يعتبر الجمبرى من المأكولات المحببة لعديد من الأشخاص في مصر والدول العربية، حيث يتم تقديمه بطرق متنوعة،هناك العديد من الطرق لإعداد الجمبرى، حيث يعتبره البعض طبقًا رئيسيًا يتصدر المائدة، بينما يفضل آخرون تقديمه كمقبلات مع الأطباق الرئيسة،يتناول هذا المقال الرائع العديد من الوصفات لعمل الجمبرى، مما يمنحك الفرصة لتجربة أشهى الأطباق وأفضل النكهات،دعونا نتعرف على كيفية تحضير هذا العنصر الشهي وما يتطلبه من مكونات وتحضيرات.
طريقة عمل الجمبرى المسلوق وشوربة الجمبرى على طريقة الشيف نجلاء الشرشابي
المكونات
- كأس واحد من مقطع الكرفس الطازج.
- 1 بصلة خضراء كبيرة.
- بصلة كبيرة حمراء.
- ملح حسب الحاجة.
- كأس واحد من الكزبرة الطازجة.
- قرنان من الفلفل الألوان.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- كأس من الشبت الطازج.
- 2 كوب ماء مغلي.
- 2 ملعقة زيت كبيرة.
طريقة تحضير الوصفة
- ابدأ بتنظيف الجمبرى جيدًا.
- قم بتقطيع البصل الأخضر والأحمر وقرون الفلفل إلى قطع طولية.
- احضر طاسة مناسبة تكفي لتحضير كمية الجمبري.
- ضع كمية قليلة من الزيت في الطاسة على نار مرتفعة.
- أضف الجمبرى إلى الزيت بعد أن يصبح ساخنًا جدًا.
- حرك الجمبرى حتى يتحمر من الجهتين.
- أضف البصلتين والفلفل المقطع واستمر في التقليب.
- أضف الخضار مثل الكزبرة والشبت مع التحريك برفق.
- أضف الملح والكزبرة الناشفة والفلفل الأسود، ثم أضف الماء المغلي.
- اترك المزيج حتى يغلي على نار عالية.
- قم بتخفض النار واطبخ الجمبري حتى ينضج تمامًا.
- قم بإزالة الجمبري من الحساء وقدمه مع تصفية الشوربة.
للحصول على معلومات إضافية حول طريقة عمل الأرز بالجمبري، يمكنك دراسة الوصفات المتوفرة على الإنترنت.
طريقة عمل الجمبرى المسلوق بطريقة الشيف حسن
المقادير
- 500 جرام من الجمبري.
- كسبرة ناشفة مطحونة.
- كمون ناعم.
- ملح حسب الرغبة.
- كاري حسب الذوق.
- شطة حسب الرغبة.
- 2 ثمرة طماطم مقطعة لمكعبات.
- فلفل رومي أخضر مكعبات.
- بصلة متوسطة مقطعة لجوانح.
- شرائح ثوم.
- قرن شطة حار (حسب الذوق).
- كوب ونصف ماء.
خطوات تحضير الجمبري
- يجب غسل الجمبري جيدًا قبل الطهي.
- احضر إناءً وضع به الجمبري.
- أضف مكعبات الفلفل الأخضر والطماطم والبصل.
- قم بتقليب المكونات مع الجمبري.
- أضف التوابل من ملح وكمون وكركم وكاري وشطة وثوم وكسبرة مطحونة.
- نقل الخليط إلى وعاء مناسب وأضف الماء المغلي.
- اترك الجمبري على نار مرتفعة لمدة 10 دقائق تقريبًا.
- يمكنك تقديم الجمبري المسلوق مع السلطة الخضراء.
طريقة عمل الجمبرى المسلوق مع شوربة الجمبرى للشيف أميرة شنب
المكونات
- كيلو من الجمبري النظيف المغسول.
- 2 ثمرة ليمون مقطعتين.
- 2 ثمرة طماطم مقطعتين.
- بصلتين وسط مقطعتين إلى جوانح.
- 2قرن فلفل رومي شرائح.
- رأس كاملة من الثوم.
- ملح.
- كمون.
- فلفل أسود.
طريقة تحضير الوصفة
- قم بتقشير الثوم وفرمه.
- اعصر الليمون واحتفظ بقشره.
- اخلط جميع المكونات مع إضافة قشر الليمون.
- اترك الجمبري في الخليط لمدة ساعتين.
- ضعي المكونات على النار لمدة ربع ساعة.
- قدمي الجمبري مع الأرز الأصفر والسلطة.
طريقة عمل شوربة الجمبرى على أد الإيد
المكونات
- كوب كرفس.
- بصلة خضراء.
- بصلة.
- ملعقة ملح صغيرة.
- كوب كزبرة خضراء.
- كوب شبت.
- 2 قرن فلفل ملون رومي.
- ملعقة من الكزبرة الناشفة.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 2 كوب ماء ساخن.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
طريقة تحضير الشوربة
- قوم بغسل الجمبرى وتنظيفه.
- قطعي البصل والفلفل إلى قطع طويلة.
- في إناء، سخني الزيت ثم أضيفي الجمبرى وقلبي لمدة دقيقتين.
- أضيفي جميع المكونات واطبخي لمدة خمس دقائق.
- قدمي الجمبري مع شوربة لذيذة باستخدام أجزاء الليمون للتزيين.
طريقة عمل الجمبرى المسلوق للشيف سالي فؤاد
المكونات
- 500 جرام من الجمبري المقشّر الطازج.
- ملعقة كبيرة من زيت عباد الشمس.
- ملعقتين من الثوم المفروم.
- عصير الليمون.
- بصلتين مقطعتين لمكعّبات.
- بقدونس أخضر طازج.
- ملح حسب الحاجة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
الطريقة بالخطوات
- سخني المقلاة على درجة حرارة عالية.
- أضيفي الزيت والثوم وحركي حتى يصبح الثوم ذهبي اللون.
- ضيفي الجمبري وحركيه حتى يتحمر.
- أضيفي بقية المكونات وارفعيه عن النار.
- قدميه مع عصير الليمون.
طريقة عمل شوربة الجمبرى للشيف هالة فهمي
المكونات
- نصف كيلو جمبري.
- ملعقة ملح كبيرة.
- ملعقة زعتر كبيرة.
- ملعقة صلصة طماطم كبيرة.
- ليمونة كبيرة مقطعة.
- ملعقة فلفل أسود صغيرة.
- لتر ماء.
- كوب كزبرة مطحونة ناشفة.
- ثلاث ورقات لورى.
- ملعقتان كبيرتان زيت زيتون.
- ثمرتين طماطم.
- بصلتين متوسطي الحجم.
- ثلاث فصوص ثوم مهروس.
- ثلاث ملاعق مكرونة.
طريقة التحضير
- سلق المكرونة في الماء المغلي.
- في وعاء كبير، ضع المرقة على نار مرتفعة.
- اضف الجمبري والزعتر والثوم والطماطم وورقات اللوري والماء.
- عندما تغلي المحتويات، اخفض النار واتركها حتى تنضج.
- يمكنك تصفية الجمبري وتقديمه مع الشوربة في أطباق التقديم.
في نهاية هذا المقال، قدمنا لكِ مجموعة من الوصفات المتنوعة التي تمنحك فكرة حول كيفية تحضير الجمبرى بأشكال متعددة، منها شوربة الجمبرى لشيف هالة فهمي، وطرق العمل المختلفة التي قدمها شيف الشربيني وسالي فؤاد ونجلاء الشرشابي وغيرهم،استمتعوا بطهي الجمبرى بطرق مبتكرة ولذيذة، مما يساهم في إبهار عائلاتكم وأهم ضيوفكم.