أطباق رمضان الشهية بالصور والمقادير لعام 2024: استمتع بوصفات فريدة تجعل مائدتك مميزة!

تُعتبر أطباق رمضان واحدة من أبرز التقاليد الثقافية والاجتماعية التي تشكل جزءًا لا يتجزأ من الشهر الكريم،يتميز شهر رمضان بالأجواء الروحانية والتجمعات العائلية التي تُعزز من مكانته في قلوب الناس،تسعى العديد من ربات البيوت إلى تحضير الأطعمة الشهية والمتنوعة التي تُضفي جمالًا خاصًا على مائدة الإفطار،تمتلئ البيوت بروائح الأكلات اللذيذة، وهذا يتطلب البحث والابتكار في الوصفات المختلفة،لذا، يتناول هذا البحث مجموعة من وصفات أطباق رمضان مع الصور والمقادير، مما يُساعد في تحضير الوجبات بأفضل جودة.

سنتناول في هذا البحث العديد من أطباق رمضان بالصور والمقادير، وسنستعرض مقادير وتحضيرات الأطباق الشهية، بداية من الحساء وانتهاء بالمقبلات والحلويات،سنقترح أيضًا بعض الاختيارات المميزة التي يمكن أن تضيف لمسة من التنوع والغنى لوجبة الإفطار الرمضانية،من المعلوم أن العزائم في رمضان تتطلب وجود أطباق فريدة تحظى بإعجاب الضيوف، وسنستعرض طريقة تحضير العديد من الأصناف اللذيذة.

أطباق رمضان بالصور والمقادير

تتميز أطباق رمضان بأنها تحتوي على مجموعة متنوعة من الأكلات الشهية، حيث تحتل الشوربة مكانة خاصة كطبق أساسي يتناوله الصائمون لفتح شهيتهم بعد يوم طويل من الصيام،يعد طبق الشوربة من الأطباق الصحية التي تدعم الجسم بعد ساعات طويلة من الامتناع عن الطعام،إلى جانب الشوربة، تُعتبر الأطعمة الأخرى مثل السمبوسة والشيش طاووق والكفتة من الأطباق الشرقية المفضلة،سنسعى لتقديم طرق تجهيزها بطريقة سهلة ومبسطة.

من بين الأطباق الشهية التي تُعد في رمضان، نجد شوربة كريمة الفطر، التي تعتبر من الأطباق المميزة ويُفضل الكثير تناولها على الإفطار،إليكم طريقة تحضيرها من خلال الاطلاع على المقادير الخاصة بها.

طريقة عمل شوربة كريمة الفطر

المكونات

• 2 كوب من الفطر ويفضل الفطر الطازج.
• 4 ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• 2 ملعقة كبيرة من الزبدة اللينة.
• 2 حبة بصل مفروم ناعم ذات حجم متوسط.
• 4 من مكعبات مرق الدجاج.
• 2 فص ثوم مهروس ناعم.
• ملح، زنجبيل، فلفل أبيض أو أسود، بهارات حسب الرغبة.
• 2 لتر ونصف من الماء المغلي.
• 1 كوب من كريمة الطهي الطازجة.
• 4 ملاعق كبيرة من الدقيق المنخول.

طريقة التحضير

1. نقوم بإحضار إناء مناسب ونضعه على النار ذات درجة حرارة متوسطة ثم نضع الزبدة والزيت.
2. بعد ذلك يتم إضافة الثوم والبصل مع التقليب المستمر حتى يصبح اللون ذهبي.
3. ثم نقوم بإضافة مقدار الدقيق ونقلب حتى يمتزج مع البصل والثوم.
4. نضيف الماء المغلي إلى مكعبات المرق ونقلب حتى تذوب ثم نضيفها في الإناء ومعها التوابل ونستمر في التقليب.
5. بعد ذلك يتم إضافة الفطر الطازج ونقلب ثم نغطي الإناء ونتركه 10 دقائق على درجة حرارة هادئة.
6. ثم يتم إضافة كريمة الطهي مع الاستمرار في التقليب ثم نتركها حتى تمام الغليان.
7. ترفع الشوربة من على النار وتسكب في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
8. يمكن تززين الشوربة بقليل من البقدونس المقطع وذلك حسب الرغبة.

طريقة عمل كرات الدجاج بالجبنة

تُمثل كرات الدجاج بالجبنة إحدى المقبلات اللذيذة التي تحظى بشعبية كبيرة بين الصغار والكبار على حد سواء،تحضير هذه الوصفة سهل ويُسهم في إضفاء مزيد من التنوع على المائدة الرمضانية،إليك كيفية إعدادها خطوة بخطوة.

المكونات

• 500 جرام من صدور الدجاج المفرومة.
• كمية مناسبة من البقسماط.
• كوب من الدقيق المنخول.
• ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.
• 2 بيضة ذات حجم متوسط.
• زيت حسب الحاجة (للقلي).
• ملعقة كبيرة من بهارات الدجاج.
• جبنة موتزاريلا أو أي نوع آخر مفضل لديكم.

طريقة التحضير

1. نقوم بتتبيل الدجاج المفروم بالملح والفلفل في وعاء بلاستيكي ونتركها لحين الاستخدام.
2. نقوم بإحضار وعاء آخر ونخفق البيض مع الملح والفلفل والبهارات ونتركه لحين الاستخدام.
3. نقوم بتشكيل كرات صغيرة من الدجاج ونضع بداخلها الجبنة الموتزاريلا،يتم إغلاق الكرات بإحكام ثم نغمسها في البيض ثم الدقيق ثم البقسماط.
4. نضع المقلاة على النار حتى تسخن، ثم نقوم بقلي كرات الدجاج حتى يصبح لونها ذهبي.

طريقة عمل سلطة الفتوش

تعتبر السلطات أحد الأطباق الأساسية التي لا تُخلو منها أي مائدة، ومعروفة بكونها إضافة صحية، حيث تُعد سلطة الفتوش الشامية واحدة من الأطباق المُفضلة لدى العديد من الأشخاص،يُمكن تحضيرها بسهولة لتكون مكملًا خفيفًا وشهيًا لوجبة الإفطار الرمضانية.

المكونات

• 4 حبات من الطماطم المقطعة صغيرًا.
• 5 حبات متوسطة الحجم من الخيار المقطع.
• ملعقة من زيت الزيتون.
• ملح حسب الرغبة.
• معلقة صغيرة صبح.
• كمية مناسبة من الخس والجرجير والبقدونس.
• ملعقة صغيرة من النعناع.
• 2 حبة من الليمون المعصور.
• 2 حبة من البصل المقطع مكعبات.
• كمية مناسبة من الخبز المحمص المقطع إلى مكعبات.
• ملعقة صغيرة من خل التفاح.
• نعناع طازج للتزيين.
• شرائح من الليمون.
• زيتون أسود.

طريقة التحضير

1. نقوم بتقطيع كل الخضروات السابقة إلى مكعبات صغيرة ثم نضيف الخبز المحمص.
2. بعد ذلك نقوم بإضافة خل التفاح والسماق والملح والليمون والنعناع ويتم التقليب حتى تجانس المكونات.
3. ثم نقوم بإضافة الزيتون الأسود المقطع والنعناع الطازج وشرائح الليمون للتزيين.

طريقة عمل السمبوسك

المكونات

• 2 كوب من الدقيق الأبيض الناعم.
• نصف كوب زيت نباتي.
• 2 كوب من الماء الدافئ.
• رشة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

1. يتم نخل الدقيق حتى يكون خاليًا من التكتلات ثم يضاف إليه الماء الدافئ ويقلب.
2. بعد ذلك يتم إضافة الملح والزيت تدريجيًا ونستمر بالتقليب حتى تمتزج المكونات ويتكون العجين.
3. يترك العجين لمدة لا تقل عن ساعتين في مكان دافئ ثم نقوم بتشكيلها حسب الرغبة.

اقتراحات لحشو السمبوسة

1. يمكن أن يتم حشوها باللحمة المفرومة ومكعبات البصل والفلفل.
2. يمكن حشوها بقطع الفراخ والسبانخ.
3. يمكن حشوها بمجموعة مختلفة من الجبن.
4. يمكن حشوها بالجمبري.

طريقة عمل الشيش طاووق

المكونات

• 500 جرام من صدور الدجاج المخلي من العظام.
• ملعقة صغيرة كاتشب.
• ملعقة صغيرة خل.
• ملعقة صغيرة صلصة طماطم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• 2 فص ثوم مفروم ناعم.
• ربع كوب زيت نباتي.
• زعتر جاف للتتبيل، فلفل أسود، ملح.
• طماطم مقطعة مكعبات كبيرة.
• بصل مقطع مكعبات كبيرة.
• فلفل ألوان مقطع مكعبات كبيرة.
• أعواد خشبية للشيش طاووق.

طريقة التحضير

1. يتم تقطيع الدجاج مكعبات متوسطة الحجم.
2. يضاف إلى الدجاج كافة المكونات السابقة، ويترك لمدة لا تقل عن ساعة ونصف ويفضل تحضيره قبل تناوله بيوم.
3. بعد ذلك نقوم بإحضار البصل والطماطم والفلفل المقطعين مكعبات، ثم نضعهم على الأعواد الخشبية بالتبادل مع الدجاج.
4. يجب ترك مسافة كافية بين الخضروات والدجاج على الأعواد الخشبية.
5. نقوم بإعداد الشواية وتسخينها بقليل من الزيت ثم رص الأعواد الخشبية ووضعها في الفرن.
6. تقدم ساخنة، ويمكن تقديمها مع أحد المقبلات السابقة.