يعتبر الفول المدمس من الأطعمة التي تتمتع بشعبية كبيرة في مختلف الثقافات، ويقوم العديد من الأشخاص بتناوله كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة،وكونه يحتوي على قيمة غذائية عالية يجعله خيارًا مثاليًا لموائد الفطور، خاصة في شهر رمضان،ورغم فوائده العديدة، إلا أن الفول المدمس يحتاج إلى استهلاك معتدل تجنبًا لبعض المضاعفات الصحية التي قد تنجم عن الافراط في التناول،في هذا المقال، سنتناول بالتفصيل القيمة الغذائية للفول المدمس، وفوائده، وأضراره، وكيفية دمجه ضمن نظام غذائي صحي.
100 جرام فول مدمس كم ملعقة
يعتبر الفول المدمس من الأطعمة التقليدية ومن بين أشهر الوصفات التي يتم تناولها بين الناس، وخاصة خلال شهر رمضان المبارك،ثم إن معرفة الكمية المناسبة من الفول التي يجب تناولها تعد مسألة هامة للصحة، لذا فإن 100 جرام من الفول المدمس يعادل حوالي 6-8 ملاعق، وهي الكمية المثالية للحصول على الفوائد المطلوبة دون أن تترتب عليها آثار جانبية.
القيمة الغذائية في 100 جرام فول مدمس
تتميز 100 جرام من الفول المدمس باحتوائها على مجموعة متنوعة من العناصر الغذائية الضرورية التي تجعلها خيارًا شائعًا كوجبة أساسية في النظام الغذائي،فهي تحتوي على عدد من الفيتامينات والمعادن الضرورية، والتي تتضمن
- تقترب السعرات الحرارية في 100 جرام من الفول المدمس من “341” سعر.
- تشمل الدهون الموجودة 1.53 جرام.
- توجد الكربوهيدرات بنسب تصل إلى 58.29 جرام.
- محتوى البروتين في هذا المقدار يصل إلى 12.26 جرام.
- تحتوي 100 جرام من الفول على حوالي 20 جرام من الألياف الغذائية.
- كما تحتوي على نسبة عالية من البروتينات تصل إلى 25 جرام.
فوائد 100 جرام فول مدمس
تتعدد فوائد الفول المدمس لجسم الإنسان عند تناوله بانتظام وبكميات مناسبة،تشمل هذه الفوائد
- يساعد الفول المدمس في تخفيض خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل السرطان، وذلك بفضل عناصره المضادة للأكسدة.
- المغنسيوم المتواجد في الفول يسهم في التوازن المائي بالجسم ويدعم الصحة النفسية والجسدية.
- احتواء الفول على الأحماض الأمينية والألياف يعزز من فعالية الجهاز المناعي ويساعد في تجديد خلايا الجسم.
- يعتبر الفول وجبة مثالية للإفطار في رمضان، حيث يزيد من الشعور بالشبع.
- يمكن استخدامه كجزء من حمية لخسارة الوزن بسبب محتواه العالي من الألياف.
- الفول غني بالفسفور والكالسيوم، مما يعزز العظام ويقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
- تحتوي مكونات الفول على مواد مضادة للالتهاب، مما يعزز الصحة العامة.
- يمكن تناوله بأمان من قبل مرضى السكري لتنظيم مستوى السكر في الدم.
- غني بالبروتينات اللازمة لبناء العضلات.
- يساعد الفول في التخلص من السموم ونقاء الجسم.
- يساهم في توفير خلايا دم صحيحة، مما يعزز كفاءة النظام المناعي للجسم.
- يساعد في تنظيم ضغط الدم ويقلل من معدلاته المرتفعة.
- يدعم نمو النخاع الشوكي وعلاج تشوهات الأجنة بفضل احتوائه على حمض الفوليك.
- يعمل على تحسين الحالة النفسية و مستوى الدوبامين.
- يعزز من صحة البشرة من خلال معالجة مشكلات جلدية متنوعة.
- يخفف من حالات الإمساك عن طريق تعزيز حركة الأمعاء.
- يساعد في تطهير المعدة وتنظيفها.
أضرار تناول الفول المدمس
رغم أن الفول المدمس له فوائد عديدة، إلا أنه قد يحمل بعض الأضرار إذا تم تناوله بصورة مفرطة أو من قبل أشخاص معينين، ومنها
- قد يؤدي تناول الفول للأشخاص ذوي مستوى حمض الفوليك المنخفض إلى مشاكل صحية كبيرة.
- يمكن أن يسبب الإفراط فيه حالة فقر الدم الانحلالي، مما يسبب مضاعفات صحية أخرى.
- يحتاج هضم الفول إلى جهد كبير مما قد يسبب إجهاد للجهاز الهضمي.
- الإفراط في تناول البروتينات قد يؤدي إلى مشكلات مثل النقرس.
- قد يؤثر الفول على امتصاص الحديد بالجسم، لذا يجب تناوله مع فيتامين سي.
- تخزين الفول قد يتفاعل سلبًا مع المواد الكيميائية لذا يُفضل تدميسه في المنزل.
- يمكن أن تسبب قشرته عسر الهضم والشعور بالامتلاء.
- يجب الحذر عند تناوله من قبل مرضى أنيميا الفول بسبب حساسيتهم تجاهه.
يُعتبر الفول المدمس من الأطعمة المفيدة عند تناوله بشكل معتدل، وينبغي إدراجه ضمن نظام غذائي متوازن يساهم في دعم صحة الجسم، خصوصًا مع توافر خيارات متنوعة من البقوليات التي تعزز من الفوائد الصحية.