اكتشف أفضل طريقة لعمل حلويات البارد بطرق مبتكرة ومميزة!

طريقة حلى البارد، تعتبر الحلويات الباردة من الخيارات الممتعة التي يتناولها الكثيرون في فصل الصيف، وذلك بسبب ارتفاع درجات حرارة الجو،لذا، نقدم لكم مجموعة من الوصفات التي تساعد على الحفاظ على برودة الحلوى وتقدم طعماً مميزاً، مما يجعلها مثالية لتجربتها في الأيام الحارة،تعتمد هذه الوصفات على المكونات الباردة والمجمدة، مثل الآيس كريم والكريمة، لتحضير حلويات لذيذة وممتعة.

طريقة حلى البارد

سنقدم في هذا المقال مجموعة من الوصفات المتنوعة التي تُعتبر مثالية لتحضير العديد من الحلويات الباردة، مع التركيز على المكونات الأساسية وطرق التحضير السهلة التي يمكن اتباعها في المنزل.

آيس كريم بلو بيل بالفراولة

• 5 كرات آيس كريم بلو بيل برقائق الشوكولاتة.
• 5 كرات آيس كريم بلو بيل بالفستق واللوز.
• 2 كرة آيس كريم بلو بيل هولندي بالشوكولاتة.
• كريمة للتزيين.

طريقة العمل

• قم بتبطين وعاء خلط معدني سعة 3 لتر بغطاء بلاستيكي، ثم اتركه في الثلاجة لمدة 10 دقائق، ثم اهرس 5 إلى 6 أكواب من آيس كريم الفراولة حتى يصبح قابلاً للدهن.
• باستخدام ملعقة مطاطية، قم بتغطية الوعاء المحضر بالآيس كريم بجعل طبقة سميكة ومتساوية، وتجمد لمدة ساعتين.
• كرر العملية مع 4 إلى 5 أكواب من آيس كريم بلو بيل برقائق الشوكولاتة ومرة أخرى مع 3 إلى 4 أكواب من آيس كريم بلو بيل بالفستق واللوز، مع تجميد بين كل طبقة.
• املأ المساحة المتبقية بكوبين من آيس كريم الشوكولاتة Blue Bell، وقم بتغطيته بغلاف بلاستيكي وجمّده حتى يصبح صلباً تمامًا، لمدة لا تقل عن 8 ساعات.
• عند التقديم، قلب الوعاء في طبق التقديم، إزالة الوعاء والغلاف البلاستيكي، ثم اضغط على الكريمة البيضاء بالتساوي على السطح، وارجع إلى الفريزر أو قدمه على الفور.

ومن هنا يمكنكم قراءة موضوع حلى بارد سهل للشيف فاطمة ابو حاتي

حلوى كعكة ساندويتش الآيس كريم

المكونات

• 15 ساندويتش آيس كريم.
• 1 علبة بها 12 كرة آيس كريم.
• 1 علبة M & M’s (أو أي حلوى شوكولاتة أخرى من اختيارك).

خطوات العمل

• ضعي 15 من ساندويتشات الآيس كريم في قالب بحيث تلامس الجوانب الطويلة في طبق التقديم المسطح، ثم وزعي الحلوى على طبقة متساوية فوق الساندويتشات، مع التأكد من أن الطبقة تمتلئ إلى الحواف ل الجمال.
• رشي 1/3 كوب من قطع الحلوى فوق الكريمة، ثم وزعي قليلاً من حلوى التزيين، وكرري الطبقات مرتين، وتجميد لمدة 3 ساعات أو حتى تتماسك تماماً.

كيفية صنع حلوى شوكولاتة ساخنة مجمدة

المكونات

• رقائق شوكولاتة.
• سكر.
• كاكاو.
• حليب.

الخطوات

• ابدأ بإذابة رقائق الشوكولاتة في الميكروويف، ثم أضف السكر واخلط الكاكاو مع جزء من الحليب.
• بعد أن تبرد، أضف باقي الحليب وضعه في الخلاط مع الثلج وامزج لعدة مرات حتى تحصل على شوكولاتة ساخنة مجمدة.

حلوى كعكة التوت

المكونات

• 1/4 جرام كريمة حامضة باردة.
• 1/2 جرام حلواني سكريات.
• 1 جرام كريمة ثقيلة باردة.
• 1/4 جرام فستق مفروم.
• الكثير من التوت مقسم.
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج.
• 1 ملعقة كبيرة عسل نقي.
• 2 ملعقة كبيرة أوراق نعناع طازجة.

طريقة العمل

• قم بتبطين صينية رغيف مقاس 8 × 4 بغلاف بلاستيكي، واترك نتوءًا على الجوانب الأربعة.
• اخفق الكريمة بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تصبح ناعمة، لمدة دقيقة واحدة، ثم أضف السكر واخلط حتى يمتزج.
• قلل سرعة الخلاط إلى منخفضة واخلط الكريمة الثقيلة تدريجياً، ثم زد السرعة إلى متوسطة واضرب لمدة 2 – 3 دقائق حتى تتشكل قمم عالية.
• أضف الفستق و 1 باينت من التوت، وانقل هذا المزيج إلى المقلاة المعدة، ثم جمده حتى يضبط لمدة لا تقل عن 4 ساعات أو حتى أسبوع.
• اخفق عصير الليمون مع العسل في وعاء حتى يذوب، ثم أضف ما تبقى من حبات العليق وقلّب المزيج.
• حوّلها من المقلاة بعد 18 إلى 20 دقيقة، ثم ضع فوقها التوت وأوراق النعناع.

ومن هنا سنتعرف على موضوع طريقة عمل كيكة التمر وكيكة التمر بالجوز بدون بيض

فطائر التوت

المكونات

• 2 فطيرة مبردة.
• 3 عبوات توت مقسمة.
• 3/4 جرام سكر حلواني.
• 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون مقسم وقشر لتزيين.
• 3 ملاعق سكر.
• 1/2 ملعقة كبيرة نعناع طازج مفروم، بالإضافة إلى المزيد للتزيين.

خطوات العمل

• سخني الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت، وضعي الفطائر في الجوانب السفلية والأعلى من مقلاة 8 × 11 مع قاع قابل للإزالة.
• ضعيها على ورقة خبز بخاصية الإطار، وخز القاع بشوكة، ثم اخبزيها حتى تتحول إلى اللون البني حول الحواف، من 12 إلى 15 دقيقة.
• اهرسي وعاء من التوت مع 2 ملعقة طعام سكر، و1/2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، وتصفية من خلال منخل شبكي ناعم.
• ضعي 1/2 كوب سكر بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة حتى تتشكل قمم عالية، ثم أضف بلاك بيري.
• اخليطي النعناع مع الوعاء المتبقيين من التوت وملعقتين كبيرتين من السكر ونصف ملعقة كبيرة من عصير الليمون في وعاء، اتركيها لمدة 5 دقائق.
• ضعي فوقها التوت والعصائر ورشي قشر الليمون وزيني بالنعناع وقدميها على الفور.

عمل كيكة الكيت كات

• 3 ج حليب.
• 2 ج كريمة ثقيلة.
• 1/2 ج السكر.
• 1/4 ملعقة صغيرة الملح.
• 1 فول الفانيلا.
• 5 صفار بيض كبيرة.
• 2 ج كرز منزوع النواة، مفروم ناعم.
• 1/4 ج براندي.
• مزيج شراب الكرز غير المحلى مغلف.

طريقة العمل

• اخفقي أول 5 مكونات في قدر كبير، ويُطهى على نار متوسطة مع التحريك حتى يذوب السكر.
• اخفقي تدريجيًا حوالي 1 كوب من مزيج الحليب الساخن مع الصفار، ثم أخفقي خليط الصفار مع باقي خليط الحليب.
• يُطهى هذا المزيج على نار متوسطة مع الخفق المستمر حتى يتكاثف، ثم يُصفى في وعاء.
• استخدمي مصفاة لإزالة المواد الصلبة، ثم تبريده لتحصيل الكريمة والكرز.
• ادخلي المزيج في صانع الآيس كريم واجعليه وفقًا لتعليمات الشركة، ثم تجميده لأكثر من ساعة قبل التقديم.

ولا يفوتكم قراءة موضوع حلى كاسات سهل وسريع للقهوة وطريقة تحضيرها

كعكة الآيس كريم بجميع أنواعها

المكونات

• 4 ملاعق طحين لجميع الأغراض.
• 4 ملاعق صغيرة نشا الذرة.
• 1 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 1 ملعقة صغيرة الملح.
• 1/2 جرام سكر بني غامق.
• 1/2 جرام سكر محبب.
• 2 بيض كبير، بالإضافة إلى 2 صفار بيض كبير.
• 4 ملاعق صغيرة خلاصة الفانيليا النقية.
• 3 جرام رقائق شوكولاتة حلوة.
• 1/2 نقطة آيس كريم برقائق الفانيليا والشوكولاتة.
• 1/2 نقطة آيس كريم رقائق النعناع.
• 1/2 نقطة آيس كريم برقائق الشوكولاتة.
• الشوكولاتة للتزيين.

طريقة العمل

• ضعي 2 صواني خبز كبيرة بورق زبدة، اخفقي الدقيق مع نشا الذرة وصودا الخبز والملح في وعاء.
• اخفقي الزبدة مع السكريات على سرعة متوسطة حتى تمتزج، ثم اخلطي البيض وصفار البيض والفانيليا.
• قللي سرعة الخلاط وأضيفي خليط الدقيق ببطء حتى يتجانس، ثم أضيفي رقائق الشوكولاتة.
• قسمي العجين إلى أرباع، وضعي قرصين على كل مقلاة جاهزة، واتركيها في الثلاجة لمدة 4 ساعات أو حتى يومين.
• سخني الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت، واخبزي الكعك مع تدوير المقالي في منتصف الطريق، حتى تصبح الحواف ذهبية ولكن لا تزال طرية في المنتصف.
• تبرد تمامًا على المقالي ثم ضعي فوقها الآيس كريم، وقومي بتجميدها حتى تصبح جاهزة للخدمة.
• قدميها بعد أن تترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل التقطيع، وزينيها بالشوكولاتة قبل التقديم.

طريقة عمل الوافل الآيس كريم

المكونات

• 1 ملعقة كبيرة سكر.
• 1 ملعقة كبيرة مسحوق الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 1/2 جرام لبن.
• 2 بيض كبير.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة ذائبة.
• 2 نقطة آيس كريم فانيليا.
• رشاشات متعددة الألوان للتزيين.

طريقة العمل

• اخفقي الدقيق والسكر والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح في وعاء، ثم اخفقي اللبن والبيض والزبدة المذابة في وعاء آخر.
• أضيفي خليط اللبن إلى خليط الدقيق وحركي حتى يتجانس تمامًا.
• سخني مكواة الوافل الدائرية، وضعي نصف كوب من الخليط، واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم انقليها إلى رف سلكي لتب refroidه.
• ضعي الآيس كريم على نصف بسكويت الوافل ووزعيه، ثم شطّري الوافل المتبقي، وضعي الآيس كريم بينهما.
• غلفي الأطراف في الرشات، وتجمديها حتى تتماسك لمدة 4 ساعات أو ليومين.
• قطعي كل وافل إلى 4 مثلثات قبل التقديم مباشرة.

وللتعرف على موضوع فوائد تناول جوز الهند المبشور وفوائد زيت جوز الهند للأسنان

كيكة الآيس كريم والفانيلا

المكونات

• آيس كريم.
• 1 ملعقة سكر.
• 3 ملاعق كبيرة عسل نقي.
• 3/4 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة صودا الخبز.
• 1/2 جرام شرائح اللوز المحمص.
• 2 باينت آيس كريم فانيليا.
• كريمة وكريز لتزيين.
• 1/2 جرام مسحوق الكاكاو.
• 1/3 جرام سكر بني فاتح معبأ.
• 1/2 جرام كريمة ثقيلة.
• 2 ملعقة كبيرة شراب الذرة.
• 4 ملاعق كبيرة زبدة غير مملحة.
• 1/2 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية.
• 1/2 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة.

طريقة العمل

• ضعي ورق زبدة على صينية خبز مطوية مع شحم خفيف، ثم اغلي السكر والعسل و 3 ملاعق كبيرة من الماء في قدر على نار متوسطة.
• طبخ بدون تقليب حتى يتحول لونه إلى كهرماني عميق، من 6 إلى 7 دقائق، ثم أزيلي من الحرارة وأضيفي الملح وصودا الخبز بشكل فوري، ثم أضيفي الحبوب واللوز.
• افرغي الخليط في طبقة متساوية على صينية خبز مُعدة واتركيها لتبرد لمدة 40 إلى 45 دقيقة.
• اخفقي مسحوق الكاكاو والسكر البني في قدر، ثم أضيفي الكريمة الثقيلة وشراب الذرة، ثم اطبخي على نار متوسطة حتى يسخن.
• من 4 إلى 5 دقائق، ثم أزيلي من النار وأضيفي الزبدة وخلاصة الفانيليا والقرفة حتى يصبح المزيج ناعماً.
• مغرفة من الآيس كريم في أكواب، وزينيها بالكريمة والكريز.

ونرشح لكم قراءة موضوع طريقة عمل الكراميل بالسكر

ختاماً، فإننا قدمنا لكم مجموعة من الوصفات لطريقة عمل الحلوى الباردة المتنوعة، مع التركيز على أهمية هذه الحلويات في فصل الصيف لمذاقها المميز وقدرتها على منع ارتفاع درجة الحرارة،كل وصفة تتطلب التجهيز كما يجب وضعها في الثلاجة أو الفريزر لضمان الحصول على أفضل النتائج في النكهة والمظهر،نتمنى أن تنال هذه الوصفات إعجابكم وتكون مصدر إلهام لكم في إعداد الحلوى الباردة،