إن تناول الفول بالطماطم يعتبر من العادات الغذائية الرائجة في جمهورية مصر العربية، حيث يعد هذا الطبق من الأطباق الأساسية التي لا تخلو منها مائدة الإفطار المصرية،يحظى الفول بشعبية كبيرة بين السكان، وهو يُقدم عادةً بجانب أطباق أخرى مثل الفلافل والجبنة والبطاطس،من المثير للاهتمام أن الفول المصري يتم تحضيره بطرق متعددة تختلف عن الأنواع الأخرى في الوطن العربي والعالم، مما يجعله فريدًا من نوعه،سنستعرض في هذا المقال طرق عمل الفول بالطماطم بأشكال متنوعة، وذلك بمزيد من التفصيل.
طريقة عمل الفول بالطماطم
المكونات
- كيس فول.
- حبة أو حبتان من الطماطم حسب الرغبة.
- حبة من الفلفل مقطعة قطع صغيرة.
- فصان من الثوم المهروس.
- القليل من الكزبرة.
- القليل من الملح أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- رشّة صغيرة جدًا من السكر.
- القليل من الخل.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف ليمونة.
طريقة التحضير
تحضير الفول بالطماطم يتطلب عدة خطوات بسيطة، ولتسهيل العملية، يجب أولًا تجهيز جميع المكونات المذكورة،بعد ذلك، اتبعي الخطوات التالية
- احضري طاسة وضعي فيها ملعقة صغيرة من السمنة، ثم أضيفي الثوم وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- ثم أضيفي الطماطم والكزبرة والفلفل والملح، وقلبيهم جيدًا ثم اتركيهم حتى تنضج الطماطم.
- بعد نضج الطماطم، ضعي الفول والكمون والبابريكا، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- في النهاية، رشي عصير الليمون واخلطي المكونات جيدًا.
طريقة عمل الفول بالطماطم والبصل
المكونات
- كيس فول.
- حبة أو حبتان من الطماطم.
- ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فصان من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- نصف ليمونة أو ليمونة كاملة حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملعقة كبيرة من الزيت.
- القليل من الملح حسب الرغبة.
- رشة فلفل أسود.
طريقة التحضير
- احضري طاسة وضعي فيها السمنة والزيت، وقلبيهم حتى تذوب السمنة.
- أضيفي البصل والثوم، وقلبيهم حتى يصبحوا بلون ذهبي.
- ثم أضيفي الطماطم وصلصة الطماطم والخل، وقلبي جيدًا واتركي الخليط حتى يغلي.
- بعد ذلك، قومي بهرس الفول وأضيفيه للخليط بعد أن يغلي، ثم أضيفي الملح والكمون والفلفل الأسود، ودعيه يغلي معًا.
- ارفعي الطاسة من على النار، وأضيفي البقدونس وعصير الليمون، ثم اخلطيهم جيدًا.
طريقة تحضير الفول بالطماطم فقط
هناك العديد من الأشخاص الذين يفضلون تناول الفول بالطماطم فقط، دون أي إضافات أخرى،لذا سوف نستعرض المكونات وطريقة تحضير هذا النوع البسيط.
المكونات
- كيس فول.
- حبتان من الطماطم أو حسب الرغبة.
- فص ثوم مفروم.
- القليل من الملح أو حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير
- قومي بإحضار طاسة وضعي فيها الزيت والثوم، وقلبي حتى يصبح لون الثوم ذهبيًا.
- ثم أضيفي الطماطم وقلبيها مع الثوم جيدًا، ثم اتركيها حتى تغلي.
- بعد ذلك، أضيفي الفول والملح على الطماطم واتركيهم حتى يغلو.
- وفي النهاية، قدمي طبق الفول ساخنًا.
فوائد الفول المدمس
تتعدد الفوائد الصحية لتناول الفول، ومن ضمنها
- يحتوي الفول على مركبات تحفز السعادة وتحارب التوتر والاكتئاب.
- يُساهم في خفض ضغط الدم، ويعتبر مفيدًا للنساء بعد انقطاع الطمث.
- يمتاز بوجود الفيتامينات والمعادن الضرورية مثل الفوسفور والحديد.
- يساعد في تعزيز المناعة ومكافحة الأمراض المزمنة.
- يمثل الفول أحد العناصر الغذائية التي تثبت فعاليته في مقاومة بعض أنواع السرطان.
- تُسهّل قشور الفول عملية الهضم وتقي من الإمساك.
- يعمل الفول على نسبة الكوليسترول الجيد ويقي من أمراض القلب.
- يساعد أيضًا في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- تُعزز أزهار الفول من إدرار البول.
- يمتاز الفول بكونه غنيًا بالحديد والبروتينات الضرورية لامتصاص الحديد.
- يقي الفول من مرض باركنسون بفضل احتوائه على مادة الليفودوبا.
- يُعتبر الفول مهمًا في نمو الأجنة، حيث يحتوي على الفولات.
- يمنع ظهور هشاشة العظام بفضل محتواه من المنغنيز.
- يساهم في صحة الجهاز العصبي لاحتوائه على الفيتامينات B، K، A.
- يساعد في كبح الجوع بفضل غناه بالألياف الغذائية.
- يفيد في مساعدة الوزن لما يحتويه من سعرات حرارية منخفضة.
- يعمل على الوقاية من الجلطات.
القيمة الغذائية الموجودة في الفول
تعد القيمة الغذائية في الفول المدمس التي تزن 200 جرام من الأمور التي يجب النظر إليها بعناية
- تحتوي 200 جرام من الفول على 5 جرامات من البروتين.
- 54% من الفيتامينات، خاصةً فيتامين C.
- 9% من الحديد.
- 60% من احتياجات الجسم من الكالسيوم.
- 59 ملليجرام من الصوديوم.
- 9 جرامات من الدهون و0.8 جرام من الدهون المشبعة، بالإضافة إلى 3.8 جرام من الدهون غير المشبعة.
- 17 جرامًا من الكربوهيدرات.
في ختام هذا المقال، قدمنا لكم طرق لتحضير الفول بالطماطم بطرق متنوعة، بالإضافة إلى الفوائد الصحية التي يمتاز بها، وأختمنا بتناول القيمة الغذائية في هذا الطعام الشهير.