تعد الشاورما واحدة من الأطباق الشهية التي تمتاز بشعبيتها الكبيرة في العالم العربي وعبر أنحاء العالم،إن طريقة تحضيرها سهلة وبسيطة، مما يجعلها خيارًا مفضلًا للعديد من الناس،تحضر الشاورما بعدة طرق مختلفة وبمكونات متعددة، ومن خلال المقالة الحالية، سنستعرض كيفية إعداد صينية الشاورما بطريقة سهلة ومبسطة في المنزل، مع ذكر المقادير وطريقة التحضير بالتفصيل،سنقوم كذلك بإيضاح كيفية تقديم الشاورما، مما يجعلها من الأطباق المثالية في المناسبات والتجمعات.
طريقة عمل صينية الشاورما
1- المقادير
- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلي من العظم والمقطع إلى شرائح طويلة.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان.
- بصلة متوسطة الحجم مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- خمس فصوص من الثوم الطازج المفروم ناعماً.
- فلفل أخضر حار على حسب الرغبة.
- ربع فنجان من الزيت.
- أربع ملاعق صغيرة من اللبن الزبادي.
- نصف ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- نصف ملعقة من البهار المشكل.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون الناعم.
2- طريقة التحضير
- قم بوضع إناء مناسب على نار متوسطة ثم ضع مقدار الزيت وانتظر حتى يسخن تمامًا.
- ثم أضف مكعبات البصل والثوم المفروم، وقلب جيدًا حتى يصبح لونهم ذهبيًا.
- بعد ذلك، أضف صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طويلة ثم شرائح الفلفل الألوان والفلفل الأخضر الحار، وقلب كل المكونات معًا حتى تمتزج جيدًا.
- أضف البهارات وحرّك جيدًا، ثم اترك الوعاء على نار متوسطة حتى تنضج جميع المكونات بشكل جيد.
- امزج الشاورما الناضجة مع اللبن الزبادي جيدًا، ثم ضعها في صينية فرن غير لاصقة.
- ادخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق حتى تتحمر تمامًا.
- بعد ذلك، قم بإخراج صينية الشاورما من الفرن واتركها جانبًا لتبرد تمامًا، ثم قدمها مع المخلل والبطاطس.
طريقة عمل صينية شاورما اللحم في الفرن
1- المقادير
- نصف كيلو من اللحم البقري المغسول جيدًا والمقطع إلى شرائح طويلة رقيقة.
- ربع كوب من عصير الليمون الطازج.
- ربع كوب من زيت الزيتون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- رشة صغيرة من الملح.
- نصف كوب من الخل الأحمر.
- ٢ عود من القرفة.
- ورقتان من ورق الغار.
- خمس حبات من الهيل الصحيح.
- ٢ حبة من البصل المقطع إلى جوانح وشرائح.
- ربع ملعقة صغيرة من القرنفل الصحيح.
- حبتان من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة على هيئة شرائح رقيقة.
2- طريقة التحضير
- قم بوضع الخل في إناء عميق وأضف عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والقرنفل وزيت الزيتون، وقلّبهم جيدًا حتى تختلط جميع المكونات معًا.
- ثم ضع شرائح اللحم في الخليط السابق بشكل جيد، اتركها منقوعة لمدة لا تقل عن ساعتين ويفضل تركها ليلاً كاملة.
- بعد ذلك، سخن الفرن على درجة حرارة متوسطة تصل إلى ٢٠٠ درجة مئوية، ثم قم بتجهيز صينية فرن مناسبة وضع فيها اللحم مع الصوص المنقوع فيه.
- أضف عيدان القرفة والبصل والهيل وشرائح الطماطم وورق الغار ثم ضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة.
- عندما تنضج جميع المكونات، قم بإخراج الصينية واتركها لتبرد قليلاً ثم قدم الشاورما مع السلطات والمقبلات.
طريقة عمل صينية شاورما الدجاج في الفرن
1- المكونات
- ٢ قطعة من فيليه الدجاج المقطع إلى شرائح رفيعة.
- ثلاث ثمرات من الفلفل الألوان المقطع إلى شرائح.
- قرن من الفلفل الأخضر الحار على حسب رغبة الشخص.
- ثمرة واحدة من البصل متوسطة الحجم.
- كوب واحد من الجبن القابلة للدهن.
- ٢/١ كوب من الجبن الموزاريلا.
- ٣ ملاعق كبيرة من المايونيز.
- ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الفلفل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الملح.
2- طريقة التحضير
- امزج كل من المايونيز ونصف كمية الجبن الموزاريلا وجبنة الدهن في إناء مناسب واخلط جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم ضع مقلاة مناسبة على النار، أضف زيت الذرة وسخنه جيدًا، بعدها أضف البصل المفروم وقلب جيدًا حتى يصبح لونه ذهبيًا.
- أضف شرائح الدجاج والفلفل الرومي وقطعة صغيرة من الفلفل الأخضر الحار، واستمر في التقليب حتى تذبل المكونات.
- أضف بهارات الشاورما والفلفل الأسود والأبيض والملح وقلب جيدًا.
- اترك المكونات على نار هادئة حتى تنضج لمدة عشر دقائق ثم ارفعها عن النار.
- قم بوضع كمية من الجبن القابلة للدهن والموزاريلا في صينية من البايريكس، ثم ضع البطاطا المقلية فوق الخليط مباشرة.
- أضف المخلل والدجاج ثم اسكب مزيج المايونيز فوق الدجاج والمخلل.
- ادخل الصينية إلى الفرن المسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة لمدة نصف ساعة أو حتى يتحمر وجه الصينية جيدًا.
طريقة عمل صينية شاورما الدجاج والجبن بالفرن
1- المقادير
- كوب واحد من الجبن الموزاريلا المبشورة.
- كوب من الجبن القابلة للدهن.
- واحد كوب من الزيتون الأسود الخالي من البذور ومقطع إلى حلقات.
- ٢ ملعقة كبيرة من زيت الذرة.
- ثمرة واحدة من الفلفل الرومي مفرومة ناعماً.
- ثمرة متوسطة من البصل.
- ثمرتان من البطاطا المقطعة إلى دوائر ومقلية في الزيت.
- قطعتان من صدور الدجاج المقطع إلى قطع متوسطة الحجم.
- ملعقة صغيرة من البهار المشكل.
- رشة ملح وفلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة كبيرة من السماق المطحون.
- نصف كوب من المايونيز.
- نصف كوب من القشطة.
- مقدار مناسب من مرقة الدجاج.
2- طريقة التحضير
- اخلط جبن الدهن والمايونيز والقشطة في وعاء عميق حتى تتكون صلصة ناعمة ومتجانسة.
- قم بتسخين الزيت في وعاء مناسب على نار متوسطة وأضف البصل والفلفل الأخضر، وقلبهم حتى تذبل المكونات.
- ثم أضف شرائح الدجاج والفلفل الأسود والملح والكزبرة ومرقة الدجاج ثم قلب جيدًا.
- ارفع الوعاء عن النار بعد أن تنضج المكونات.
- قم برص حلقات البطاطس في صينية ثم أضف خليط الدجاج ووضع الجبنة فوقهم.
- ادخل الصينية إلى الفرن واخبز حتى تذوب الجبنة ويحمر الوجه.
تقدم صينية الشاورما مع المخللات والبطاطا، ويمكنك إعدادها كوجبة رئيسية لطيفة في المناسبات، حيث تجمع بين النكهة اللذيذة والقيمة الغذائية العالية.
في ختام المقال، يمكن القول إن الشاورما تعد من الوجبات السهلة التي يمكن تحضيرها بمكونات بسيطة ومتوفرة في كل منزل،كما أن التنويع في طرق التحضير والمكونات يمكن أن يضيف طعمًا مميزًا لها،من الضروري تقدير المواد المستخدمة للحصول على أفضل تجربة طعام وتقديمها بشكل جميل يناسب مناسباتكم.