تعتبر مادة السمن البلدي من مكونات التغذية التي تثير جدلاً واسعاً بين الأطباء وأخصائيو التغذية، حيث يتساءل الكثيرون عما إذا كان استهلك السمن البلدي يؤثر سلباً على صحة الإنسان،تتنوع الدراسات والأبحاث في هذا السياق، وتبرز نتائج تبيّن أن تناول الدهون الحيوانية بكميات كبيرة قد يكون له آثار سلبية على الصحة،سنخصص هذا المقال للحديث عن المخاطر المرتبطة بالسمن البلدي، ونستعرض كذلك نسبة الكوليسترول الموجودة فيه وتأثيره على صحة الإنسان.
نسبة الكوليسترول في السمن البلدي
تساؤلات عديدة تدور حول ما إذا كان الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول في الدم ينبغي عليهم تجنب تناول السمن البلدي،في الحقيقة، إن اتباع نظام غذائي غني بالسمن البلدي قد يؤدي إلى مستويات الكوليسترول في الدم، ويرجع ذلك إلى احتواء السمن على كميات كبيرة من الكوليسترول والدهون المشبعة،إليكم بعض النقاط الهامة فيما يتعلق بهذا الموضوع
- الأفراد الذين لديهم استعداد وراثي لارتفاع الكوليسترول في الدم يكونون أكثر عرضة ل مستويات الكوليسترول نتيجة تناول الدهون المشبعة.
- الإفراط في استهلاك السمن البلدي قد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب، نتيجة لارتفاع درجات حرارة التحضير، مما يسبب أكسدة الكوليسترول.
- يجب الحذر عند تناول السمن البلدي، خاصة للأشخاص الذين لديهم تاريخ مرضي مع ارتفاع الكوليسترول، نظراً للمخاطر الصحية المرتبطة بالدهون المشبعة.
السمن البلدي ومرض السكري
تظهر الأبحاث وجود علاقة مهمة بين استهلاك السمن البلدي و خطر الإصابة بمرض السكري،من الملاحظ أن الأفراد الذين يتناولون كميات كبيرة من الدهون المشبعة، مثل السمن البلدي، قد يواجهون تغيرات في مستويات الإنسولين في الجسم، وهذا قد يزيد من احتمالات الإصابة بالسكري،فيما يلي بعض النقاط الأساسية
- استهلاك كميات كبيرة من الزيوت الحيوانية والسمن البلدي يزيد من مقاومة الجسم للإنسولين، مما يجعل إدارة مستويات السكر في الدم أكثر صعوبة.
- في حالة الحوامل، يمكن أن يؤدي تناول كميات كبيرة من الدهون إلى احتمالية الإصابة بسكري الحمل، وهو أمر يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الأم والجنين.
السمن البلدي والحساسية
- الأفراد الذين يعانون من حساسية الحليب عليهم تجنب تناول السمن البلدي، حيث تتفاعل أجسامهم بشكل سلبي مع البروتينات الموجودة فيه، مما قد يتسبب في ردود فعل تحسسية حادة.
- تشير مؤسسة الربو والحساسية الأمريكية إلى أهمية التوقف عن تناول السمن البلدي لجميع المصابين بحساسية الحليب لتفادي المخاطر الصحية.
السمن البلدي والشعر
- رغم أن السمن البلدي يُعتبر منتجاً طبيعياً يُمكن استخدامه كمرطب للشعر، إلا أنه لا يخلو من المخاطر،استهلاكه بكثرة قد يؤدي إلى مشاكل عدة لفروة الرأس والشعر، مثل تساقط الشعر أو تشابكه.
- تطبيق السمن البلدي بشكلٍ مكثف علی الشعر يمكن أن يؤدي إلى انسداد المسام، مما يعوق استفادة الشعر من العناصر المفيدة،كما أن تسخين الشعر بعد تطبيق السمن قد يتسبب في تلفه.
- من الضروري إجراء اختبار حساسية قبل استخدام السمن على الشعر لتفادي أي مضاعفات صحية،ينبغي استخدامه بشكل معتدل.
أمراض القلب والشرايين والسمن البلدي
يعتقد العديد من الخبراء أن هناك علاقة وثيقة بين تناول السمن البلدي و خطر الإصابة بأمراض القلب والشرايين،يؤدي استهلاك الدهون الحيوانية بشكل زائد إلى التراكم في الشرايين وإحداث التهاب،إليكم بعض الأسباب
- يمكن أن تتسبب الدهون الحيوانية في تراكم الدهون داخل الشرايين، مما يؤدي إلى انسدادات تؤثر على تدفق الدم.
- تعمل الدهون الحيوانية على رفع مستويات السموم في الجسم نتيجة التفاعلات مع البكتيريا، وهذا قد يزيد من مخاطر تصلب الشرايين.
السمن البلدي والسرطان
دراسة أجريت في الولايات المتحدة عام 2003 أظهرت أن الأشخاص الذين يتبعون نظاماً غذائياً غنياً بالدهون الحيوانية، بما في ذلك السمن البلدي واللحوم الحمراء، معرضون أكثر للإصابة بالسرطان، وخاصةً النساء اللواتي تجاوزن سن اليأس.
السمن البلدي وتفاقم بعض الأمراض
يمكن أن يسهم تناول كميات كبيرة من السمن البلدي في خطر الإصابة بمجموعة من الأمراض، ومنها
- مرض كرونز، الذي يُعتبر التهاباً مزمناً يؤثر على الجهاز الهضمي، ويعزز استهلاك الدهون المشبعة مثل السمن البلدي تفاقمه.
- أمراض الكلى الناتجة عن تأثير الدهون الحيوانية على وظائف الكلى، مما يؤدي ل احتمالات الأمراض الكلوية.
- تأثير الدهون المشبعة على الاضطرابات المعرفية، حيث تشير الدراسات إلى أن ال في تناولها قد تعزز من مخاطر هذه الاضطرابات.
ما هي درجة أمان تناول السمن البلدي
يجب أن يكون هناك وعي حول الكميات المسموح بها من السمن البلدي، فالإرشادات الغذائية تشير إلى أن
- طبقاً لجمعية التغذية الأمريكية، ينبغي أن تحد نسبة الدهون المشبعة من إجمالي السعرات الحرارية اليومية لأقل من 10%.
- كما توصي جمعية القلب الأمريكية الأشخاص الذين لديهم ارتفاع في الكوليسترول بخفض استهلاكهم للدهون المشبعة إلى أقل من 5% من إجمالي السعرات الحرارية.
استناداً إلى المعلومات الواردة هنا، يتضح أن استهلاك السمن البلدي ينبغي أن يكون حذرًا ومدروسًا،إذا كان لديك تساؤلات أو استفسارات إضافية حول نسبة الكوليسترول في السمن البلدي أو تأثيره على الصحة، يمكنك ترك تعليق وسنكون سعداء بالإجابة.