تُعتبر البسبوسة واحدة من الحلويات الأكثر شهرة في العالم العربي، وخصوصًا في المطبخ المصري، حيث تجمع بين الطعم اللذيذ والملمس الطري. تبرع هذه الوصفة في جذب محبي الحلوى، بفضل مكوناتها البسيطة وسهولة تحضيرها. تُمكن كل شخص من تخصيص الوصفة حسب ما يفضل وذوقه، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات والاحتفالات. إذا كنت تبحث عن إضافة حلاوة شهية إلى مائدتك، فلا تتردد في إدراج البسبوسة ضمن خياراتك!
طريقة تحضير البسبوسة
- 1 كوب من السميد الخشن.
- 1 كوب من الزبادي.
- 1 كوب من السكر.
- 1/2 كوب من الزيت النباتي.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- 1/2 كوب من جوز الهند المبشور.
- لوز أو فستق للتزيين.
مكونات الشربات:
- 1 كوب من السكر.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة من ماء الورد.
خطوات تحضير البسبوسة
- في قدر متوسط، اخلط السكر مع الماء على نار متوسطة حتى يذوب السكر بالكامل.
- عندما يبدأ الخليط في الغليان، أضف عصير الليمون وخفف النار واتركه يغلي لمدة 10 دقائق حتى يصبح القطر كثيفًا قليلاً.
- عند الانتهاء، يمكن إضافة ماء الورد إذا كنت ترغب بذلك، ثم اتركه ليبرد.
- في وعاء كبير، امزج السميد مع الزبادي والسكر والزيت والبيكنج باودر.
- استخدم خفاقة كهربائية أو ملعقة للحصول على مزيج متجانس.
- إذا كنت تفضل إضافة جوز الهند، يمكنك إضافته في هذه المرحلة.
- سخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
- ادهن صينية الفرن بقليل من الزيت، ثم صب المزيج فيها، مع الحرص على أن يكون السمك من 2 إلى 3 سم.
- للتزيين، يمكنك ترتيب اللوز أو الفستق على السطح بشكل جميل.
- اخبز الصينية في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 30-40 دقيقة حتى تصبح البسبوسة ذات لون ذهبي فاتح.
- بعد النضج، أخرجها من الفرن واسكب الشربات البارد فوق البسبوسة الساخنة مباشرة.
- هذا يساعد على امتصاص البسبوسة للقطر جيدًا.
- اترك البسبوسة تبرد لمدة 30 دقيقة لتمتص الشربات بشكل كامل.
- يمكنك تقطيعها إلى مربعات أو مثلثات قبل تقديمها.
- تقدم البسبوسة كمقبلات حلوى مع القهوة أو الشاي، ويمكن تزيينها بالمكسرات أو جوز الهند المبشور.