تعتبر الكفتة واحدة من الأطباق الشهية والمحبوبة في العديد من البيوت العربية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وقيمتها الغذائية العالية،وفي ظل الظروف الاقتصادية الحالية، فإن إعداد الكفتة في المنزل يعد خياراً مفضلاً للأسر، فهذه الطريقة تسهم في توفير المال، بالإضافة إلى ضمان جودة المكونات التي تُستخدم في إعدادها،يقوم الكثيرون بالبحث عن طرق سهلة وسريعة لتحضير الكفتة، مما يجعلها من الأطباق المثالية للعزائم أو الوجبات اليومية، حيث تأتي الكفتة كوجبة متكاملة تجمع بين اللحم والخضروات،سنستعرض في هذا المقال مجموعة من الطرق لتحضير الكفتة، مقدّمين وصفات متنوعة تلبي مختلف الأذواق.
طريقة عمل الكفتة في البيت
تعتبر كفتة الحاتي المصرية من أشهر وأحب أنواع الكفتة، حيث يمكن تناولها بأكثر من طريقة، مثل تقديمها مع العيش أو المكرونة أو الأرز، لتكون وجبة متكاملة،طريقة إعداد الكفتة في المنزل ليست معقدة، بل تتطلب بعض المكونات الأساسية التي يمكن الحصول عليها بسهولة،من بين المقادير اللازمة لإعداد كفتة الحاتي، نجد نصف كيلو من اللحم الأحمر المفروم، و3 ملاعق من الدهن الطبيعي، و4 ملاعق من البقسماط الناعم،يحتاج التحضير أيضاً لبصلة كبيرة مبشورة، وملعقتين من الخل، إضافة إلى الملح، الفلفل وبهارات اللحم المفضلة،للتميز في النكهة، يفضل إضافة قطعة من الفحم.
لإعداد الكفتة، يجب أولاً خلط اللحم مع البقسماط الدهني والخل في وعاء عميق حتى تمتزج المكونات جيداً،بعد ذلك، تضاف التوابل والملح والفلفل، ويستمر الخلط حتى تتجانس جميع المكونات،يُنصح بوضع الخليط في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك الكفتة، ثم يتم إضافة البصل المفروم والطماطم المبشورة،بعد ذلك، يشكل الخليط إلى أصابع أو كرات ويوضع في صواني الشواء أو على الشواية،لإنهاء التحضير، يمكن تدخين الفحم لإضافة نكهة مميزة، وبعد أن تطهى بالكامل يُقدّم الطبق مزيناً بالبقدونس مع الأرز الأبيض أو المكرونة والسلطة الخضراء.
طريقة عمل الكفتة السريعة
لتحضير كفتة سريعة، يمكن الاستعانة بمقادير مبسطة تتمثل في كيلو من اللحم المفروم ونصف كيلو من البصل المفروم وكوبين من البقدونس المفروم،يتم إضافة الملح، والفلفل، وتوابل اللحوم،بعد خلط جميع المكونات، يتم تسخين الزيت في مقلاة واسعة، ثم تُشكل الكفتة على هيئة أصابع وتُقلى في الزيت حتى تنضج وتكتسب اللون الذهبي،تُقدم الكفتة مع البطاطس أو الطحينة أو العيش، مما يضمن وجبة شهية وسريعة.
طريقة عمل الكفتة بالصلصة
تعد الكفتة بالصلصة من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، حيث تضيف الصلصة نكهة رائعة تزيد من شهية الأكل،لتحضير هذه الوصفة، نحتاج إلى ثلث كوب من الأرز، نصف كيلو من اللحم المفروم، وبصلة كبيرة مفرومة،يتم خلط الأرز مع اللحم والبصل والتوابل والملح، ثم تُستعد كرات اللحم وتُقلى،لتحضير الصلصة، يُقلى الثوم في زيت ثم تُضاف الصلصة والتوابل والماء،تُطهى الكفتة في الصلصة لعدة دقائق حتى تنضج، مما يمنحها طعماً غنياً وجذاباً.
طريقة عمل الكفتة بالطحينة
في هذه الوصفة، نجد مزيجاً شهياً من الكفتة والطحينة، ما يجعلها خياراً مميزاً للغداء،نحتاج لنصف كيلو من اللحم المفروم، كوب من البقدونس، وبصلة مفرومة، بالإضافة إلى ملعقتين من الطحينة وعصير الليمون والمياة الساخنة لتحضير صلصة الطحينة،يتم خلط اللحم مع المكونات الأخرى ويُشكل على هيئة كرات، ثم تُطهى في الفرن بعد وضعها مع البصل والبطاطس،تكون النتيجة طبقاً لذيذاً ومميزاً يمكن تقديمه مع العيش المحمص.
بهذا، نكون قد وفرنا مجموعة متنوعة من الطرق لتحضير الكفتة في المنزل،إن إعداد الكفتة بطرق متنوعة يجعل من هذه الوصفة متجددة دائماً،يمكنكم الاختيار بين الطرق المختلفة حسب الوقت المتاح والرغبة، وتحضير وجبة شهية تُضفي جواً من التفاعل والمحبة في المائدة،وفي النهاية، نأمل أن تسهم هذه الوصفات في تحسين مائدة الطعام وتضفي عليها لمسة من الابتكار والمذاق الرائع، مما يضمن استمتاع الجميع.