إن الشاورما السوري تعتبر من الأطباق الشهية التي تلقى رواجًا كبيرًا في جميع أنحاء العالم، خصوصًا في الدول العربية،تمتاز بطعمها اللذيذ ومكوناتها المتنوعة التي تمنحها مذاقًا فريدًا،في ظل التسارع اليومي وتزايد ضغوط الحياة، يفضل الكثير من الناس تحضير الشاورما في المنزل للاستمتاع بها مع العائلة، مما يقلل من تكاليف تناول الطعام في المطاعم،في هذا المقال، سوف نتناول بالتفصيل طريقة عمل الشاورما السوري، بدءًا من المكونات وصولاً إلى خطوات التحضير، لتستمتع بتجربة إعدادها في منزلك.
طريقة عمل الشاورما السوري
1ـ المكونات
- نصف كيلو جرام من الدجاج مخلي العظم، ومقطع إلى قطع صغيرة.
- واحدة من الطماطم كبيرة الحجم ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- واحدة من الفلفل الرومي الأخضر تم تقطيعه إلى شرائح طويلة.
- اثنان ملعقة بهارات شاورما متوفرة عند العطارين في أي مكان.
- ثلاثة ملاعق كبيرة خل أبيض.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- القليل من البصل البودر.
- زيت نباتي للدهن.
- نصف كوب مياه.
2ـ الطريقة
- ضع في قدر كبير حجم منكهات شاورما الدجاج التي تتكون من الخل، والملح، والفلفل، والبصل البودر، وبهارات شاورما، ونصف كوب المياه.
- ضع شرائح الدجاج التي تم تقطيعها بالطول في المنكهات وقم بتقليبها جيدًا، ثم قم بتغطيتها بقطع من البلاستيك الشفاف، واتركها لتتخمر في الثلاجة لمدة مائة وعشرين دقيقة.
- استخرج الشاورما من الثلاجة وضع في مقلاة على النار بعض ملعقتين من الزيت النباتي ثم ابدأ بإسقاط شرائح الشاورما المتبلة.
- بعد أن تنضج الشاورما، أضف ما تبقى من مكوناتك مثل الطماطم، والبصل، والفلفل، مع مراعاة الاستمرار في التقليب.
- افحص الشاورما للتأكد من نضجها ثم ارفعها من على النار وقدّمها ساخنة.
طريقة عمل الشاورما السوري بالدجاج
1ـ المكونات
- كيلو جرام من الدجاج خالي العظم والجلد.
- اثنان حبة طماطم ناضجة كبيرة الحجم.
- اثنان حبة فلفل حلو أحمر.
- ثلاثة أرباع كوب ماء.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- ثلاثة ملاعق كبيرة بهارات شاورما.
- ثلاثة ملاعق كبيرة خل أبيض.
- ربع كوب عصير ليمون.
- اثنان ملعقة كبيرة بصل بودر.
- زيت نباتي حسب الرغبة.
2ـ مكونات الحشو
- عشرة أرغفة من الخبز أو الشريك.
- نصف كوب مايونيز.
- نصف كوب مخلل خيار مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة.
- بطاطس مقلية.
3ـ الطريقة
- قم بتقطيع الدجاج إلى شرائح بالطول.
- نقع الدجاج بالقليل من الخل الأبيض، وعصير الليمون لمدة عشرة دقائق.
- غسل الدجاج جيدًا وتصفية الماء.
- قم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة الحجم.
- قطّع الفلفل الحلو إلى شرائح طولية رفيعة.
- في قدر عميق، اخلط المياه، بهارات الشاورما، الخل، البصل البودر، الملح، والفلفل الأسود، واخلط جيدًا.
- أضف قطع الدجاج إلى المنكهات، مع الحرص على تقليبها جيدًا حتى تتوزع النكهات.
- غطِ القدر بكيس بلاستيك وضعه في الثلاجة لمدة مائة وعشرون دقيقة.
- في مقلاة كبيرة، ضع ملعقتين من الزيت النباتي، ثم اضف الدجاج وقلّب حتى يصبح لونه أبيض.
- أضف البصل البودر والطماطم والفلفل الحلو واستمر في التقليب حتى تنضج المكونات.
طريقة عمل الشاورما السورية بالتفصيل
1ـ المكونات
- كيلو دجاج مخلي من العظام مع الأوراك المقطعة إلى شرائح.
- كيلو بصل.
- علبة زبادي صغيرة الحجم.
- عصير ليمونتين.
- ملعقتان من صوص الصويا.
- ملعقتان من دبس الرمان.
- فلفل أسود، ملح، بهارات، سماق، وملح ليمون حسب الرغبة.
- مخلل خيار.
- بطاطس محمرة.
- بقدونس مفروم.
- ثومية.
- خبز شامي أو عادي حسب الرغبة.
2ـ الطريقة
- قم بفرم البصل وتتبيل الدجاج مع إضافة جميع المكونات، ثم اتركه في التوابل لعمل الشاورما.
- احفظها في الثلاجة ليلة كاملة، وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة أو ساعة إلا ربع، ويفضل طهيها على النار للحصول على مذاق مشوي.
- قم بإعداد أرغفة العيش لتحضير السندويشات، وقدّمها مع البقدونس والمخلل والبطاطس والثومية.
قدمنا لكِ سيدتي طريقة عمل الشاورما السوري بعدة طرق تختلف في المكونات وطرق التحضير، مما يتيح لك الاختيار من بينها ما يناسب ذوقك ورغبتك،يمكنك أن تحضري الشاورما في منزلك بأفضل المكونات، وتقدميها لأفراد عائلتك،نحن على يقين أن هذه الوصفات ستنال إعجابك وإعجابهم، فلا تترددي في تجربتها.