد السلطة العربية من الأكثر شهرة في الوطن العربي ومكوناتها تشمل
- طماطم.
- خيار.
- بصل أخضر.
- بصل أبيض.
- نعناع.
- بقدونس.
- عصير ليمون.
- ملح حسب الرغبة.
- زيت الزيتون.
لإعدادها، اتبع الخطوات التالية
- اغسل جميع الخضروات جيدًا ثم قطعها.
- اطحن الخضروات إلى مكعبات صغيرة.
- اخلط المكونات في إناء كبير.
- أضف زيت الزيتون وعصير الليمون والملح.
- اخلطها جيدًا لتكون جاهزة للتقديم.
5- السلطة اليونانية
تشمل مكونات السلطة اليونانية التقليدية
- فلفل رومي.
- زيتون أسود.
- الجرجير.
- زيت الزيتون.
- طماطم.
- خيار.
- جبنة فيتا.
- خل.
- ملح حسب الرغبة.
لتحضيرها عليك اتباع الخطوات التالية
- اغسل الخضروات جيدًا ثم قطعها إلى قطع صغيرة.
- اخلط مكونات السلطة مع بعضها.
- أضف عصير الليمون والخل والملح وزيت الزيتون.
- قم بإضافة جبنة الفيتا وقدمها.
6- سلطة الجرجير
سلطة الجرجير تعتبر مصدرًا غنيًا بالمعادن والفيتامينات، ومكوناتها تشمل
- جرجير.
- طماطم.
- بصل.
- خيار.
- زيت زيتون.
- خل أبيض.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- سماق وشطة حسب الرغبة.
- دبس رمان.
- عين الجمل.
لتحضيرها، اتبع الخطوات التالية
- اغسل الخضروات جيدًا ثم قم بتخزين الجرجير حتى لا يذبل.
- قطع الطماطم وأضفها للجرجير.
- زين الطبق بعين الجمل.
- اخلط زيت الزيتون وعصير الليمون ودبس الرمان والملح والفلفل.
- قدم السلطة في طبق التقديم.
7- سلطة السيزر
تعتبر سلطة السيزر من السلطات الشهيرة عالميًا، وهي تتكون من
- خس.
- مايونيز.
- بهارات متنوعة.
- صدر دجاج.
- خبز محمص.
- ثوم مهروس.
- زيت زيتون.
- جبنة بارميزان.
- عصير ليمون.
- ملح وبابريكا حسب الرغبة.
لإعداد سلطتك، اتبع هذه الخطوات
- قم بطهي صدور الدجاج ثم قطعها.
- حمص قطع الخبز.
- امزج الجبنة مع المايونيز والبابريكا وعصير الليمون.
- اخلط الخس مع قطع الدجاج.
- اضف الخبز المحمص على الوجه، ثم قدم سلطة السيزر.
8- سلطة المكرونة
سلطة المكرونة من الأنواع المحببة والمغذية، ومكوناتها تتضمن
- زيتون أسود مقطع.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- بقدونس.
- نعناع.
- مايونيز.
- ثوم مهروس.
- مكرونة حلزونية الشكل.
- خضار متنوعة.
- عين الجمل.
طريقة التحضير تشمل
- قم بطهي الخضار والمكرونة بشكل منفصل.
- اخلط الثوم والمايونيز مع النعناع والفلفل.
- أضف المكرونة والخضار وامزجها جيدًا.
- زين الطبق باستخدام عين الجمل وزيت الزيتون.
- قدّم سلطتك الشهية.
9- سلطة البطاطا بالمايونيز
سلطة البطاطا بالمايونيز تتمتع بنكهة مميزة،مكوناتها تشمل
- ثوم مهروس.
- بقدونس.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- بطاطا.
- مايونيز.
لإعدادها، اتبع الخطوات التالية
- اسلق البطاطا ثم قطعها لمكعبات.
- اخلط البطاطا مع المايونيز والثوم والملح.
- توضع في الثلاجة حتى تبرد.
- قدّم سلطة البطاطا.
10- سلطة الذرة بالمايونيز والتونا
مكونات سلطة الذرة تشمل
- مايونيز.
- تونا.
- ذرة.
- عصير ليمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
تحضيرها يتضمن الخطوات التالية
- اهرس التونا ثم أضف الذرة والمايونيز.
- قلّب المكونات مع عصير الليمون والملح.
- اتركها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة.
11- سلطة الأفوكادو
الأفوكادو من المكونات الصحية، ومكوناته تشمل
- زيت زيتون.
- عصير ليمون.
- أفوكادو.
- خس.
- نعناع.
- طماطم.
- بصل أخضر.
- ملح حسب الرغبة.
لإعدادها، اتبع الخطوات التالية
- اغسل الخضار وقم بتقطيعها.
- قم بتقشير الأفوكادو وقطعه.
- امزج المكونات مع عصير الليمون.
- زين الطبق بأوراق النعناع.
- قدّم سلطة الأفوكادو.
12- سلطة الزعتر الأخضر
مكونات سلطة الزعتر تشمل
- زعتر أخضر.
- طماطم.
- بصل.
- عصير ليمون.
- جبنة حلوم.
طريقة التحضير تتضمن
- اخلط جميع المكونات في إناء.
- امزجها جيدًا مع زيت الزيتون.
- قدّمها في طبق التقديم.
13- سلطة الزيتون
سلطة الزيتون تمتاز بمكوناتها الصحية، وتتضمن
- زيتون.
- جوز أمريكي.
- ثوم مهروس.
- دبس فلفل.
- طماطم.
طريقة التحضير تشمل
- اخلط الزيتون مع الجوز ودبس الفلفل والطماطم.
- تتبيل السلطة حسب الرغبة.
- قدّمها باردة.
14- سلطة الفاصوليا والذرة
سلطة الفاصوليا تتمتع بكونها غنية بالعناصر الغذائية، ومكوناتها تشمل
- فاصوليا.
- ذرة.
- بصل أخضر.
- شطة.
- خل.
لتحضيرها، اتبع الخطوات التالية
- اخلط جميع المكونات في وعاء كبير.
- أضف تتبيلة الخل والملح حسب الرغبة.
- قدّمها بعد تركها في الثلاجة لبعض الوقت.
15- سلطة البطاطا الكريمية
لإعداد سلطة البطاطا الكريمية، تحتاج إلى
- بطاطا.
- مايونيز.
- ثوم مهروس.
- بقدونس.
- فلفل اسود.
اتبع الخطوات التالية
- اسلق البطاطا ثم قطّعها.
- اخلط البطاطا مع المايونيز والتوابل.
- قدّمها باردة.
16- سلطة السبانخ والرمان
تتكون سلطة السبانخ من
- سبانخ.
- بصل أحمر.
- جبنة فيتا.
- رمان.
طريقة تحضيرها تشمل
- اخلط السبانخ مع الجبن والبصل.
- زبها بالرمان.
- قدّمها كطبق جانبي.
بالنظر إلى مجموعة السلطات المذكورة أعلاه، يتضح أنها ليست فقط لذيذة بل غنية بالعناصر الغذائية أيضًا،تتنوع هذه الوصفات بين السلطات الصحية والعصرية، مما يجعلك تستطيع تقديم خيارات متنوعة على مائدتك،يمكنك دائمًا تعديل المكونات حسب ذوقك والاستمتاع بتجربة طهي فريدة،لذلك، لا تتردد في تجربة هذه السلطات المتنوعة واختيار ما يناسب ذوقك واحتياجاتك الصحية.