تعتبر الكيكة الاسفنجية واحدة من الحلويات الشهية التي تتميز بخفتها وسهولة تحضيرها،غالباً ما يتم إعداد هذه الحلوى الجميلة في المناسبات الخاصة كالأعياد أو حفلات الميلاد، فهي تتناسب مع العديد من النكهات والمكونات التي تجعلها الاختيار المثالي للعديد من الأشخاص،من خلال هذا المقال، سنتناول بالتفصيل كيفية عمل الكيكة الاسفنجية، بداية من المكونات الأساسية إلى خطوات التحضير الدقيقة، مما يساعدك في إعداد كيكة مثالية ترضي جميع الأذواق.
الكيك الإسفنجي
يعد الكيك الإسفنجي واحدًا من أشهى الحلويات التي يحبها الناس في مختلف أنحاء العالم،يتصف بمرونة مكوناته، التي يمكن تعديلها حسب الذوق، مما يجعله إضافًا مثاليًا على طاولة الحلويات،يُعرف الكيك الإسفنجي بقوامه الخفيف واحتوائه على العديد من النكهات المختلفة، مما يمنح كل شخص الفرصة لاختيار ما يحلو له،يُقدم الكيك الإسفنجي عادةً خلال الاحتفالات أو الزيارات العائلية.
من أنواع الحلويات اللذيذة والشهية هي سلطة الفواكه، حيث يمكنك الاستمتاع بالطعم الجميل للفاكهة والمتجانسة سويا، ولذا قد أعددنا لك وصفتها بالخطوات عبر مقال
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
البحاجة لعمل الكيك الإسفنجي إلى مكونات بسيطة ومتاحة، حيث تشمل المكونات الأساسية التالية
المكونات
- كوبان من الطحين.
- أربع بيضات.
- كوب من الحليب السائل.
- ربع كوب من الزبدة المذابة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- كوبان من السكر.
طريقة التحضير
- يتم خفق البيض في الخلاط الكهربائي لمدة قصيرة، ثم يتم إضافة السكر والفانيليا.
- تضاف المكونات الجافة، ومنها الطحين والملح والبيكنج باودر، بشكل تدريجي مع الحليب للحصول على قوام متجانس.
- يتم خفق الزبدة مع باقي المكونات لمدة خمس دقائق حتى تنسجم جيدًا.
- يتم دهن صينية الفرن بقليل من الزبدة، ثم يُسكب الخليط في الصينية، ويتم إدخالها إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- عند إخراج الكيك من الفرن، يُترك ليبرد قبل تقديمه.
طريقة عمل الكيكة الاسفنجية بالشوكولاته
يفضل الكثير من الناس تناول الكيك بنكهة الشوكولاتة، ولذلك سوف نتعرف على طريقة إعداد الكيكة الإسفنجية بالشوكولاتة.
المكونات
- كوب من الحليب السائل.
- كوبان من السكر.
- أربع بيضات.
- ثلاثة أكواب من الطحين.
- كوب من الزبدة اللينة.
- كوب ونصف من الكاكاو البودرة.
- ملعقة كبيرة من البيكنج صودا.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
طريقة التحضير
- يتم وضع جميع المكونات بما في ذلك الطحين والسكر والزبدة والبيض والكاكاو والحليب في الخلاط.
- يضاف الماء الساخن إلى المكونات ويستمر الخفق حتى تنصهر المكونات تمامًا.
- ثم يُسكب الكاكاو فوق العجينة ويتم الخلط للحصول على مزيج ناعم.
- يجب دهن قالب الخبز بالزبدة قبل إدخال العجينة.
- ثم يُحمى الفرن على حرارة 180 مئوية ويُدخل القالب للخبز.
- تستغرق الكيكة حوالي نصف ساعة لتنضج جيدًا.
طريقة عمل الكيكة الإسفنجية بدون بيض
بعض الأشخاص يفضلون إعداد الككه الإسفنجية بدون استخدام البيض، وهذه طريقتها
المكونات
- كوب من الطحين.
- كوب من السكر البودرة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف كوب من مسحوق الكاكاو.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الماء الدافئ والحليب البارد.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من الفانيلا.
- ملعقتان كبيرتان من اللبن.
طريقة التحضير
- نقوم بنخل الدقيق والسكر والكاكاو والملح وبيكنج الصودا في وعاء.
- يتم خفق زيت النبات والماء الساخن في وعاء آخر وتترك جانبًا.
- تضاف الحليب والفانيليا إلى الخليط السابق مع التحريك.
- تُخفق كافة المكونات معاً حتى يصبح الخليط متجانسًا.
- يُسكب الخليط في صينية مدهونة بالزيت، ويدخل الفرن بدرجة حرارة 160 مئوية لمدة نصف ساعة.
- تُزيين الكيكة بالشوكولاتة أو الصوص المناسب حسب الرغبة.
أسرار نجاح الكيكة الإسفنجية
لتحقيق النجاح في إعداد الكيكة الإسفنجية، يجب مراعاة النقاط التالية
- تسخين الفرن جيدًا قبل وضع الكيك، على درجة حرارة 180 مئوية.
- استخدام سكر بودرة أبيض بدلاً من السكر الأسمر.
- اختيار دقيق من النوع الفاخر المخصص للكيك للحصول على أفضل النتائج.
- الاهتمام بكمية البيكنج باودر المطلوبة لأنه يساعد الكيك على الارتفاع.
- يمكن تقليل لون صفار البيض بإضافة قطرات من عصير الليمون، لكن يفضل عدم استخدامها في الكيكة الإسفنجية.
- يجب إضافة الدقيق بشكل تدريجي لتجنب تكتله.
- لا تتجاوز مقادير العجين نصف الصينية للمحافظة على قوام مناسب.
- بعد إخراج الكيك من الفرن، اتركه في درجة حرارة الغرفة العادية بعيداً عن تيارات الهواء الباردة.
- استخدام مكونات بحرارة الغرفة لتحقيق نتائج أفضل.
- لإضافة نكهة البرتقال، يمكن وضع برش البرتقال الطازج دون إضافة سوائل.
في الختام، تُعتبر الكيكة الإسفنجية من الوصفات السهلة التي لا تحتاج لمكونات معقدة، لكن نجاحها يعتمد على عدة عوامل تتعلق بطرق التحضير والمقادير،إذا قمتم باتباع الخطوات المذكورة بعناية، فإنكم تستطيعون إعداد كيكة إسفنجية لذيذة تناسب جميع الأذواق،ابتكروا الأنواع والنكهات التي تحبونها، واستمتعوا بحلوياتكم بشكل جديد ومميز في كل مناسبة،لن تندموا على تجربة هذه الحلوى المميزة!