يعتبر الفول المدمس من الأطباق الشهية التي تزين موائد العديد من العائلات، حيث يُعد خيارًا مميزًا لفطوري الصباح ووجبات العشاء. ارتباطًا وثيقًا بشهر رمضان، يتصدر الفول المدمس قائمة الأطعمة المفضلة نظرًا لقيمته الغذائية العالية ومذاقه الفريد. ومن المعروف أن فول العربيات يتمتع بمذاق خاص يمتاز بجودته. لذا، تسعى الكثير من النساء لاكتشاف أفضل الطرق لتحضير هذا الطبق في المنزل. سنستعرض في الأسطر القادمة أهم المكونات والخطوات اللازمة لتحقيق أفضل نتيجة.
طريقة عمل الفول المدمس في البيت
يمكن تحضير الفول المدمس في المنزل بسهولة لتحصلي على طعمه اللذيذ المميز، ويمكنك ذلك من خلال اتباع الخطوات والمكونات التالية:
المكونات المطلوبة:
- نصف كيلو من الفول.
- ربع كوب من العدس الأصفر.
- كمية مناسبة من الماء الساخن.
- ربع كوب من الفول المجروش.
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف ملعقة من البيكنج بودر.
خطوات التحضير:
لتحضير الفول المدمس بشكل مثالي، اتبعي الخطوات الآتية:
- ابدئي بغسل الفول جيدًا بالماء، ثم انقعيه لمدة يوم كامل لتسريع عملية الطهي.
- بعد ذلك، اغسلي الفول مرة أخرى وضعيه في الدماسة.
- أضيفي العدس بعد غسله إلى الفول.
- امزجي عصير الليمون مع البيكنج بودر وأضيفي الماء المغلي حتى يغطي الفول بالكامل.
- شغلي النار تحت الدماسة حتى يبدأ الخليط بالغليان، ثم غطيها وقللي الحرارة.
- اتركي الفول على النار لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات، مع إضافة الماء الساخن عند الحاجة. وبذلك ستحصلين على فول مدمس ناعم يمكن تقديمه مع زيت وليمون أو طحينة أو الخضروات المفضلة لديك.