تُعتبر الدونات من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الناس، حيث تتميز بمذاقها الشهي ومظهرها الجذاب،تمثل الدونات إضافة رائعة لأي مناسبة أو احتفال، كما يمكن تناولها كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم،يمكن تحضيرها بطرق متعددة، مما يجعلها تناسب جميع الأذواق،في هذا المقال، سنستعرض أفضل وأسهل الطرق لعمل الدونات الهشة، مع تقديم وصفات متنوعة من أشهر الشيفات،دعونا نستعرض معًا هذه الوصفات وكيفية تحضيرها خطوة بخطوة.
طريقة عمل الدونات الهشه للشيف غادة التلى
المقادير
- كأس من اللبن السائل
- 3 كؤوس ونصف من الطحين
- بيضة واحدة
- نصف كأس من السكر
- رشة من الملح
- ربع كوب من الخميرة الفورية
- نصف فنجان من الزبدة
- نصف كوب من زيت القلي
خطوات التحضير
- في الخلاط الكهربائي، يتم وضع كمية الطحين مع البيضة وكمية اللبن والخميرة والسكر المُعد سابقًا.
- تخلط جميع المقادير حتى تتجانس تمامًا، ثم تُضاف الزبدة ويستمر المزج.
- تُترك العجينة في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالطحين، ثم تُقطع إلى دوائر متساوية.
- يُسخن الزيت على نار متوسطة وتُقلى فيه دوائر الدونات حتى تصبح ذهبية.
طريقة عمل الدونات الهشه للشيف نجلاء الشرشابي
مكونات العجين
- رشة ملح
- نصف ملعقة صغيرة من السكر
- ملعقتين صغيرتين من الخميرة الفورية
- كأسان ونصف من الطحين
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
- رشة من الفانيليا السائلة
- رشة من القرفة
- نصف كوب من السمن النباتي
- رشة من البيكنج باودر
- فنجان من اللبن الدافئ
- بيضة واحدة
مقادير تغطية السكر
- رشة من الفانيلا السائلة.
- ملعقتين صغيرتين من الحليب.
- كأسان من السكر البودر.
مقادير تغطية الشوكولاتة
- كأسان من السكر البودرة.
- نصف كوب من الكريمة.
- كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من الكاكاو البودر.
- لون طعام.
خطوات التحضير
- في البداية، يتم إحضار الخلاط الكهربائي وإضافة الفانيليا والطحين مع الملح والخميرة وبشر البرتقال والسكر والقرفة والبيكنج بودر والسمن واللبن.
- يتم تشغيل الخلاط حتى تمتزج المكونات بشكل جيد.
- ثم تُوضع العجينة في وعاء مدهون بالزيت وتُغطى بورق النايلون.
- تُترك في مكان دافئ لتتخمر لمدة ساعة.
- تُفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق وتُقطع إلى دوائر متساوية.
- تُقلى في زيت ساخن حتى تُصبح ذهبية.
طريقة عمل الدونات الهشه للشيف سالي فؤاد
المكونات والمقادير
- كوبين من الدقيق.
- بيضة واحدة.
- ملعقتين كبار من السمن.
- ربع كوب لبن دافيء.
- ربع كوب من الماء.
- رشة من الملح.
- كيس فانيليا (1 جرام).
- ملعقة سكر كبيرة.
- ملعقة خميرة صغيرة
- زيت غزير للقلي
للتزيين نحتاج
- شوكولاتة بيضاء.
- شوكولاتة سوداء.
- جوز الهند.
- مكسرات حسب المتاح.
- مربى أي نوع.
طريقة التحضير
- أحضري وعاءً متوسط الحجم وضعي فيه اللبن والماء والسكر والخميرة.
- قلبي المكونات جيدًا، ثم أضيفي البيضة واستمري في الخفق.
- يتم إضافة الدقيق تدريجيًا مع استمرار التقليب.
- تركي العجينة لتختمر من 30 إلى 60 دقيقة.
- بعد انقضاء المدة، تُفرد العجينة وتُقطع بأشكال مختلفة.
- تُقلى في زيت غزير حتى تُصبح ذهبية.
- تُزين الشوكولاتة والمكسرات حسب الرغبة.
طريقة عمل الدونات الهشه على طريقة علاء الشربينى
المكونات والمقادير
- نصف كيلو من الدقيق.
- بيضتان.
- ربع كوب من السكر
- نصف كوب من الزبد.
- رشة من الفانيليا.
- ملعقة خميرة كبيرة.
- نصف كوب من اللبن الدافئ
- رشة من الملح
للحشو
- شوكولاتة نوتيلا.
للزينة
- سكر بودر.
- قرفة ناعمة.
الخطوات
- يُخفق البيض مع الزبدة والفانيليا حتى يتم التجانس.
- يُضاف الدقيق والخميرة والملح والسكر واللبن، وتُعجن جيدًا.
- تُترك العجينة في مكان دافئ لتختمر.
- تُشكل كرات صغيرة وتُحشى بالنوتيلا.
- تقلى في زيت ساخن حتى تنضج.
- تُرش بالسكر والقرفة.
طريقة عمل الدونات الهشة للشيف يسري
المكوّنات والمقادير
- زبدة.
- بطاطس مهروسة.
- بيض.
- حليب بودرة.
- سكر.
- ملح.
- فانيلا.
- دقيق.
- بيكنج بودر.
- خميرة.
خطوات العمل والطريقة
- يتم خلط البطاطس المهروسة مع الزبدة والحليب والسكر والفانيليا.
- بعد الخلط الجيد، يُضاف الدقيق والخميرة والبيكنج بودر وتُعجن العجينة جيدًا.
- تُترك العجينة لتختمر.
- يتم تشكيل كرات متوسطة، ثم تُقلى في زيت غزير.
- تُصفى وتُزين حسب الرغبة.
تناولنا في هذا المقال مجموعة من الوصفات الناجحة لعمل الدونات الهشة، حيث قدمنا لك طرق عمل الدونات الهشة من قبل الشيفات غادة التلي، نجلاء الشرشابي، سالي فؤاد، علاء الشربيني، ويسري،نأمل أن تكون هذه الوصفات قد نالت إعجابكم وساعدتكم في إعداد الدونات الهشة في منازلكم بكل سهولة ويسر.