تعتبر طريقة عمل الكابتشينو باستخدام الماكينة من الطرق البسيطة والسهلة التي يمكن لأي شخص تعلمها في المنزل،يُعتبر الكابتشينو واحدًا من أشهر وألذ مشروبات القهوة، ويتميز بمزجه لثلاث مكونات رئيسية الإسبريسو، والحليب، والرغوة،تختلف طرق التحضير حسب الذوق والتفضيلات الشخصية، مما يجعل هذه المشروب موطن ابتكار وتنوع،في هذا المقال، سنستعرض طريقة إعداد الكابتشينو بالماكينة، بالإضافة إلى مكوناته، وخصائصه الغذائية، ومختلف أصنافه.
نبذة عن مشروب الكابتشينو
- الكابتشينو هو نوع من أنواع القهوة الإيطالية، يتم تحضيره باستخدام قهوة الإسبريسو، ويتم إضافة الحليب المغلي إليه.
- تعود أصول مشروب الكابتشينو إلى إيطاليا، حيث سُمّي بناءً على الرهبان الكبوشيين الذين ارتدوا لباسًا بلون الكابتشينو.
- في بدايته، كان المشروب يعاني من صعوبة في تكوين الرغوة، وابتكر الراهب كارلو بارى طريقة ل سماكة الرغوة باستخدام بخار الماء.
- انتشر الكابتشينو في جميع أنحاء العالم اليوم، وأصبح هناك الكثير من آلات التحضير التي تسهل مهمة إعداده بالجودة المطلوبة.
سنتعرف الآن على القيم الغذائية التي تحتوي عليها قطعة من الكابتشينو، بالإضافة إلى مكونات تحضيره.
القيم الغذائية التي يحتوي عليها فنجان الكابتشينو
- يحتوي على نحو 76 سعرة حرارية، بالإضافة إلى 4 جرامات من الدهون.
- يحتوي كوب الكابتشينو على حوالي 17 مليجرام من الكوليسترول، مع 61 مليجرام من الصوديوم.
- كما يحتوي أيضًا على 6 جرامات من الكربوهيدرات، و4 جرامات من البروتين، و77 مليجرام من الكافيين.
طريقة عمل الكابتشينو
1- الكابتشينو بالحليب
المكونات
- أربع أكواب من الحليب مع أربع ملاعق من النسكافة.
- أربع ملاعق من السكر مع نصف كوب من الماء، بالإضافة إلى بعض الشوكولاتة المبشورة أو القرفة.
طريقة التحضير
- يتم تسخين الحليب حتى يصبح دافئًا، ثم يتم وضع السكر والماء والنسكافيه في وعاء خلاط.
- يتم خلط المقادير جيدًا في الخلاط حتى نحصل على رغوة كثيفة.
- يتم صب المزيج في كوب التقديم ثم إضافة الحليب الدافئ وتزيينه بالنكهة المرغوبة.
2- الكابتشينو بالقشطة
المكونات
- ملعقتان من النسكافية مع أربع ملاعق من الحليب البودرة.
- كوب من القشطة مع ملعقتين من السكر وماء ساخن.
طريقة التحضير
- يتم مزج الحليب مع الماء والسكر جيدًا ثم يوضع في الخلاط.
- يضاف كوب القشطة للخلاط ويعاد تشغيله، ثم يصب المزيج في كوب التقديم مع إمكانية إضافة نكهات أخرى.
3- الكابتشينو البارد
المكونات
- ثلاث ملاعق من النسكافية مع كوب من الماء الدافئ ولتر من الحليب البارد.
- خمس ملاعق من السكر وبعض مكعبات الثلج.
طريقة التحضير
- يمزج كل المكونات في وعاء ويتم رجها جيداً للحصول على الرغوة.
- يتم صب المزيج على مكعبات الثلج وتقديمه باردة.
كما يمكن الاطلاع على الخصائص التقنية لماكينات عمل القهوة، ونوعياتها المتنوعة.
الخصائص التقنية لماكينات عمل القهوة
- تتنوع ماكينات القهوة إلى آلية وشبه آلية، وغالبًا ما تكون الأكثر ملائمة للاستخدام المنزلي.
- تحتوي هذه الماكينات على خاصية الاحتباس الحراري، حيث يجب أن تصل درجة حرارة القهوة إلى نحو 40 درجة مئوية للحصول على القوام المطلوب.
- يفضل اختيار ماكينات العمل التلقائي بسبب سرعتها وكفاءتها.
أنواع أجهزة الكابتشينو
- الأجهزة التي تعمل بالبخار، حيث يتم خلط البخار مع الحليب للحصول على الرغوة.
- الأجهزة الميكانيكية، التي تعتمد على ضغط الحليب للحصول على الرغوة المطلوبة نتيجة سرعة دورانها.
طريقة عمل الكابتشينو بالماكينة
- نبدأ بتسخين الماكينة لمدة 30-40 دقيقة قبل الاستخدام.
- نضع الحليب في إبريق، مع مراعاة ألا يتجاوز محتواه واحد سم.
- يجب غمر طرف الأنابيب في الحليب، ثم يتم تشغيل البخار لخلق الرغوة.
- يصب الحليب في الإسبريسو، ثم تنظف الماكينة باستخدام قطعة قماش مبللة.
كما ندعوكم للتعرف على أذواق مختلفة من الكابتشينو، حيث تختلف في النكهات والإضافات.
مكونات الكابتشينو المنزلي
- اختيار نوع القهوة المفضل، ويفضل أن يكون سهل الذوبان.
- الحليب مع نسبة دسم تختلف حسب ذوق كل فرد.
- إحضار وعاء كبير لوضع الحليب والذي يزداد أثناء الغليان.
- إضافة السكر حسب الرغبة، أو تناوله بدون سكر.
- كوب من الماء الساخن.
- يمكن إضافة نكهات إضافية حسب الرغبة كالشوكولاتة، الكاكاو، القرفة، أو جوز الهند.
ندعوكم للاطلاع على طريقة عمل الكابتشينو بالماكينة في المنزل، والتي تشمل خطوات دقيقة لضمان تحضير مثالي.
طريقة عمل الكابتشينو والإسبريسو
بعد أن تناولنا طريقة عمل الكابتشينو بالماكينة، إليكم طريقة إعداد الكابتشينو والإسبريسو
- نضع ملعقة من القهوة في الفلتر.
- نملأ الوعاء بالماء، ونشغل الجهاز من 5 إلى 10 دقائق.
- نضغط على زر القهوة حتى نصل إلى ثلث الكوب، ونتركه فترة للرغوة.
- نفتح الفتحة الخاصة بالرغوة لبضع ثوان حتى ننتج البخار.
- نصب اللبن في الكوب ثم نضيف الرغوة مع النكهات بالطريقة المفضلة.
في النهاية، تُعَد طريقة عمل الكابتشينو بالماكينة من التجارب الممتعة في عالم القهوة، حيث يمكن للجميع الاستمتاع بإعداد هذا المشروب اللذيذ في المنزل وبمكونات تناسب ذوقهم الخاص،بالإضافة إلى ذلك، يُعَد الكابتشينو خيارًا صحيًا مع قيمه الغذائية المناسبة،لذلك، ننصح كل من يحب القهوة بتجربة مختلف الوصفات والنكهات للحصول على فنجان كابتشينو مثالي.