يعتبر الآيس كريم من أشهى وألذ الحلويات التي تُعدّ في فصل الصيف، حيث يفضلها الكثير من الناس، سواء كانوا كبارًا أو صغارًا،يتميز هذا الحلوى المتجمد بأنه يأتي بنكهات عديدة, مما يتيح للجميع فرصة اختيار ما يناسب ذوقه،حيث يتم تحضيره من مكونات أساسية تشمل الحليب والقشطة، إلى جانب نكهات متنوعة كالكاكاو والفانيليا والفواكه،في هذا المقال، سنعرض لك طرقًا مختلفة لتحضير الآيس كريم باستخدام مكونات سهلة ومتاحة في كل منزل، موضحين الخطوات اللازمة لتحقيق النكهة والطعم المثاليين.
طريقة عمل آيس كريم بالفانيليا
المكونات
- 2 كوب سكر ناعم.
- 6 أكواب حليب كامل الدسم.
- عود فانيليا سائلة.
- 16 صفار بيضة.
- 2 كوب كريمة طازجة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الحليب في قدر على النار، ثم نضيف الكريمة ونستمر في التحريك حتى يغلي.
- بعد أن يغلي الخليط، نضيف له عود الفانيليا السائل.
- في وعاء منفصل، نضيف صفار البيض مع السكر ونقوم بالخفق باستخدام المضرب السلك حتى يتجانس.
- نأخذ ثلث كمية خليط الكريمة ونسكبها بحذر على صفار البيض مع التحريك المستمر.
- نتأكد من دمج جميع المكونات بشكل جيد، ثم نعيد الخليط إلى القدر على نار هادئة.
- نقوم بتحريك الخليط بلطف حتى يتكاثف، ثم نرفع القدر عن النار ونقوم بتصفية الخليط.
- ندخل الخليط في الثلاجة ليبرد لمدة ساعة.
- نضع الخليط في ماكينة الآيس كريم حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نتوجه لتقديمه في أكواب خاصة.
طريقة عمل آيس كريم سهل
المكونات
- ثلاثة أرباع كوب سكر أبيض.
- كوب كريمة كثيفة للخفق.
- 2 كوب وربع حليب.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
طريقة التحضير
- نضع السكر والكريمة والحليب في قدر على نار هادئة، ونعمل على تحريك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
- بعد ذلك، نرفع القدر عن النار ونسكب الخليط في وعاء آخر ثم نضيف الفانيليا.
- ندخل الخليط إلى الثلاجة حتى يبرد لمدة ساعتين.
- نضع الخليط في ماكينة الآيس كريم ثم نشغلها لمدة عشرين دقيقة.
- نقوم بعد ذلك بنقل خليط الآيس كريم إلى وعاء مسطح ونسّده بغطاء بلاستيكي.
- نضع الوعاء في الفريزر لمدة ساعتين قبل تقديمه.
طريقة عمل آيس كريم الشوكولاتة سهل
المكونات
- 2 بيضة.
- 6 صفار بيض.
- 12 ملعقة كبيرة سكر أبيض.
- 2 كوب ونصف كريمة.
- نصف كيلو شوكولاتة سوداء.
- 2 كوب ونصف حليب كامل الدسم.
- 4 ملاعق صغيرة فانيليا سائلة.
- ذرة ملح.
طريقة التحضير
- نضع صفار البيض والبيضة كاملة في وعاء، ثم نخفقهم جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى يصبح الخليط سلسًا.
- نقوم بوضع الحليب في قدر على نار متوسطة، نتركه حتى يسخن دون أن يصل إلى الغليان.
- نضيف الحليب على البيض المخفوق، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخفق.
- نضع المكونات في وعاء من الفولاذ ونضعها على نار هادئة، مع التقليب حتى نحصل على مزيج كثيف.
- بعدما نحقق القوام المطلوب، نضيف الشوكولاتة المقطعة مع التقليب حتى تذوب.
- نقوم بتصفية الخليط جيدًا، ثم نتركه ليبرد قبل إضافته للكريمة المخفوقة.
- نشغل الخلاط الكهربائي لخلط الكريمة، ثم نضيف المزيج المُبرد عليها.
- ندخل الآيس كريم في الثلاجة حتى يتماسك ويصبح جاهزاً للتقديم.
طريقة عمل آيس كريم سهل بالزبادي
يعتبر آيس كريم الزبادي من أسرع الأنواع التي يمكن تحضيرها وتجمدها مقارنة بباقي الأنواع،إليك خطوات عمله.
المكونات
- ثلاث أكواب زبادي.
- نصف كوب سكر أبيض.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
طريقة التحضير
- نقوم بوضع الزبادي في وعاء ونضيف السكر، ثم نقلب جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
- نضيف الفانيليا بالتدريج مع التقليب ثم نضع الخليط في الثلاجة لبضع ساعات.
- نستخدم ماكينة الآيس كريم للحصول على قوام كريمي ثقيل، ثم نضع الخليط في كاسات ونتركه في الثلاجة لمدة ست ساعات.
طريقة عمل آيس كريم زبادي بالقشطة
يمكن تعزيز طعم آيس كريم الزبادي بإضافة مكونات إضافية، وفيما يلي طريقة تحضيره.
المكونات
- كوب عسل.
- 3 أكواب زبادي.
- كوب قشطة.
طريقة التحضير
- نخلط الزبادي مع القشطة جيدًا حتى تصبح متجانسة.
- نضيف العسل ونستمر في الخفق حتى نحصل على القوام المطلوب.
- ندخل الخليط إلى الثلاجة لمدة ساعة، ثم نستخدم ماكينة الآيس كريم للخفق.
- ندع الآيس كريم في الثلاجة لمدة ساعتين حتى يصبح جاهزًا للتقديم.
طريقة عمل آيس كريم الموز
تعد طريقة عمل آيس كريم الموز من أسهل الطرق التي يمكن تنفيذها بسهولة في المنزل.
المكونات
- 6 حبات موز.
- ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- نصف كوب سكر ناعم.
- 2 كوب كريمة خفق.
- 4 ملاعق كبيرة كريم كراميل.
طريقة التحضير
- نقوم بتقشير الموز وتقطيعه إلى قطع صغيرة، ثم نضعه في وعاء عميق.
- نهرس الموز جيدًا ونضيف السكر والفانيليا، ونواصل التقليب حتى الامتزاج.
- نخفق الكريمة في وعاء منفصل لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف حجمها، ثم نضيف باقي السكر.
- ندخل الخليط إلى الفريزر لمدة ساعتين قبل التقديم، ثم نصبه في كاسات ونزينه بصوص الكراميل.
طريقة عمل آيس كريم الأوريو
على الرغم من أن تحضير آيس كريم الأوريو يستغرق بعض الوقت، إلا أنه يتطلب مكونات بسيطة.
المكونات
- كوب لبن سائل.
- 2 كوب بسكويت أوريو مفتت.
- 2 كوب قشطة.
- 3 أكواب سكر ناعم.
- كوب شوكولاتة مبشورة.
- كوب كريمة مخفوقة.
طريقة التحضير
- نخلط اللبن مع نصف كمية السكر حتى يذوب السكر.
- في وعاء آخر، نخلط الكريمة مع باقي كمية السكر والقشطة، ثم نستمر في الخفق.
- ندخل الخليط الثلاجة لمدة أربع ساعات، ثم نضيف أوريو المفتت ونقلبه جيدً.
- نصب الخليط في أكواب الآيس الكريم، وندخله الفريزر لمدة ساعتين حتى يتجمد.
- نزين الوجه بالشوكولاتة المبشورة قبل التقديم.
طريقة عمل آيس كريم المانجو
المانجو من الفواكه اللذيذة، ويمكن استخدامها في تحضير الآيس كريم بطرق سهلة.
المكونات
- ثلاث حبات مانجو كبيرة.
- نصف كوب سكر ناعم.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة.
- كوب ونصف كريمة خفق.
- ربع كوب فستق حلبي مجروش.
طريقة التحضير
- تقشر المانجو وتقطع وتوضع في وعاء عميق لتهرس جيدًا.
- نضيف نصف السكر ونقلب جيدًا، ثم نضيف الفانيليا ونستمر في الخلط.
- داخليًا، نضع الكريمة مع باقي السكر ونخفق حتى يتجانس.
- نضيف خليط المانجو إلى الكريمة ونقلب بحذر.
- ندخل الخليط الفريزر لمدة تزيد عن أربع ساعات حتى يتجمد.
- يصب في كاسات الآيس كريم ويفضل تزيينه برشة من الفستق الحلبي المطحون.
طريقة عمل آيس كريم بثلاث مكونات بسيطة
المكونات
- كوب حليب محلى مكثف.
- 4 أكواب كريمة خفق.
- كوب ونصف صوص شوكولاتة.
طريقة التحضير
- نقوم بمزج صوص الشوكولاتة مع الكريمة في وعاء.
- نخفق المكونات جيدًا، ثم نضيف الحليب على سرعة متوسطة.
- نرفع السرعة بالتدريج حتى نحصل على مزيج كثيف.
- ندخل الخليط الفريزر مع تغطيته، ثم نوزعه في الكاسات للتقديم.
في ختام المقال، نأمل أن نكون قد قدمنا محتوى غني ومفيد حول كيفية إعداد الآيس كريم بطرق متنوعة وبمكونات بسيطة،فإن تحضير الآيس كريم في المنزل يعد خيارًا رائعًا للعائلات، حيث يمكن تقديم أنواع متعددة، تتميز بمذاقها الشهي وفوائدها الصحية،عبر هذه الوصفات، يمكن للأمهات والأباء إغناء تجارب أولادهم الحسية والذوقية بصنع هم لأشهى الحلويات في أي وقت.