اكتشف سر طريقة عمل معجنات هشة وسريعة بشكل مذهل ولا يقاوم!

تُعتبر المعجنات من الأطباق المفضلة لدى العديد من الأشخاص، فهي تتميز بسهولة تحضيرها وتنفيذها، وتُمثل خيارًا سريعًا وشهيًا أثناء الوجبات،تتنوع وصفات المعجنات بتنوع المكونات المُستخدمة، مما يسمح بإعدادها بطرق عدة تتناسب مع الذوق الشخصي،يلجأ الكثيرون إلى إعدادها في المنزل كون المكونات متوفرة في خزانات المنازل، مما يسهل توفير الوقت والجهد،سنتناول في هذا المقال طرق مختلفة لعمل معجنات هشة، مع توضيح المقادير وخطوات التحضير.

تُعد المعجنات وسيلة مثالية لتحضير وجبات خفيفة لأفراد الأسرة، وبشكل خاص للأطفال،إذ يمكن تجهيزها مسبقًا وحفظها، ليتسنى لهم تناولها قبل الذهاب إلى المدرسة،يمكن أن تُقدم المعجنات كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم أو كجزء من الوجبات الرئيسية،بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون الخيارات واسعة؛ فنجد معجنات محشوة بالجبن أو الزيتون، أو حتى العجائن التقليدية التي تُستخدم في العديد من الأطباق المختلفة،سنستعرض طرق التحضير بطريقة مفصلة.

طريقة عمل معجنات هشة

لعمل معجنات هشة ولذيذة، عليكِ تحضير المكونات التالية

1. نصف كيلو من الطحين الفاخر.
2. ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
3. ربع كوب من الزيت النباتي.
4. ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
5. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
6. ملعقة كبيرة من السكر.
7. رشة ملح.
8. ثلاثة أرباع كوب ماء دافئ للعجن.

طريقة التحضير

1. ابدئي بخلط الطحين المنخول مع الحليب الدافئ والزيت،أضيفي السكر، البيكنج باودر، وملح إلى خليط العجن.
2. في وعاء آخر، ضعي الخميرة الفورية وامتزجيها بالماء الدافئ ثم اتركيها لمدة عشر دقائق حتى تختمر.
3. صبي خليط الخميرة على مكونات الوعاء السابق، ثم اعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة لينة.
4. غلفي العجينة بقطعة نايلون واتركيها لمدة ساعتين حتى تختمر ويزداد حجمها.
5. شكلي العجينة وضعيها في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تحصلي على اللون الذهبي.

بعد التعرف على طريقة عمل معجنات هشة، يمكنك اكتشاف المزيد من الوصفات عبر

طريقة عمل معجنات بالزيتون والجبن

المكونات

1. خمس أكواب من الدقيق الفاخر.
2. كوب إلا ربع من الحليب الدافئ.
3. كوب ونصف من الماء الدافئ.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. مقدار من الزيتون المخلي حسب الرغبة.
6. كوب من الجبن الرومي المبشور.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
8. ملعقة كبيرة من السكر.
9. ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
10. ملعقة صغيرة من الملح، والثوم البودرة، والبصل البودرة.

طريقة التحضير

1. اخلطي في وعاء العجن الطحين واللزوجة والزيت والحليب والخميرة والسكر والبيكنج باودر.
2. أضيفي الملح والثوم والبصل البودرة، ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
3. أضيفي الزيتون والجبن، واخلطيهم حتى تمتزجي بشكل جيد.
4. شكلّي العجينة على شكل كرة وضعيها في طبق مدهون بالزيت وغطيها بغطاء واحفظيها حتى تختمر.
5. بعد أن تختمر، اضغطي على العجينة وأعيد تشكيلها واتركيها ترتاح لبعض الوقت.
6. افردي العجينة في صينية مدهونة ثم قطعيها لمربعات واخبزيها حتى تتحمر.
7. قدمي المعجنات دافئة مع المشروبات.

طريقة عمل عجينة هشة بالبيض

المكونات

1. كوبين من الطحين الفاخر.
2. بيضة واحدة.
3. نصف كوب من الماء الدافئ.
4. نصف كوب من الزيت النباتي.
5. ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
6. ملعقة كبيرة من السكر.
7. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
8. رشة ملح بسيطة.

طريقة التحضير

• في وعاء، اخلطي الطحين والحليب والسكر والخميرة.
• أضيفي البيضة وزيت النبات وحركي جيدًا.
• أضيفي الماء تدريجيًا وابدأي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متجانسة.
• اتركي العجينة تختمر تحت غطاء لمدة ساعة.
• شكلّيها واخبزيها لتتحمر.
• قدّميها مع المشروبات.

طريقة عمل عجينة هشة بالسميد

المكونات

1. كوبين طحين فاخرة.
2. نصف كوب سمسم.
3. كوب سميد ناعم.
4. ربع كوب زبدة مذابة.
5. ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
6. ماء دافئ حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• اخلطي جميع المكونات في وعاء ثم أضيفي الماء حتى تتكون العجينة.
• اتركي العجينة ترتاح لمدة 30 دقيقة.
• شكلّيها واحشيها ثم اخبزيها.
• قدّميها مع الشاي.

طريقة عمل عجينة هشة بالزبادي

المكونات

1. ثلاث أكواب من الطحين.
2. كوب زبادي.
3. ملعقة كبيرة من الخميرة.
4. ملعقتان من السكر.
5. نصف ملعقة من البيكنج بودر.
6. ربع كوب زيت.
7. نصف كوب حليب دافئ.
8. رشة ملح.
9. ماء حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• اخلطي المكونات الجافة ثم أضيفي السوائل واخلطي حتى تتكون العجينة.
• اتركيها ترتاح ثم شكليها واحشيها.
• اخبزيها وقدميها مع المشروبات.

الخلاصة في 4 نقاط

• اختيار الطحين الفاخر مهم للحصول على معجنات هشة.
• الخمي والبيكنج باودر هما أساسيتان في تحضير المعجنات.
• يمكن تعديل الحليب وفقًا للمكونات المتاحة.
• يمكن تنويع أشكال المعجنات حسب الذوق الشخصي.

في نهاية المطاف، قدمنا لكِ طرق مختلفة لعمل معجنات هشة، شاملةً وصفات متنوعة مثل المعجنات بالزيتون والجبن، والعجينة بالبيض، والسميد، والزبادي،نأمل أن تجدين فيها الإلهام والمساعدة في تحضير أشهى المأكولات، دمتم في صحة وسعادة ودائمًا بالإبداع في مطبخكم.