البطاطس تعتبر من أكثر الخضروات شعبية واستخدامًا في إعداد الأطباق المختلفة،تحظى هذه الخضار المحبوبة بتقدير كبير لما تتمتع به من طعم شهي وخصائص غذائية مفيدة،من بين الأطباق المشهورة التي تُستخدم فيها البطاطس، تجد وصفة “البطاطس بالبيض”، التي يمكن أن تُعدّ كوجبة إفطار لذيذة أو عشاء شهي،هذا المقال يستعرض الطرق المختلفة لعمل البطاطس بالبيض، مُسلطًا الضوء على المقادير والخطوات اللازمة لتحضيرها بطرق متنوعة وبمذاق شهي.
طريقة عمل البطاطس بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي
تعتبر وصفة البطاطس بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي واحدة من الوصفات المحبوبة، لما تتمتع به من نكهة غنية ومكونات بسيطة،إليكم المقادير اللازمة لتحضير هذه الوصفة.
المقادير
- كمية من البطاطس المسلوقة.
- بيض مسلوق.
- كمون مطحون ناعم.
- فلفل أسود مطحون ناعم.
- ملح.
- بقدونس مفروم ناعم.
- ثوم مفصص ومهروس.
- كزبرة ناشفة مطحونة ناعمة.
- زيت نباتي.
خطوات تحضير البطاطس بالبيض للشيف نجلاء الشرشابي
- نقوم بسلق كمية من البطاطس وتقشيرها وهرسها جيداً ناعمة جداً.
- نقوم بسلق البيض و تقشيره وهرسه جيداً.
- نقوم بتقشير كمية من فصوص الثوم وهرسها جيداً.
- في إناء على النار نقوم بوضع كمية الثوم المهروس مع الكزبرة الناشفة المطحونة وكمية من الزيت ونقوم بالتقليب جيداً.
- في إناء آخر، نضع البطاطس المسلوقة والمهروسة مع البيض المسلوق والمهروس ونمزجها جيداً.
- نضم خليط البطاطس والبيض إلى مزيج الثوم والكزبرة مع التقليب الجيد.
- نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكمون، والبقدونس المفروم ثم نقوم بتقليب كل المكونات معًا حتى تتجانس.
- نقوم بإخراج الإناء من على النار ونضع البطاطس بالبيض في أطباق التقديم، لتكون جاهزة للاستمتاع بها.
طريقة عمل البطاطس بالبيض والبقسماط
تُعتبر أكلة البطاطس بالبيض والبقسماط من الأطباق الشهية التي تجمع بين فوائد البطاطس وبيض الدجاج، لتشكل وجبة مميزة،إليكم الطريقة.
المقادير
- كوبان من البطاطس المسلوقة والمهروسة.
- بيضة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- كوب من البقسماط المطحون ناعم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون جيداً.
- كمية مناسبة من الزيت للقلي.
- ملعقة كبيرة من الكاري.
خطوات تحضير البطاطس بالبيض والبقسماط
- نقوم بتقشير البطاطس، ثم نسلقها ثم نهريسها جيداً.
- في إناء نظيف، نمزج البطاطس المهروسة مع الكاري، الملح والفلفل الأسود ونخلطها جيداً.
- نضع الدقيق في طبق وجاف، وفي طبق آخر نضع البقسماط المطحون،في طبق ثالث، نضع البيضة ونخفقها جيداً.
- نُشكّل البطاطس المهروسة على شكل كرات متوسطة الحجم.
- نغمس كرات البطاطس في الدقيق، ثم في البيض المخفوق، وأخيرًا في البقسماط مع الضغط برفق.
- نسخن الزيت في قلاية، ثم نقلي الكرات لمدة خمس دقائق حتى تحمر وتنضج.
- نخرج الكرات من الزيت ونضعها على ورق لامتصاص الزيت الزائد ثم نقدمها ساخنة.
طريقة عمل بطاطس بالبيض في الفرن
إعداد البطاطس بالبيض في الفرن طريقة مريحة وصحية، يمكن للكل الاستمتاع بطعمها الرائع،إليك المكونات والخطوات.
المقادير
- كمية من البطاطس المسلوقة.
- بيض.
- كمون مطحون ناعم جداً.
- فلفل أسود مطحون.
- ملح.
- كزبرة ناشفة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- زيت.
- ثوم مفصص ومهروس.
- زيتون.
- جبنة رومي.
- جبنة موتزاريلا.
- كاتشب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
طريقة تحضير بطاطس بالبيض في الفرن
- نقوم بسلق البطاطس ثم نهرسها جيداً.
- نفرم الثوم ونبشر الجبنة الرومي.
- في وعاء نظيف، نضع البطاطس، الملح، الفلفل، الكمون، الثوم، البيض، الكزبرة، والجبنة ونقلب جيداً.
- نضيف الدقيق والبيكنج بودر ونمزج جيداً.
- ندهن صينية بالزيت ونسكب فيها خليط البطاطس.
- تُرش الجبنة الموتزاريلا على السطح وتدخل إلى فرن متوسط الحرارة حتى تنضج.
- بعد النضج، تُقطع وتُقدم في أطباق.
طريقة عمل عجة البطاطس بالبيض
العجة من الوجبات المشهورة الغنية بالعناصر الغذائية التي تتضمن البيض والبطاطس،إليكم كيفية إعدادها.
المقادير
- ثلاث حبات متوسطة من البطاطس.
- خمسة بيضات.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت أو زبدة.
طريقة تحضير عجة البطاطس بالبيض
- نقوم بتقشير البطاطس وتقطيعها مكعبات صغيرة.
- نُسخّن الزيت في مقلاة ونضيف البطاطس، ونقلب، حتى تنضج.
- نرفع المقلاة ونضيف البيض المخفوق مع الملح والفلفل.
- نصب الخليط في صينية مدهونة بالزيت ونغطيها بورق الفويل.
- ندخل الصينية إلى الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى تنضج.
- نقطع العجة ونقدمها مع الخبز.
أسرار نجاح وصفة عجة البطاطس بالبيض
- تقطيع البطاطس إلى مكعبات صغيرة لضمان النضج الكامل.
- تغطية العجة بورق الفويل للاحتفاظ بالرطوبة خلال الطهي.
- إضافة أنواع من الجبن لتحسين الطعم.
في ختام هذا الاستعراض، نجد أن وصفات البطاطس بالبيض متعددة وممتعة، تحتوي كل منها على طرق تحضير متميزة تناسب مختلف الأذواق،من المهم اختيار الوصفة التي تناسبك وتجربتها لتستمتع بتلك الأطباق الشهية التي تجسد فن الطهي البسيط والمحبب،نأمل أن نكون قدمنا لكم معلومات قيمة ستساعدكم في تحضير هذه الأطباق في منازلكم لتناولها مع الأهل والأصدقاء وتناولها بألف هناء.