تعتبر وصفات الحلويات من أكثر الأشياء التي يبحث عنها الناس، خاصةً وأنها تجلب الفرح والسرور في المناسبات المختلفة،من بين هذه الحلويات، تبرز كيكة “قدرة قادر” كواحدة من أكثر الأصناف تميزًا في المذاق والشكل،يعود أصل هذه الحلوى إلى العالم العربي، حيث عرف على مر الزمن بتنوع صفاته ومكوناته، مما يجعلها خيارًا مثاليًا لتقديمها في المناسبات،سنتناول في هذا المقال طريقة لتحضير “قدرة قادر” بمكونات متنوعة، ونعرض خطوات إعدادها لتستمتع بمذاقها الرائع.
طريقة عمل قدرة قادر بالشوكولاته
تعتبر الشوكولاتة من المكونات الرائعة التي تضفي نكهة متميزة على الكيك، مما يُحسن من تجربة تناول الكيك بشكل كبير،إن إضافة الشوكولاتة إلى كيكة قدرة قادر يحوّلها إلى تجربة لا تُنسى، حيث تجمع بين الطعم الكريمي واللذيذ الذي يفضله الكثيرون، وبالتالي، سنستعرض المكونات اللازمة وطريقة التحضير.
1 ــ مكونات تحضير قدرة قادر بالشيكولاته
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
- نصف كوب من بودرة الكاكاو.
- ثلاثة أكواب وربع من الطحين.
- كوب وربع من الماء.
- كوب وربع من السكر.
- مئة غرامٍ من الشوكولاته المذابة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- بيضتان.
- ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة اللينة.
خليط الكراميل
- ملعقتان كبيرتان من الماء.
- كوب من السكر.
- خليط الكريم والذي يتكون من مائتي غرام من الجبن الكريمي.
- كوب ونصف من الحليب.
- علبة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
- أربع بيضات كبيرة.
2 ــ طريقة التجهيز
- نبدأ بتحضير الكراميل، باستخدام إناء على النار، حيث نضع السكر والماء في الإناء على نار هادئة حتى يذوب السكر ويظهر اللون الذهبي.
- نسكب السكر في قاع القالب بحيث نغطي الجوانب، ونتركه يبرد.
- وبعد ذلك، نعد الكريم عن طريق خلط الجبن الكريمي، والحليب المكثف، والفانيليا والحليب والبيض في إناء.
- نستخدم المضرب اليدوي لتحريك المكونات حتى نحصل على مزيج متجانس.
- نسكب الخليط فوق مزيج الكراميل.
- نستعد الآن لتحضير الكيك عن طريق نخل الطحين ورشه على الملح.
- نضيف بيكربونات الصودا والبيكنج باودر والكاكاو.
- نضع السكر والزبدة في الخلاط ونضرب المكونات حتى نحصل على مزيج كريمي.
- نضيف البيض والفانيلا مع الاستمرار في الخلط.
- ثم نضيف مزيج الطحين مع الماء بشكل تدريجي حتى تمتزج المكونات بشكل تام.
- نسكب مزيج الكيك فوق خليط الكريم في صينية، ثم نضع ماء في الصينية حتى يصل إلى نصف القالب.
- نضع الصينية في الفرن، المُشغل مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية، ونتركها من ساعة إلى ساعة ونصف حتى تنضج الكيكة.
- نخرج الكيكة من الفرن ونتركها تبرد قبل إدخالها إلى الثلاجة لعدة ساعات.
- بعد ذلك، يمكن تقديم الكيكة في طبق واسع.
طريقة عمل قدرة قادر مع الفانيلا
بالإضافة إلى الشوكولاتة، يمكن أيضًا تحضير “قدرة قادر” بالفانيلا، مما يمنحها طعمًا رائعًا ومميزًا يناسب العديد من الأذواق، وسنستعرض المكونات وطريقة التحضير بالتفصيل للحصول على نتيجة رائعة.
1 ــ مكونات عمل قدرة قادر مع الفانيلا
- ست بيضات.
- أربع ملاعق صغيرة من الفانيلا.
- أربعة أكواب من الحليب البودرة.
- أربعة أكواب من الماء.
- ولعمل الطبقة الثانية
- أربع بيضات.
- كوبان من الدقيق.
- ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
- كوب من الكاكاو.
- ملعقة كبيرة من النسكافيه.
- كوب من الزيت النباتي.
- كوب من الحليب السائل.
- كوب من السكر.
2 ــ طريقة تحضير قدرة قادر بالفانيلا
- نبدأ بإحضار مقلاة على النار، ونضع بها السكر حتى يتحول إلى الذهبية.
- نوزع السكر في قالب الكيك بشكل متساوٍ، ثم نبدأ بتحضير الطبقة الأولى.
- نخلط البيض مع الفانيلا جيدًا، ونضيف الحليب والماء قليل من عصير الليمون.
- نصب المكونات التي تم تحضيرها على السكر الموجود في القالب.
- نعد الطبقة الثانية عن طريق خلط البيض مع الفانيلا وسكب السكر والزيت وإضافة الدقيق مع الملح والكريمة تدريجيًا.
- ثم نضيف الكاكاو والنسكافيه والبيكنج باودر، ونخلط جيدًا.
- نسكب الطبقة الثانية في القالب ونضعه في فرن ساخن.
- نترك القالب في الثلاجة لمدة لا تقل عن سبع ساعات قبل قلبه على طبق.
في ختام هذا المقال، نجد أن كيكة “قدرة قادر” تعد من أشهر الحلويات العربية التي تتميز بمذاقها الرائع وبساطتها،من خلال اتباع الخطوات المذكورة، يمكن لأي شخص إعداد هذه الكيكة بسهولة في منزله،نأمل أن يكون المقال قد نال إعجابكم وأن تشاركونا آرائكم وتجاربكم في إعداد هذه الوصفة الشهية.