يعتبر العدس من البقوليات التي تحظى بشعبية كبيرة حول العالم، حيث يتم استخدامه في العديد من الأطباق كأحد المصادر الغذائية الهامة،يحظى العدس بتقدير عالٍ في مجالات التغذية، إذ يحتوي على قيمة غذائية كبيرة تجعله مناسبًا للعديد من الأنظمة الغذائية،إذاً ما هي السعرات الحرارية في 100 جرام من العدس المطبوخ وما هي فوائده الغذائية سنتناول في هذا المقال كل ما يخص العدس وسعراته الحرارية، كما سنستعرض فوائد العدس المختلفة وتأثيره على الصحة العامة.
السعرات الحرارية في 100 جرام عدس
يحتوي 100 جرام من العدس على الكميات التالية 9 جرام بروتين، 8 جرام ألياف، 1.8 جرام سكر، 8 جرام كربوهيدرات، و0.3 جرام دهون،وبالنسبة للسعرات الحرارية، فإن 100 جرام من العدس تحتوي على 116 سعرًا حراريًا،يتضح أن العدس يعد خيارًا مثاليًا لمن يسعون إلى اتباع نظام غذائي متوازن قليل السعرات الحرارية.
أهم المعادن التي يحتوي عليها العدس
بعد تناول السعرات الحرارية في العدس، يجب علينا التركيز على المعادن والفيتامينات الموجودة في هذا الغذاء الشهير،إذ يحتوي العدس على
- المنغنيز بنسبة 70%، الحديد بنسبة 36%، الفوسفور بنسبة 28%، البوتاسيوم بنسبة 14%،كما أن فيتامين ب6 (الذي يسمى بالبيريدوكسين) موجود بنسبة 127%، وفيتامين ب1 (الثيامين) بنسبة 58%، وفيتامين ب9 (حمض الفوليك) بنسبة 45%.
- أيضًا يحتوي العدس على الزنك والنحاس والسيلينيوم، بالإضافة إلى فيتامين ب2 (الريبوفلافين) وفيتامين ب3 (النياسين) وفيتامين ب5 (حمض البانتوثينيك).
فوائد العدس
- يعمل العدس كدرع وقائي ضد العديد من الأمراض المرتبطة بنمط الحياة مثل السمنة والسكري وأمراض القلب.
- يساهم في تعزيز صحة الشعر و طاقة الجسم وحيوية البشرة.
- تساعد الألياف وحمض الفوليك والبوتاسيوم في تعزيز صحة القلب من خلال الحد من مستويات الكولسترول الضار.
- يؤخر ظهور مشكلات القلب للأشخاص المعرضين خطورة للإصابة بهذه الأمراض.
- يعد العدس بديلًا مثاليًا للحوم بفضل محتواه العالي من البروتينات والعناصر الغذائية الأساسية.
- يعتبر حمض الفوليك الموجود في العدس مهمًا جداً خلال فترة الحمل لمساهمته في تقليل مخاطر التشوهات الجنينية.
- يساهم السيلينيوم الموجود في العدس في حماية الجسم من الإصابة بالسرطان.
- يعمل على تحسين الاستجابة المناعية وتعزيز إنتاج كريات الدم البيضاء.
- يساعد العدس في التخفيف من الإرهاق بسبب توفر كمية مناسبة من الحديد اللازمة للطاقة اليومية.
السعرات الحرارية في 100 جرام العدس الأصفر
- يحتوي العدس الأصفر على 314 سعرًا حراريًا، بالإضافة إلى 22.9 جرام من البروتينات و2.86 جرام دهون كلي و62.9 جرام كربوهيدرات.
- كما يحتوي العدس الأصفر على 11.4 جرام ألياف و49 ملليجرام من الكالسيوم و7.43 ملليجرام من الحديد و657 ملليجرام من البوتاسيوم.
الفوائد الغذائية للعدس الأصفر
- المضادات للأكسدة في العدس الأصفر تحمي الجلد من علامات الشيخوخة.
- الألياف العالية في العدس الأصفر تعزز الشعور بالشبع مما يساهم في السيطرة على الوزن.
- يساعد العدس على تنظيف البشرة من الشوائب وتضييق المسامات عند استخدامه كماسك.
- يقلل من ظهور حب الشباب والتجاعيد.
- تعزيز صحة القلب بفضل الألياف في العدس الأصفر مع تقليل ضغط الدم.
- يستخدم العدس الأصفر كعلاج فعال لفقر الدم بفضل محتواه العالي من الحديد.
- يعزز العدس صحة العين بفضل محتواه من الزنك والنحاس والفيتامينات.
الآثار الجانبية للعدس الأصفر
- يمكن أن تؤدي المركبات الموجودة في العدس إلى تكوين حصوات في الكلى.
- يجب توخي الحذر في تناوله من قبل مرضى القولون نظراً لاحتمالية تكون الغازات.
- تناول العدس بكميات كبيرة قد يؤدي إلى الضغط على وظائف الكلى.
السعرات الحرارية الموجودة في شوربة العدس
- شوربة العدس تحتوي على 263 سعرًا حراريًا، مما يجعلها وجبة مثالية لممارسة نظام غذائي مدروس.
- تعتبر من الوجبات المناسبة لمن يسعون لتقليل وزنهم، حيث تعطي 8% من الاحتياجات اليومية للسعرات الحرارية.
نصائح للاستفادة من السعرات الحرارية في 100 جرام عدس
- من المهم تناول كميات كافية من الماء لتفادي الإمساك.
- يمكن تناول الألياف مع طبق العدس لتحسين الهضم.
- لا يفضل تناوله بكميات كبيرة للأفراد الذين يعانون من متلازمة القولون العصبي.
السعرات الحرارية في 100 جرام العدس المطبوخ
- كوب من العدس المطبوخ يغطي 35% من احتياجات الجسم من الحديد، ويحتوي على 230 سعرًا حراريًا.
- تحتوي هذه الحصة على 0.1 جرام من الدهون المشبعة %1 من الحد المسموح به.
بشكل عام، يمثل العدس خيارًا غذائيًا ممتازًا غالبًا ما يُنظر إليه على أنه خيار صحي وذو قيمة غذائية عالية،تكمن أهمية دمج العدس في النظام الغذائي اليومي لأثره الإيجابي على الصحة العامة،لذا يجب على الأفراد الاستفادة من فوائد العدس وسعاره الحراري القليل،من خلال هذا المقال تم تسليط الضوء على السعرات الحرارية والفوائد المتعددة للعدس بمختلف أنواعه، مما يمثل دعوة للجميع للاستفادة من هذه البقوليات الغنية.